Sazon-Gewürz

Dieses hausgemachte Sazon-Gewürz kombiniert eine Handvoll einfacher Gewürze zu einer Mischung, die vielseitig und aromatisch ist. Ich benutze es einmal pro Woche für gezogenes Schweinefleisch und es passt auch hervorragend zu Fisch, Huhn, Rindfleisch, Bohnen und Reis und vielem mehr!

Ich hatte bis zu meiner Feinschmeckerreise nach Columbus im letzten Herbst keine Ahnung, dass Sazon Seasoning eine Sache ist, aber seitdem habe ich Ich habe die verlorene Zeit sicher wieder gut gemacht.

Kein Scherz, dieses Gewürz ist jetzt immer in meiner Speisekammer und ich mache mindestens einmal pro Woche gezogenes Schweinefleisch damit.

Ich habe es buchstäblich etwas Sazon gewürztes Schweinefleisch im Slow Cooker, das gerade kocht. Ja, genau in dieser Sekunde.

Sehen Sie? Besessen.

Es sind North Market Spices, denen ich für die Einführung von Sazon-Gewürzen in mein Leben danken muss.

Als ich im letzten Herbst ihren Laden besuchte, gaben sie mir eine Packung Sazon zum Probieren zu Hause.

Zugegeben, zuerst hatte ich keine Ahnung, was ich damit anfangen sollte.

Aber ich beschloss, es auf eine Schweineschulter zu reiben, tauchte in den Slow Cooker und wurde Für immer begeistert.

Wenn Sie mit dieser magischen Gewürzmischung nicht vertraut sind, ist sie ein Grundnahrungsmittel der lateinamerikanischen Küche.

Die Zutatenliste von North Market Spices lautet: Annatto, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Koriander und Oregano.

Für meine endgültige Version nach vielen Optimierungs- und Testrunden Ich habe mich hauptsächlich an diese Gewürzmischung gehalten, mit ein paar kleinen Änderungen.

Ich fand, dass ich gerne ein bisschen hinzufüge Zwiebelpulver zu der Mischung, und ich mag es auch, das eigentliche Sazon-Gewürz ohne Salz oder Pfeffer zuzubereiten.

Dies ergibt sich aus einer persönlichen Präferenz für das Würzen von t Das Fleisch separat, da es schwer zu sagen ist, wie viel Salz vor sich geht, wenn bereits Salz eingemischt ist.

Ich habe ein Händchen dafür entwickelt, zu wissen, wie viel Salz und Pfeffer dem Fleisch hinzugefügt werden müssen, indem ich es nur betrachte. Eine gute Faustregel ist jedoch 3/4 TL Salz pro Pfund Fleisch. Diese Zahl hängt vom verwendeten Salz und dem persönlichen Geschmack ab.

Also, was ist das für ein Annatto-Zeug?

Wenn Sie nicht damit vertraut sind, ist es Annatto Ein Samen aus der Frucht des Achiote-Baumes, der gemahlen und oft als Farbstoff verwendet wird. Ich habe es vor einigen Jahren zum ersten Mal entdeckt, als ich bemerkte, dass es eine häufige Zutat in Cheddar-Käse ist.

Aber Annatto ist nicht nur für Farbe gedacht. Es hat auch einen ausgeprägten Geschmack, der einen warmen und erdigen Geschmack hat.

Soweit die Verwendung des Sazon-Gewürzs zum Ziehen Schweinefleisch, ich reibe einfach ein paar Esslöffel über eine knochenlose, gebundene Schweineschulter, würze sie mit Salz und Pfeffer und werfe sie dann nach meiner Slow Cooker Pulled Pork-Methode etwa 8 Stunden lang auf niedriger Stufe in den Slow Cooker.

Dann zerkleinern Sie das Fleisch und werfen es zurück in die Säfte.

Sie müssen sich ehrlich gesagt nicht die Mühe machen, zu braten das Fleisch vor dem Einlegen in den Slow Cooker, weil die Sazon-Mischung so aromatisch ist.

AKA, es ist lächerlich einfach, ein fantastisches Schweinefleisch zum Abendessen zuzubereiten und es einfach mit mexikanischem Reis oder Crispy Smashed Potatoes zu kombinieren.

Ich hoffe, Sie probieren diese magische Gewürzmischung aus. Ich liebe es wirklich, es zur Hand zu haben!

Für diejenigen, die es lieber kaufen als herstellen möchten, habe ich gesehen, dass North Market Spices einen Online-Shop hat, um es zu kaufen.

Ich nicht. Ich empfehle die typischen Lebensmittelmarken, die MSG sowie künstliche Farb- und Inhaltsstoffe enthalten. Es ist so einfach, etwas selbst zu verwechseln.

Viel Spaß!

Sazon Seasoning

Portionen: 5 EL

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 5 Minuten

Dieser hausgemachte Sazon Das Gewürz kombiniert eine Handvoll einfacher Gewürze für eine Mischung, die vielseitig und aromatisch ist. Ich verwende sie einmal pro Woche für gezogenes Schweinefleisch und sie passt auch hervorragend zu Fisch, Huhn, Rindfleisch, Bohnen und Reis und vielem mehr!

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Zutaten

• 1 EL gemahlener Koriander
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL gemahlene Annatto-Samen *
• 1 EL Knoblauchpulver
• 2 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Zwiebelpulver

Anleitung

• Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen und mischen, bis die Gewürze sind gleichmäßig verteilt.
• Oder legen Sie alle Zutaten in eine wiederverschließbare Plastiktüte oder ein wiederverschließbares Gefäß und schütteln Sie sie .
• Sazon-Gewürze bis zu 1 Jahr bei Raumtemperatur lagern.

Hinweise

* Dies ist das einzige Gewürz, das Ihr lokales Lebensmittelgeschäft möglicherweise nicht trägt. Ich musste es online bestellen (dies ist das, was ich gekauft habe). Einige Leute ersetzen Kurkuma anstelle von Annatto, und obwohl ich nicht denke, dass es ein ähnlicher Geschmack ist, schmeckt die Mischung köstlich mit Kurkuma, das durch

Ernährung

Kalorien: 24 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Protein: 1 g, Fett: 1 g, Natrium: 5 mg, Ballaststoffe: 2 g

Die Ernährung wird anhand einer Lebensmitteldatenbank geschätzt und dient nur als Richtlinie zu Informationszwecken.

Kurs : Hauptgericht

Küche: Mexikanisch

Stichwort: Sazon, Sazon-Gewürz