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Dieses einfache Rezept für Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas mit grüner Sauce ist ein familienfreundliches Abendessen, das Sie vorbereiten können genießen Sie in einer geschäftigen Nacht. Kombinieren Sie die cremigen, käsigen weißen Hühnchen-Enchiladas mit Pommes, Salsa und Guacamole für ein köstliches, menschenfreundliches Essen!
Ob Sie Cinco de Mayo feiern, ein hausgemachtes Abendessen mit einem bedürftigen Freund teilen oder einfach ein leckeres Essen für sich selbst vorbereiten Familie, diese Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas sind die perfekte Lösung!
Und im Gegensatz zu Tacos oder Fajitas, die beide in letzter Minute zubereitet und beachtet werden müssen, kann dieses Gericht im Voraus für ein bequemes Abendessen in letzter Minute zusammengestellt werden, wenn Nachts stürzen wir in die Tür. So bequem!
So machen Sie Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas:
Im Allgemeinen ist eine Enchilada eine Maistortilla, die um eine Füllung gerollt und mit einer herzhaften Sauce überzogen ist. Enchiladas können gefüllt werden mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Käse, Bohnen, Kartoffeln und Gemüse ite Chicken Enchiladas werden aus Mehl-Tortillas hergestellt (weil ich finde, dass sie „einfacher zu verarbeiten sind“), mit einer pikanten, käsigen Hühnermischung gefüllt und mit einer sauren, cremefarbenen, grünen Chilisauce verfeinert. Mild (nicht scharf), aber unglaublich aromatisch, sie sind ernsthaft DIE BESTEN!
Zutaten für saure cremegrüne Chile-Hühnchen-Enchiladas:
- Hühnchen
- Honig
- Limettensaft
- Chilipulver
- Knoblauchpulver
- Saure Sahne
- Enchiladasauce mit grünem Chili
- Tortillas
- Geschredderte mexikanische Mischung oder Cheddar-Käse
Bereiten Sie die Hühnerfüllung vor:
Kochen Sie zuerst das Huhn und zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln.
Erstellen Sie als Nächstes die Enchilada-Füllung durch Kombinieren das zerkleinerte Huhn mit Honig, Limettensaft, Chilipulver, Knoblauchpulver, Sauerrahm, Enchiladasauce und Käse.
Bauen Sie die Enchiladas zusammen:
Gießen Sie etwas Enchiladasauce in den Boden einer 9 x 13-Zoll-Auflaufform. Stellen Sie dann eine gehäufte halbe Tasse Hühnerfüllung in die Mitte einer Tortilla.
Rollen Sie die Tortilla auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten in die Schüssel. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hühnchen und Tortillas.
Sauerrahmsauce zubereiten:
Für die Sauerrahmsauce 1 Tasse Sauerrahm mit 1 Tasse Enchiladasauce aus grünem Chili verquirlen. Gießen Sie die Sauce über die Enchiladas und bestreuen Sie sie dann mit Käse.
Backen Sie die Enchiladas:
Backen Sie die Enchiladas unbedeckt in einem 350-Grad-F-Ofen etwa 25 bis 30 Minuten lang. Die Füllung wird schön warm und der Käse wird schmelzig und klebrig!
Was mit Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas serviert werden soll:
Die Tex-Mex-Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas passen gut zu jeder dieser einfachen Seiten:
- Gekühlte Bohnen
- Fiesta-Mais oder Mexicorn
- Salat mit schwarzen Bohnen und Mais
- Tortilla-Chips mit Salsa, Guacamole oder queso
- Einfacher Pico de Gallo
- Mexikanischer Reis
- Einfacher grüner Salat
Tipps zur Vorbereitung und Lagerung:
- Bereiten Sie sich vor! Sie können die Enchiladas im Voraus zusammenbauen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Gericht vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.
- Restliche Enchiladas bleiben 3-4 Tage lang frisch im Kühlschrank.
- So frieren Sie die Enchiladas ein: Montieren Sie die Enchiladas wie angegeben. Mit Folie fest abdecken und bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn Sie fertig zum Backen sind, tauen Sie das Gericht über Nacht im Kühlschrank auf und lassen Sie es auf der Theke auf Raumtemperatur kommen, bevor es in den Ofen kommt.
Kochtipps und Rezeptvarianten:
- Für eine Abkürzung können Sie das Fleisch eines im Laden gekauften Brathähnchens verwenden, anstatt Ihr eigenes zu kochen Hühnchen. Für dieses Rezept benötigen Sie insgesamt etwa 4 ½ – 5 Tassen Hühnchenschnitzel, für die möglicherweise zwei Brathähnchen erforderlich sind.
