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Machen Sie diese köstliche Schnellkochtopf-Rippchen mit hausgemachtem Trockenreiben und BBQ-Sauce in weniger als einer Stunde. Zarte und feuchte Rippen mit unglaublichen Tiefen rauchiger & süßer Aromen. Ihre ganze Familie wäre überall auf diesen Rippen! 😀
Wechseln zu: Kochtipps | Rezept | Video
Schnellkochtopfrippen waren eine der ersten Gerichte, die wir in unseren Schnellkochtöpfen zubereitet haben.
Als Jacky dieses Rezept für Schnellkochtopfrippen zum ersten Mal machte, war ich mit meinen besten Freunden beim Abendessen. Während des Abendessens schrieb Jacky mir ein Foto eines wunderschönen Racks mit Baby-Rippen mit der Aufschrift „Du verpasst es total!“ Das war ungewöhnlich.
Als ich nach Hause kam, schwärmte er immer wieder davon, wie zart und schmackhaft es war Die besten Rippchen, die er je probiert hat. Er war so stolz darauf und wie froh, dass wir unsere Schnellkochtöpfe nach Hause gekauft haben. Er wiederholte immer wieder: „Du hast es wirklich verpasst!“, „Du hast es ernsthaft verpasst!“ Also ließ ich ihn es am nächsten Tag wieder kochen. Hahaha ~ 😛
Er hatte recht !! In der Tat waren die Rippen des Babys so zart, feucht und voller rauchiger & süßer Aromen. Es war sehr lecker! Wir haben seitdem viele dieser Schnellkochtopfrippen hergestellt und konnten einfach nicht genug davon bekommen! 😀
In letzter Zeit hatten wir ein wenig Spaß mit einigen Baby-Rückenrippen und testeten verschiedene Kochzeiten, um die perfekte Zeit zu finden, die unserem Geschmack entspricht. Wählen Sie Ihre Lieblingskochzeit: Schnellkochtopf Baby Back Ribs Garzeit und machen Sie einige Grill-Schnellkochtopf-Rippen!
Zutaten für Druck Rezept für Kocher-Rippchen
- Baby-Rippen
- Karotten
- Flüssiger Rauch
- Trockenreiben für Rippchen
- Brauner Zucker
- Chilipulver
- Schwarzer Pfeffer
- Zwiebelpulver
- Knoblauchpulver
- Zimtpulver
- Koscheres Salz
- Kreuzkümmel
- Fenchelsamen
- Cayennepfeffer
- BBQ-Sauce für Rippen
- Mittlere Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Ketchup
- Wasser
- Ahornsirup
- Honig
- Apfelessig
- Dijon-Senf
- Brauner Zucker
Tools für das Rezept für Schnellkochtopfrippen
- Fettabscheider
- Silikon-Heftbürste
- Küchenzange
- Aluminiumfolie
- Feinmaschiges Sieb
Tipps für das Rezept für Schnellkochtopfrippen
1. Kauf von Baby Back Ribs: Suchen Sie nach Rippen mit gleichmäßiger und gleichmäßiger Dicke im Rack.Versuchen Sie, solche mit gleichmäßiger Marmorierung zu finden.
2. Kochen von Babyrückenrippen direkt in der Flüssigkeit im Vergleich zu einem Untersetzer im Schnellkochtopf:
Ein Teil des Fleischgeschmacks der Babyrückenrippen wird beim Kochen im Schnellkochtopf auf die Flüssigkeit übertragen. Es ist nur sinnvoll, die Rippen in die Kochflüssigkeit zu legen, wenn Sie die Sauce gleichzeitig im Schnellkochtopf zubereiten. Weil der gesamte Geschmack, der in die Sauce gelangt ist, wieder darauf gebürstet wird.
Wenn Sie jedoch die Kochflüssigkeit anschließend im Schnellkochtopf wegwerfen oder eine bereits hergestellte / gelagerte Flüssigkeit verwenden. Wenn Sie eine BBQ-Sauce gekauft haben, sollten Sie die Rippen beim Kochen im Schnellkochtopf auf einen Untersetzer legen, um die Aromen zu erhalten.
3. Flüssiger Rauch: Achten Sie darauf, nur ein paar Tropfen hinzuzufügen, da sonst der rauchige Geschmack die Sauce überwältigt. Achten Sie darauf, dass kein flüssiger Rauch verschüttet wird, da der Geruch nicht leicht abzuwaschen ist.
4. Warum wir Karotten hinzugefügt haben, als wir die Sauce reduziert haben: um den Geschmack der BBQ-Sauce zu verbessern, indem wir den Karotten Süße entziehen. Außerdem können die Karotten auch als Beilage serviert werden. 😉
5. So entfernen Sie die Membran von Baby-Rückenrippen:
- Suchen Sie die Membran an beiden Enden des Racks (an der Rückseite der Rippen).
- Schieben Sie ein Buttermesser hinein zwischen Membran und Knochen (siehe Bild unten).
- Ziehen Sie die Membran und reißen Sie sie mit einem Papiertuch ab (für besseren Halt).
