Schweinefußrezept

Schweinefüße sind weder der magerste Schnitt noch der mit weniger Knochen, aber sicherlich das leckerste Schweinefleisch. Saftig, zart und unwiderstehlich.

Das Schwierigste, wenn jemand seine Ernährung ändert, ist, neue Lebensmittel zu finden, die an die Stelle der alten treten können. Ob Atkins, Paleo, Keto, Fasten oder zuckerfrei, die meisten Diäten erfordern nicht nur ein Umdenken, was wir essen, sondern auch, wie wir unser Leben leben.

Nun, Fasten muss das einfachste von allen sein Wir müssen nicht ständig darüber nachdenken, was wir kochen sollen, das keine Kohlenhydrate enthält, aber trotzdem lecker ist. Wir essen nicht, wir werden hungrig sein, wir müssen uns daran gewöhnen.

Es scheint, dass es viel einfacher ist, die Lebensweise zu ändern, als das zu ändern, was wir gerne essen. Um ehrlich zu sein, können wir nichts dagegen tun. Es ist nicht wirklich unsere Schuld. Unser primitives Reptilienhirn ist verantwortlich für alle unbewussten Handlungen wie Atmen, Herzschläge, Essen und so weiter.

Dieser Teil unseres Gehirns hält uns Tag für Tag am Leben und schützt uns davor Unvorhergesehene gefährliche Situationen entscheiden, was wir auch zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen möchten. Da die Hauptfunktion dieses Gehirns darin besteht, uns mit möglichst geringem Aufwand so lange wie möglich am Leben zu halten, wird es immer Lebensmittel wählen, die die meisten Kalorien mit so wenig Zeit und Energie wie möglich liefern.

Nein Ich frage mich, Fast Food gedeiht. Wir sind fest verdrahtet, um ein solches Essen vom Leben selbst zu essen. Es erklärt zwar nicht, warum japanisches Fast Food gesund ist und der Rest der Welt Mist isst, aber dies ist ein anderes Thema.

Dieses primitive Gehirn hat jedoch großen Einfluss auf uns und was wir tun. Zum Glück hat es keinen eigenen Willen und ist für neue Dinge trainierbar. Als würde man trainieren, Salat zu wählen, anstatt Hamburger, wenn wir hungrig sind.

Was wir tun müssen, ist einfach gesundes Essen zu essen, wenn wir hungrig sind, und nach einiger Zeit wird unser Gehirn auf die Auswahl des neuen Essens umgestellt Schwimmbad. Es ist ein etwas umständlicher Prozess, aber für alles im Leben gibt es jetzt eine App, um den Prozess zu beschleunigen. (Food Trainer von der University of Exeter)

Der erste Schritt in diese utopische Welt, in der unser Gehirn nur Lebensmittel auswählt, die nicht versuchen, uns zu vergiften, besteht darin, unserem Unterbewusstsein die Mittel zur Auswahl zu geben

Das bedeutet, in die Vergangenheit zu greifen und nach Rezepten zu suchen, bevor der Prozess der Lebensmittelindustrialisierung in unserem Leben Fuß gefasst hat und alles beseitigt hat, was nicht schnell hergestellt und aus einer Schachtel gegessen werden kann.

Dies ist auch eine schwierige Aufgabe, da die Industrialisierung von Lebensmitteln im 19. Jahrhundert mit Konserven und Pasteurisierung begann. Im Grunde können wir nicht zur Oma gehen und fragen, wie es früher war, weil die alten Zeiten noch schlimmer waren als jetzt. Immerhin hielten sie Zucker für gesund…

Es gibt jedoch Hoffnung für die Zukunft. Es gibt immer noch traditionelle Rezepte, um unsere dringenden Bedürfnisse zu befriedigen, wenn wir uns am meisten danach sehnen. Dies bedeutet manchmal, einen Blick auf die Küche anderer Länder zu werfen, in denen die Industrialisierung viel später begann und weniger Zoll ruinierte.

Manchmal bedeutet dies nur, Zutaten zu verwenden, die nicht im vorverpackten Standardkühlschrank in den Läden enthalten sind und eine erfordern extra Ausflug zum Metzger. Zum Beispiel, wer daran denken würde, etwas aus den Füßen eines Schweins zu machen.

