Schweinefleisch Adobo Rezept

Dies ist ein Rezeptbeitrag für philippinisches Schweinefleisch Adobo. Es ist ein Gericht aus Schweinefleischscheiben, die in Sojasauce, Essig und Knoblauch gekocht werden. Es gibt Versionen, in denen auch Zwiebeln hinzugefügt werden. Adobo ist neben Sinigang ein beliebtes Gericht auf den Philippinen.

Adobo kann im Allgemeinen mit verschiedenen Arten von Protein gekocht werden. Huhn ist die häufig verwendete Zutat. Haben Sie schon versucht, Filipino Chicken Adobo zu kochen? Unser bewährtes Rezept sollte Ihnen helfen können.

Philippinisches Schweinefleisch Adobo vs. mexikanisches Adobo

Das Wort Adobo wurde vom spanischen Wort „adobar“ abgeleitet. Es bedeutet marinieren Dies kann in Form einer flüssigen Marinade oder zum Reiben mit einer Kombination aus pulverförmigem Inhaltsstoff erfolgen.

Diese Version von Filipino Adobo schlägt vor, das Schweinefleisch in Sojasauce und zerkleinertem Knoblauch zu marinieren. Vorzugsweise kann Essig auch als Marinadenzutat hinzugefügt werden.

Mexikanischer Adobo hingegen verwendet Chilischoten, Knoblauch, Zimt und Oregano als Marinade.

Beide Gerichte sehen unterschiedlich aus und schmecken unterschiedlich. Es ist unfair zu vergleichen, welche der beiden Gerichte es sind Am besten, weil jeder von uns seine eigenen Vorlieben hat, wenn es um Geschmack geht.

Adobo-Versionen für philippinisches Schweinefleisch

Die Philippinen bestehen aus vielen Inseln. Es wurde ursprünglich geschätzt, dass es sie gibt 7.107. Gegenwärtig stieg die Zahl t o 7.641. Jede dieser Inseln gehört zu einem Cluster, der in Regionen unterteilt ist.

Fast jede Region auf den Philippinen hat ihre eigene Schweinefleisch Adobo-Version. Manchmal kann es an einem Ort mehr als eine Version geben.

Die Basic Pork Adobo-Version sehen Sie im folgenden Rezept. Es gibt auch ähnliche Versionen mit zusätzlichen Zutaten.

Schweinefleisch und Hühnchen Adobo ist vielleicht einer der Favoriten, wenn es um Familienpicknicks geht. Dies ist ein Gericht, bei dem Schweinefleisch- und Hühnchenscheiben kombiniert und im Inadobo-Stil gekocht werden. Es kann auf die gleiche Weise wie dieses Rezept gemacht werden, mit oder ohne Zwiebeln. Dies ist das typische Sommergericht unseres Clans auf den Philippinen. Ich erinnere mich, dass meine Titos und Titas jeden Sommerausflug eine große Portion zubereiten. Wir gingen nach Pansol in Laguna, um ein Schwimmbad für den Clan zu mieten, und sie brachten zwei große Kessel (Kaldero) mit. Einer hat den Adobo drin, während der andere für den Reis ist.

Schweinefleisch Adobo mit Kartoffel ist eine andere Version, die ich ausprobiert habe. Dies ist eine frechere Schweinefleisch-Adobo-Version mit Kartoffelwürfeln. Ich bin mir nicht sicher, woher dieses Gericht stammt. Es wurde möglicherweise ursprünglich als Füllstoff erstellt, um mehr Menschen zu ernähren. Trotzdem gefiel mir der Geschmack. Ich denke, dass es verbessert werden kann, indem die Kartoffel zuerst in der Pfanne gebraten wird. Die meisten Aromen werden von der Kartoffel aufgenommen. Es kann eine Kohlenhydratüberladung sein, wenn Sie die Kartoffel mit Reis essen. Dies ist ein gutes Gericht, bevor Sie ins Fitnessstudio gehen oder einen Marathon starten.

Ich koche die ganze Zeit Schweinefleisch-Adobo mit Eiern. Das ist mein Lieblings. Es gibt zwei Möglichkeiten, es zu schaffen. In beiden Fällen müssen die Eier vorher gekocht werden. Die erste Version wird gekocht, indem gekochte Eier hinzugefügt werden, sobald das Schweinefleisch zart wird. Die Eier nehmen die Sojasauce auf und werden dadurch dunkler. Seien Sie vorsichtig mit der Zeit, wenn Sie auf diese Weise kochen. Wir möchten die Eier nicht verkochen.

Wie können wir feststellen, ob ein Ei verkocht ist? Es ist einfach. Eigelb enthält Eisen. Wenn Eier länger als gewöhnlich gekocht werden, wird das Eisen grünlich. Diese Farbbildung findet zwischen Eigelb und Eiweiß statt. Wir bezeichnen dies oft als Ringe. Schneiden Sie das gekochte Ei in zwei Hälften und versuchen Sie, die Farbe des äußeren Eigelbs zu untersuchen. Wenn Sie einen dunklen Ring sehen, bedeutet dies, dass das Ei verkocht ist.

Die andere Version des Adobo mit Ei ist einfacher und gefährdet die Eier nicht zu verkochen (es sei denn, es wurde während des Kochens verkocht) Siedevorgang). Fügen Sie vor dem Servieren einfach gekochte Eier auf den Servierteller. Die Eier behalten auch ihre weiße Farbe.