- Fügen Sie für cremige Hühnchen- und Mais-Enchiladas eine Dose Mais hinzu (abgetropft) ) zur Hühnermischung, bevor die Enchiladas gerollt werden.
- Für einen zusätzlichen Kick und Geschmack fügen Sie der Hühnermischung eine Dose gewürfelte grüne Chilis hinzu.
- Ich bevorzuge Mehl-Tortillas für diese Enchiladas Sie können sie aber auch mit Maistortillas zubereiten. Sie müssen die Maistortillas vor dem Rollen erwärmen (damit sie nicht auseinander fallen). Wickeln Sie dazu einen Stapel Tortillas in feuchte Papiertücher. Mikrowelle für 30 Sekunden – 1 Minute oder bis die Tortillas weich und flexibel sind.
- Dies sind milde Enchiladas. Servieren Sie die Enchiladas mit scharfer Soße und lassen Sie Ihre Familienmitglieder die Hitze an die individuellen Vorlieben anpassen.
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Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas
Zutaten
- 3 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (ca. 2 lbs. gesamt)
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 ½ Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 ½ Tassen saure Sahne, geteilt
- 2 ½ Tassen grüne Chili-Enchilada-Sauce, geteilt
- 8 (8- Zoll) Mehl Tortillas
- 2 Tassen geriebene mexikanische Mischung oder Cheddar-Käse, geteilt
- Optionale Garnierung: in Scheiben geschnitten grüne Zwiebeln; gehackter frischer Koriander; scharfe Soße
Anweisungen
-
Huhn kochen, bis es durchgekocht ist (ca. 15-18 Minuten). Wenn es kühl genug ist, zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln.
-
In einer großen Schüssel verquirlen Honig, Limettensaft, Chilipulver, Knoblauchpulver, ½ Tasse Sauerrahm und ½ Tasse Enchiladasauce. Fügen Sie das zerkleinerte Huhn und 1 Tasse des zerkleinerten Käses hinzu. Zum Kombinieren umrühren.
-
Gießen Sie 1 Tasse Enchiladasauce in den Boden einer 9 × 13 -Zoll Auflaufform.
-
Stellen Sie eine gehäufte ½ Tasse der Hühnermischung in die Mitte von jede Tortilla. Aufrollen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.
-
Die restlichen 1 verquirlen Tasse Enchilada-Sauce mit der restlichen 1 Tasse Sauerrahm. Über die Enchiladas gießen und dann die verbleibende 1 Tasse Käse darüber streuen.
-
Backen, unbedeckt bei 25 ° C für 25 bis 30 Minuten.
Notizen
- ür eine Abkürzung können Sie das Fleisch eines im Laden gekauften Brathähnchens verwenden, anstatt Ihr eigenes Hähnchen zu kochen. Für dieses Rezept benötigen Sie insgesamt etwa 4 ½ – 5 Tassen Hühnchenschnitzel, für die möglicherweise zwei Brathähnchen erforderlich sind.
- Fügen Sie für cremige Hühnchen- und Mais-Enchiladas eine Dose Mais (abgetropft) hinzu die Hühnermischung vor dem Rollen der Enchiladas.
- Für einen zusätzlichen Kick und Geschmack fügen Sie der Hühnermischung eine Dose gewürfelte grüne Chilis hinzu.
- Ich bevorzuge Mehl-Tortillas für diese Enchiladas, aber Sie können sie auch mit Maistortillas zubereiten. Sie müssen die Maistortillas vor dem Rollen erwärmen (damit sie nicht auseinanderfallen).Wickeln Sie dazu einen Stapel Tortillas in feuchte Papiertücher. Mikrowelle für 30 Sekunden – 1 Minute oder bis die Tortillas weich und flexibel sind.
- Dies sind milde Enchiladas. Servieren Sie die Enchiladas mit scharfer Soße und lassen Sie Ihre Familienmitglieder die Hitze an die individuellen Vorlieben anpassen.
- Bereiten Sie sich vor! Sie können die Enchiladas im Voraus zusammenbauen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Gericht vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.
- Restliche Enchiladas bleiben 3-4 Tage lang frisch im Kühlschrank.
- So frieren Sie die Enchiladas ein: Montieren Sie die Enchiladas wie angegeben. Mit Folie fest abdecken und bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn Sie fertig zum Backen sind, tauen Sie das Gericht über Nacht im Kühlschrank auf und lassen Sie es auf der Theke auf Raumtemperatur kommen, bevor es in den Ofen kommt.