Schweinefleischriblets

Diese gebackenen Barbecue-Schweinerippchen fallen vom Knochen und sind mit einer süßen Barbecue-Sauce überzogen. Sie sind eine großartige Möglichkeit, Rippen zuzubereiten, insbesondere für eine Party am Spieltag.

In diesem Rezept werden die Rippen bereits beim Kochen getrennt, und Sie erhalten Sauce rund um die Rippe. Servieren Sie sie auf Ihrer nächsten Party und sehen Sie zu, wie sie verschwinden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ein Paar für sich selbst reservieren!

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Was sind Schweinerippchen?

Riblets werden hergestellt, indem ein vollständiger Satz Rippen über die Länge der Rippen in zwei Hälften geschnitten wird, um zwei dünne Rippen zu erzeugen Platten. Dann wird es geschnitten, um kleine Rippenstücke herzustellen.

Die Stücke, die Metzger von Rippen abschneiden, damit sie einheitlich aussehen, werden auch als Riblets bezeichnet.

Wenn Sie Riblets noch nicht finden können Auf dem Markt zubereitet und verpackt, holen Sie sich Hilfe von Ihrem Metzger. Bitten Sie sie, eine Scheibe Schweinelendenrücken in zwei Hälften zu schneiden, dann können Sie jedes Riblet zu Hause schneiden.

Um diese Riblets herzustellen, benötigen Sie

2-3 Pfund Schweinelende Back Rib Slab, längs halbieren, um zwei dünne Platten zu erhalten

2 Esslöffel Blackening Seasoning

3 Esslöffel Brown Sugar, geteilt

1 Esslöffel Sojasauce

1½ Tassen einfache Barbecue-Sauce

2 Esslöffel Honig

2 Esslöffel Ketchup

1 Teelöffel gelber Senf

1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

Ofen auf 350 ° F vorheizen

Die Schweinerippchen vorbereiten

Das Schwärzungsgewürz, 1 Esslöffel braunen Zucker und die Sojasauce in eine kleine Schüssel geben . Mit einer Gabel gut mischen.

Reiben Sie mit den Händen die Gewürzmischung auf jedes Riblet. Ja, es ist chaotisch, aber es ist wirklich der beste Weg, um sicherzustellen, dass jede kleine Rippe beschichtet ist.

Wickeln Sie die Riblets in Folie

• Schneiden Sie ein etwa 30 Zoll langes Stück Folie ab. Legen Sie die Folie mit der stumpfen Seite nach oben vertikal auf ein großes Backblech.
• Schneiden Sie ein weiteres Stück Folie mit einer Länge von ca. 30 Zoll ab und legen Sie es (stumpfe Seite nach oben) horizontal über das andere Stück.
• Ordnen Sie die Riblets in zwei Reihen über die gesamte Länge der Folie an.
• Falten Sie das horizontale Stück ein. Bringen Sie dann das vertikale Stück hoch, verbinden Sie es oben und crimpen Sie es, um es abzudichten. Zum Schluss die Seiten einstecken, um die Folienverpackung fertigzustellen.

Backen Sie die Riblets 2 Stunden lang.

Bereiten Sie sie vor Die Barbecue-Sauce

Wenn die Garzeit noch etwa 20 bis 30 Minuten beträgt, bereiten Sie die Sauce zu.

Fügen Sie die Barbecue-Sauce, 2 Esslöffel braunen Zucker, Honig, Ketchup, Senf und Worcestershire hinzu Sauce in einen mittelgroßen Topf geben. Erhitzen Sie die Barbecue-Sauce bei mittlerer Hitze und rühren Sie sie fast ständig um, um ein Anhaften zu vermeiden.

Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis der Zucker schmilzt und die Zutaten eingearbeitet sind. Verringern Sie die Hitze auf niedrig und halten Sie die Sauce warm, bis die Rippen fertig sind.

Rühren Sie die Sauce von Zeit zu Zeit gut um, damit sie nicht am Boden des Topfes klebt.

Beenden Sie die Schweinerippchen

Reservieren Sie etwa ⅓ der Sauce zum Servieren.

Nehmen Sie die Riblets aus dem Ofen und öffnen Sie die Folie vorsichtig. Es wird sich dort viel Dampf ansammeln. Seien Sie also sehr vorsichtig!

Falten Sie die Folie nach unten, damit die Rippen vollständig freigelegt sind.

Drehen Sie jedes Riblet so, dass die Unterseite nach oben zeigt (die fleischige Seite nach unten). Verwenden Sie eine Backbürste, um jedem Riblet eine großzügige Schicht Sauce hinzuzufügen. Legen Sie die Rippen wieder in den Ofen und backen Sie sie 5 Minuten lang.

Entfernen Sie die Riblets aus dem Ofen und drehen Sie jede Rippe. Bürsten Sie sie erneut mit der Barbecue-Sauce. Weitere 5 Minuten backen. Bürsten Sie sie noch einmal (immer noch fleischig) mit der restlichen Sauce und backen Sie weitere 5 Minuten.