Schweinefleisch-Adobo mit Tofu ist eine proteinreiche Adobo-Version. Dies ist perfekt für Leute, die ihren Adobo mild im Geschmack mögen. Diese Version erfordert gebratenen Tofu. Verwenden Sie dabei immer extra festen Tofu. Sie können rohen Tofu kaufen und braten, oder Sie können verpackten gebratenen Tofu im Supermarkt erhalten.

Der Tofu absorbiert dabei den größten Teil der Sauce, wodurch der Geschmack etwas gemildert wird. Dies ist ein gutes Gericht, wenn Sie sich für Bodybuilding oder eine proteinreiche Ernährung interessieren. Achten Sie jedoch darauf, mageres Schweinefleisch zu verwenden.

Ein Favorit unter unserer Gruppe von Freunden, die gerne Bier trinken, ist Spicy Pork Adobo. Für mich ist dies der perfekte Pulutan. Je schärfer es wird, desto besser wird es. Ich habe versucht, dieses Gericht mit dem ehemals schärfsten Chili-Pfeffer der Welt, Bhut Jolokia, zuzubereiten (es hat seine Krone an den Carolina Reaper verloren, der viel schärfer ist).Das Ergebnis war ein sehr leckeres und extrem scharfes Adobo. Das Gewürz bleibt eine Weile im Mund. Seien Sie gewarnt.

Adobong Baboy sa Gata ist ein Klassiker. Dies ist bekannt dafür, dass Menschen mit eingeschränkter Reisdiät sich nach mehr Reis sehnen. Es ist sehr reichhaltig, lecker und lecker. Fügen Sie ein paar Stücke Thai-Chili hinzu, und Sie werden nicht genug davon bekommen.

Wie man Schweinefleisch Adobo kocht

Diese Version schlägt vor, das Schweinefleisch zu marinieren, um es geschmackvoller zu machen. Schweinebauch und andere fettige Schweinefleischstücke sind ideal für dieses Rezept.

Als erstes marinieren Sie den Schweinebauch in Sojasauce und zerkleinertem Knoblauch. Am besten über Nacht marinieren. Wenn die Zeit begrenzt ist, sollte eine Stunde ausreichen. Einige mögen es, während des Prozesses Essig hinzuzufügen. Sie können dies tun, wenn Sie dies bevorzugen.

Lassen Sie die Marinade ab. Speichern Sie es für später. Das marinierte Schweinefleisch muss gebräunt werden. Einen Kochtopf erhitzen. Fügen Sie Schweinefleisch mit Knoblauch hinzu. Sie können auch ein paar Esslöffel Speiseöl hinzufügen. Kochen Sie das Schweinefleisch, bis es braun wird.

Das Schweinefleisch muss zart gekocht werden. Gießen Sie dazu die restliche Marinade ein, falls vorhanden. Fügen Sie auch Wasser hinzu. Lassen Sie die Flüssigkeit kochen. Dies ist der Teil, in den ich das ganze Pfefferkorn und die getrockneten Lorbeerblätter lege. Diese Zutaten vervollständigen mein Schweinefleisch Adobo. 40 Minuten kochen sollte ausreichen, um das Schweinefleisch zart zu machen. Es gibt Zeiten, in denen Sie länger kochen müssen.

Wenn Sie den Essig nicht als Teil der Marinade hinzugefügt haben, gießen Sie ihn in den Topf und lassen Sie ihn 10 Minuten lang kochen. Salz ist eine optionale Zutat für dieses Rezept. Verwenden Sie es nur, wenn Sie denken, dass es benötigt wird.

Schweinefleisch Adobo Alternative und zusätzliche Zutaten

Schweinefleisch – Verwenden Sie ein beliebiges Stück Schweinefleisch, das Sie bevorzugen. Ich empfehle Schweinebauch für beste Ergebnisse. Verwenden Sie jedoch magerere Teile, wenn Sie versuchen, Fette zu vermeiden. Schweinefilet ist eine gesündere Wahl. Dies ist sehr zart und enthält viel weniger Fett als Schweinebauch. Sie können mit diesem Rezept auch andere Proteine wie Hühner- und Ziegenfleisch verwenden.

Zwiebel – Dieses Rezept empfiehlt nicht die Verwendung von Zwiebeln. Ich denke, dass Zwiebeln helfen, den Geschmack von Adobo zu verbessern. Verwenden Sie für dieses Rezept rote, gelbe oder weiße Zwiebeln. Stellen Sie sicher, dass Sie es in kleine Stücke schneiden.

Getrocknete Lorbeerblätter – dies ist eine Zutat, die Sie fast immer die meiste Zeit in der Gewürzabteilung Ihres örtlichen Supermarkts finden. Ob Sie es glauben oder nicht, aber dies macht einen großen Unterschied beim Kochen von Adobo.

Ganzes Pfefferkorn – dies ist eine traditionelle Zutat. Es spielt keine Rolle, ob Sie zerkleinertes Pfefferkorn oder gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden. Sichuan-Pfefferkörner sind auch gute Alternativen.

Zucker – Wenn Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen, wird Ihr Schweinefleisch-Adobo süßer. Ich persönlich liebe den Geschmack von Adobo mit etwas Zucker.

Probieren Sie dieses Adobo-Rezept für Schweinefleisch und teilen Sie mir Ihre Meinung mit.

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