Es bedarf jedoch keiner übermäßigen Vorbereitung. Es kann ratsam sein, den Metzger zu bitten, sie zu öffnen oder in zwei Hälften zu schneiden, aber ansonsten ist dies nicht wirklich notwendig. Sicher genug, wir können ein bisschen Zwiebel oder Mirepoix anbraten, bevor wir anfangen zu kochen, aber ohne sie ist es in Ordnung.

Das einzige, was die Schweinefüße benötigen, ist, die Zutaten in denselben Topf zu geben und kochen Sie es, bis es so schön und zart ist, dass alles von den Knochen fällt. Köstlich!

Schweinefüße oder Schweinetraber in Großbritannien sind erwartungsgemäß nicht voll mit magerem Fleisch, sondern mit Knochen, Haut und Fett. Tatsächlich enthalten die Füße eines Schweins die gleiche Menge an Protein wie Fett. Wenn es richtig zubereitet wird, ist es ein saftiges und zartes Stück Fleisch, das kein Äquivalent hat, außer vielleicht den Rinderkutteln.

Zutaten

• ½ Tasse / 150 ml Öl
• 2 große Zwiebeln (400 g) (gewürfelt)
• 4 Schweinefüße (halbiert)
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Esslöffel Petersilie oder Sellerie (gewürfelt)
• 3 Knoblauchzehen (ganz oder gehackt)
• 1 Tomate (200 g)
• 2 Tasse / 500 ml Wasser

Wie man Schweinefüße macht

1. Öl in einem Topf erhitzen.
2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie für ca. 3 bis einen durchscheinenden, glasigen Look erhält 5 Minuten.
3. Fügen Sie die Füße des Schweins hinzu und mischen Sie es gut. Kochen Sie es dann 5 bis 10 Minuten lang, bis die Haut eine goldbraune Farbe bekommt.
4. Paprika, Petersilie oder Sellerie, Knoblauch und Tomate hinzufügen.
5. Fügen Sie Wasser hinzu, um alle Füße auf etwa 3/4 zu tauchen.
6. Setzen Sie den Deckel auf und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 3 bis 4 Stunden lang oder bis das Fleisch leicht von den Knochen abblättert.Achten Sie darauf, während der Garzeit genügend Wasser zu haben, da es sonst abbrennen kann.
7. Entfernen Sie den Deckel eine halbe Stunde vor Beendigung des Garvorgangs, um das überschüssige Wasser zu reduzieren, bis die Füße nur noch halb oder sogar weniger eingetaucht sind.

Viel Spaß!

Wenn Schweinefüße eine Freude waren, schauen Sie sich einige andere köstliche, glückliche Füße an, die am Tisch serviert werden können:

• Schinken-Sprunggelenk-Rezept
• Putenbein-Rezept
• Hühnerfuß-Rezept
• Braten-Putenbein-Rezept

FAQ

Was passt gut zu Schweinefüßen?

Kartoffeln jeglicher Art oder Brot sind die naheliegendste Wahl für viele, die keine Diät einhalten. An zweiter Stelle kommen die Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen oder Kichererbsen. Tatsächlich werden Hülsenfrüchte oft zusammen mit Schweinefüßen gekocht, was die Zubereitung einer Mahlzeit erleichtert. In unserem Abschnitt zu kohlenhydratarmen Seiten und Salaten gibt es viele alternative Optionen für diejenigen, die auch eine bestimmte Diät einhalten.

Sind Schweinefüße gesund?

Ja, es ist gesund. Es ist auch für diejenigen gesund, die sich über Fett ärgern, da Schweinefüße sehr wenig Fett bei hohem Proteingehalt haben.

Wie schmecken Schweinefüße?

Schweinefüße schmecken wie Schweinefüße. Diese Schweinefüße schmecken wie jeder Schweinefleischeintopf, der aus Zwiebeln und Paprika hergestellt wird. Die Textur der Schweinefüße ähnelt gebratenem Calamari, schmeckt aber natürlich nicht so.

Wie viele Stunden dauert das Kochen von Schweinefüßen?

Das Kochen von Schweinefüßen dauert 3 bis 4 Stunden. Wenn das Fleisch zart genug ist, um vom Knochen zu fallen, sind die Schweinefüße fertig.