Dieses irische Sodabrot ist ein leichtes und zartes Brot, das mit viel Rosinen besetzt und gebacken ist zu goldbrauner Perfektion. Ein super einfaches Schnellbrotrezept, das gut zu so vielen verschiedenen Hauptgerichten passt!
Wenn ich nach einem herzhaften Brot suche, das zu einem Eintopf oder Braten passt, wende ich mich oft diesem einfachen, aber befriedigenden zu Irisches Soda-Brot. Es hat die perfekte Mischung aus süßen und herzhaften Aromen.
Egal, ob es St. Patricks Day ist oder nur eine alte Woche in den kalten Monaten, ich kann oft peitschen einen Laib irisches Sodabrot. Es gibt kein Kneten, kein Aufgehen, und Sie können in kürzester Zeit frisches, heißes Brot auf Ihrem Tisch haben!
Was ist irisches Sodabrot?
Sodabrot ist ein schnelles Brot, das enthält immer vier Grundzutaten: Mehl, Backpulver, Salz und Buttermilch. Andere Zutaten wie Zucker, Butter, Eier, Rosinen und Zitrusfrüchte werden häufig hinzugefügt, um den Geschmack des Brotes zu verbessern. Das Brot wird zu einem Laib geformt, dann mit einem X-Muster geritzt und goldbraun gebacken.
Warum ist Sodabrot? beliebt in Irland?
Sodabrot wurde ursprünglich in den Tagen populär, als Backpulver für die Verwendung in Haushaltsküchen verfügbar wurde. Backpulver war relativ günstig und hatte eine lange Haltbarkeit, so dass viele Haushalte es zur Hand hatten, damit sie ihr eigenes Brot machen konnten. Darüber hinaus war Buttermilch zu dieser Zeit eine sehr verbreitete Zutat, weshalb sie ab heute und vor Jahren in Sodabrotrezepten enthalten ist.
Wie macht man irisches Sodabrot?
Dieses Rezept beginnt mit Mehl, Zucker, Backpulver und Salz, die zusammengerührt werden. Kalte Butterwürfel werden in die Mehlmischung geschnitten, bis sich grobe Krümel bilden. Der nächste Schritt ist das Einrühren einer gesunden Menge Rosinen für einen Hauch von Süße. Zum Schluss Buttermilch und Ei hinzufügen und umrühren, bis sich ein steifer Teig bildet. Der Teig wird rund und geht dann in eine Pfanne. Ritzen Sie die Oberseite des Brotes mit einem scharfen Messer ein und backen Sie es dann goldbraun.
Tipps für das perfekte Brot
- Ich schneide die Butter mit einem Mixer hinein der Teig. Wenn Sie keinen Mixer haben, erledigen zwei Gabeln die Aufgabe.
- Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie Ihre eigene herstellen. Kombinieren Sie 2 Tassen Milch mit 2 Esslöffel Zitronensaft. Lassen Sie die Milch etwa 10 Minuten lang ruhen oder bis die Mischung geronnen aussieht, und fahren Sie dann mit dem Rezept fort.
- Sie können die Rosinen weglassen, wenn Sie ein Sodabrot bevorzugen, das schmackhaft ist. Sie können auch andere Zutaten wie Zitronenschale, Orangenschale oder Kümmel hinzufügen. Eine weitere häufige Änderung besteht darin, die Rosinen gegen getrocknete Johannisbeeren auszutauschen.
- Der Teig ist klebrig und weich. Verwenden Sie nach Bedarf Mehl auf Ihren Händen und auf Ihrer Arbeitsfläche, damit der Teig nicht klebt und ein schön geformtes Brot entsteht.
Wie lange bleibt Sodabrot frisch?
Sodabrot bleibt bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter frisch. Es kann auch bis zu 2 Monate eingefroren werden. Das Brot in einzelnen Scheiben oder als Ganzes einfrieren. Lassen Sie das Brot bei Raumtemperatur auftauen und servieren Sie es. Sie können Ihr Brot auch einige Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, damit es frisch aus dem Ofen kommt.
Ob Sie feiern St. Patricks Day oder einfach nur auf der Suche nach einem einfachen hausgemachten Brotrezept, dieses Sodabrot ist sicher ein Hit!
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Irisches Sodabrot
Zutaten
- 4 Tassen Allzweckmehl plus mehr zum Bestäuben der Arbeitsfläche
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 1 / 4 Tassen Rosinen
- 1/4 Tasse Butter kalt, eingeschnitten in kleine Stücke
- 1 3/4 Tassen Buttermilch
- 1 Ei
- Kochspray
Anweisungen
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Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Beschichten Sie eine runde 9-Zoll-Pfanne mit Kochspray.
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Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren.
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Die Butter in die Schüssel geben und die Butter mit einem Mixer oder zwei Gabeln in die Mehlmischung schneiden bis sich grobe Krümel bilden.
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Rühren Sie die Rosinen in die Mehlmischung.
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Buttermilch und Ei in die Mehlmischung geben und umrühren, bis sich ein steifer Teig bildet.
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Den Teig auf einen bemehlten Teig legen ebene Fläche. Beschichten Sie Ihre Hände mit Mehl und formen Sie den Teig zu einer Kugel. Der Teig wird klebrig.
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Übertragen Sie den Teigball in die vorbereitete Pfanne. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein X in die Oberseite des Laibs.
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45-50 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und a Der in die Mitte des Laibs eingesetzte Zahnstocher kommt sauber heraus.
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Mindestens 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren .