Sie kennen Satay vielleicht als leckere Vorspeise in der thailändischen Küche, die aus kleinen Fleischstücken (oft Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch) besteht, die mariniert und gegrillt werden am Spieß. Es wird oft mit einer Erdnusssauce serviert, die etwas scharf ist.
Diese Satay-Sauce unterscheidet sich insofern, als sie ganze Erdnüsse verwendet, aber es ist immer noch sehr einfach Sie mischen einfach alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, passen die Gewürze an und fertig!
Die meisten westlichen Versionen von Satay-Sauce werden mit Erdnuss hergestellt Butter, aber diese beginnt mit trocken gerösteten ungesalzenen Erdnüssen – und Sie werden den Unterschied schmecken. Wenn Sie Erdnüsse anstelle von Erdnussbutter verwenden, die häufig Salz, Zucker und / oder Öl enthält, können Sie alle anderen Zutaten wie z die Fischsauce (die eine Umami-Salzigkeit hinzufügt), brauner Zucker (süß), Tamarinde (sauer) und Cayennepfeffer (würzig).
Diese würzig-salzig-würzige Erdnusssauce kann für eine Vielzahl von Zwecken über Satay hinaus verwendet werden, und sobald Sie es verwenden, möchten Sie es für alle Arten von Dingen verwenden. Es eignet sich auch hervorragend als asiatisches Allzweck-Salatdressing und als Dip für frische Frühlingsrollen. Oder als köstlicher kalter Nudelsalat oder als Marinade für gegrilltes Hähnchen oder Tofu. Es eignet sich auch hervorragend zum Servieren neben einem Snack mit frischem rohem Gemüse als Dip.