Ansehen: So erstellen Sie dieses Rezeptvideo für Schnellkochtopfrippen
Sie können das Kochvideo nicht sehen? Sehen Sie es sich hier an.
Jetzt sind Sie an der Reihe, Ihren Schnellkochtopf herauszunehmen und einige Schnellkochtopf-Rippen herzustellen! Hinterlasse uns einen Kommentar und bewerte ihn! Wir sehen uns in den Kommentaren 🙂
Schnellkochtopfrippen
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Zutaten
- ▢ 1 Rack Baby Rückenrippen
- ▢ 2 Karotten, grob gehackt
- ▢ 2 – 3 Tropfen Flüssigrauch
Trockenreiben für Rippen:
- ▢ 2 Esslöffel (25 g) brauner Zucker
- ▢ 2 Teelöffel (5 g) Chilipulver
- ▢ 2 Teelöffel (4 g) schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel (2,4 g) Zwiebelpulver
- ▢ 1 Teelöffel ( 2,8 g) Knoblauchpulver
- ▢ 1 Teelöffel (2,3 g) Zimt p Pulver
- ▢ 1 Teelöffel (3 g) koscheres Salz
- ½ Teelöffel (1 g) Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ Teelöffel (1 g) Fenchelsamen, gemahlen
- ¼ ¼ Teelöffel (0,5 g) Cayennepfeffer
BBQ-Sauce für Rippchen:
- ▢ 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- ▢ 3 gehackte Knoblauchzehen
- ▢ 1 Tasse (250 ml) Ketchup
- ½ Tasse (125 ml) Wasser
- ⅛ Tasse (31 ml) Ahornsirup
- ▢ ⅛ Tasse (31 ml) Honig
- ▢ 2 Esslöffel (30 ml) Apfelessig
- ▢ 2 Esslöffel (30 ml) Dijon-Senf
- ▢ 1 Esslöffel (25 g) brauner Zucker
Ausrüstung
- ▢
Anweisungen
-
Baby-Rückenrippen vorbereiten: Entfernen Sie die Membran mit einem Buttermesser und einem Papiertuch von der Rückseite der Rippen.
-
Dry Rub Baby Back Ribs: Mischen Sie alle Dry Rub-Zutaten und reiben Sie sie über die Baby Back Ribs. Legen Sie es dann beiseite, während Sie andere Zutaten zubereiten.
-
Schnellkochtopf-Babyrippen: Gießen Sie die hausgemachte BBQ-Sauce in den Schnellkochtopf. 2 – 3 Tropfen Flüssigrauch in die BBQ-Sauce geben. Legen Sie die Baby-Rückenrippen in die BBQ-Sauce (siehe Tipps).
* Pro-Tipp: Wenn Ihr Instant Pot sehr empfindlich auf den „Brennfehler“ reagiert, legen Sie den Ketchup & Dijon-Senf auf die Rippen, anstatt ihn zu mischen Geben Sie es in die BBQ-Sauce.
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie es 16 – 25 Minuten lang unter hohem Druck.Schalten Sie die Heizung und Full Natural Release aus. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig.
* Pro Tipp: Passen Sie die Garzeit nach Ihren Wünschen an: 16 Minuten (zart mit etwas Kauen) bis 25 Minuten (vom Knochen fallen).
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Ofen vorheizen: Während die Baby-Rippen im Schnellkochtopf kochen, heizen Sie den Ofen vor bis 450 ° F.
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Legen Sie die Baby-Rückenrippen beiseite: Legen Sie das druckgekochte Baby vorsichtig zurück Rippen auf einem Schneidebrett mit Küchenzange. Decken Sie es mit Aluminiumfolie ab und legen Sie es beiseite.
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Filtern Sie das Fett (optionaler Schritt): Filtern die BBQ-Sauce mit einem Sieb und entfernen Sie das Fett mit einem Ölabscheider.
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Reduzieren Sie die BBQ-Sauce : Legen Sie grob gehackte Karotten in die BBQ-Sauce und bringen Sie Ihre BBQ-Sauce zum Kochen (Instant-Topf: Drücken Sie die Sauté-Taste einmal und stellen Sie sie dann auf Saute Less Function ein).
Reduzieren und verdicken Sie die BBQ-Sauce weiter durch Kochen bis zur gewünschten Dicke (~ 6 – 8 Minuten). Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Probieren Sie die Gewürze der BBQ-Sauce. Bei Bedarf mehr braunen Zucker und zusätzlich 1 – 2 Tropfen Flüssigrauch einrühren.
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Sauce auftragen und im Ofen oder Grill fertig stellen: Die hausgemachte BBQ-Sauce über das ganze Baby streichen Rückenrippen an allen Seiten einschließlich der Knochen mit einer Silikonbürste. Legen Sie die Baby-Rückenrippen 10 bis 15 Minuten lang in den Ofen auf dem oberen Rost.
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Servieren und genießen: Servieren Sie die Babyrippen sofort mit mehr hausgemachter BBQ-Sauce zusammen mit den Karotten.
♥ Verbreite die Liebe, indem du dieses Rezept teilst, damit auch andere es genießen können! Vielen Dank 🙂
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