Ordnen Sie die Rippen auf einer Servierplatte an und genießen Sie!

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Schweinefleischriblets

Diese gebackenen Barbecue-Schweinerippchen fallen vom Knochen und sind mit einer süßen Barbecue-Sauce überzogen. Sie sind eine großartige Möglichkeit, Rippen zu machen, insbesondere für eine Party am Spieltag.

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit2 Stunden 20 Minuten

Gesamtzeit2 Stunden 35 Minuten

Kurs: Vorspeise

Küche: Amerikanisch

Schlüsselwort: gebackene Rippen, Grillrippen

Portionen: 6

Kalorien: 389 kcal

Autor: Elizabeth

Zutaten

• 2-3 Pfund Schweinelendenrückenrippenplatte längs halbieren, um zwei dünne Platten zu erhalten
• 2 Esslöffel Blackening Seasoning
• 3 Esslöffel Brown Sugar geteilt
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1½ cu ps Plain Barbecue Sauce
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Ketchup
• 1 Teelöffel gelber Senf
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

Anweisungen

• Ofen auf 350 ° F vorheizen

Bereiten Sie die Schweinerippchen vor

• Das Schwärzungsgewürz, 1 Esslöffel braunen Zucker und die Sojasauce in eine kleine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut mischen.
• Reiben Sie mit den Händen die Gewürzmischung auf jedem Riblet.

Wickeln Sie die Riblets in Folie

• Schneiden Sie ein etwa 30 Zoll langes Stück Folie ab. Legen Sie die Folie mit der stumpfen Seite nach oben senkrecht auf ein großes Backblech.
• Schneiden Sie ein weiteres Stück Folie, ungefähr 30 Zoll lang und platzieren Sie sie (stumpfe Seite uhorizontal über dem anderen Stück.
• Ordnen Sie die Riblets in zwei Reihen über die Länge der Folie an.
• Falten Sie die Horizontale ein Bringen Sie dann das vertikale Stück hoch, verbinden Sie es oben und crimpen Sie es, um es abzudichten. Zum Schluss stecken Sie die Seiten ein, um die Folienverpackung fertigzustellen

  Backen Sie die Riblets 2 Stunden lang.

  Bereiten Sie die Sauce

  • Wenn die Garzeit noch etwa 20 bis 30 Minuten beträgt, bereiten Sie die Sauce zu.
  • Fügen Sie die Barbecue-Sauce, 2 Esslöffel braunen Zucker, Honig, Ketchup, Senf und Worcestershire-Sauce in einen mittelgroßen Topf geben. Erhitzen Sie die Barbecue-Sauce bei mittlerer Hitze und rühren Sie sie fast ständig um, um ein Anhaften zu vermeiden.
  • Die Sauce köcheln lassen für ein paar Minuten, bis der Zucker schmilzt und die Zutaten eingearbeitet sind. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und halten Sie die Sauce warm, bis die Rippen fertig sind. Rühren Sie die Sauce von Zeit zu Zeit gut um, damit sie nicht am Boden klebt.

  Beenden Sie die Schweinerippchen

  • Reservieren Sie etwa ⅓ der Sauce zum Servieren.
  • Entfernen Sie die Riblets aus dem Ofen und öffnen Sie die Folie vorsichtig. Falten Sie die Folie nach unten, sodass die Rippen vollständig freigelegt sind.
  • Drehen Sie jedes Riblet so, dass die Unterseite ist oben (fleischige Seite ist unten). Verwenden Sie eine Backbürste, um jedem Riblet eine großzügige Schicht Sauce hinzuzufügen. Legen Sie die Rippen wieder in den Ofen und backen Sie sie 5 Minuten lang.
  • Entfernen Sie die Riblets aus Den Ofen drehen, jede Rippe drehen und erneut mit der Barbecue-Sauce bestreichen. Backen Sie weitere 5 Minuten.
  • Bürsten Sie sie noch einmal (immer noch fleischige Seite mit der restlichen Sauce) und backen Sie weitere 5 Minuten.
  • Ordnen Sie die Rippen auf einer Servierplatte an und genießen Sie!

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Hinweise

Wenn Sie auf dem Markt bereits vorbereitete und verpackte Riblets nicht finden, wenden Sie sich an Ihren Metzger. Bitten Sie ihn, eine Scheibe Schweinelendenrückenrippen in zwei Hälften zu schneiden, dann können Sie damit umgehen Schneiden Sie jedes Riblet zu Hause.

Ernährung

Kalorien: 389 kcal | Kohlenhydrate: 43g | Protein: 19 g | Fett: 16 g | Gesättigtes Fett: 6 g | Cholesterin: 66 mg | Natrium: 1328 mg | Kalium: 433 mg | Faser: 1 g | Zucker: 37g | Vitamin A: 205 IE | Vitamin C: 0,7 mg | Calcium: 58 mg | Eisen: 1,3 mg

Die obigen Nährwertangaben sind computergeneriert und nur eine Schätzung. Es gibt keine Garantie für die Richtigkeit. Diese Daten werden nur zu Informationszwecken zur Verfügung gestellt.