Dieses Rasta-Nudelrezept verleiht italienischen Nudeln einen jamaikanischen Touch mit cremiger Kokosmilch, viel würzigem Ruckgewürz und großem Geschmack.
Es ist Pasta-Zeit, meine Freunde. Heute kochen wir eine Pasta, die Sie wahrscheinlich noch nie probiert haben, etwas Einzigartiges, Buntes und RIESIGES im Geschmack. Es ist ein Mashup-Rezept, das direkt aus Jamaika stammt und eine inspirierte Variante eines italienischen Favoriten aus der Perspektive der Karibik darstellt.
Es heißt „Rasta Pasta“ und Sie werden es lieben !
Was ist Rasta Pasta?
Rasta Pasta ist ein farbenfrohes Pastagericht mit einer Vielzahl von Paprika, cremiger Sauce und karibischen Gewürzen, inspiriert von einem italienischen Originalrezept, aber hergestellt Mit traditionelleren jamaikanischen Zutaten. Aufgrund seines einzigartigen und verlockenden Geschmacks hat es weltweit an Beliebtheit gewonnen und ist auf Speisekarten auf der ganzen Welt zu finden.
Der Name „Rasta“ bezieht sich auf „Rastafarianismus“. Die mächtige soziale Bewegung entwickelte sich in Jamaika in den 1930er Jahren. Sie wird normalerweise als vegetarisches Gericht serviert, da Rastafarians keine Schalentiere oder Fleisch essen, aber viele nicht-Rastafari-Köche fügen ein Protein hinzu, um die Mahlzeit abzurunden. Jerk Chicken oder Shrimps sind das Am beliebtesten ist, dass jeder seinen eigenen Charakter in das fertige Gericht einbringt, obwohl auch Ochsenschwanz eine beliebte Ergänzung ist.
Keine Respektlosigkeit gegenüber Rastafarians, aber ich LIEBE meine mit Garnelen!
Der Ursprung von Rasta Pasta
Woher kam Rasta Pasta? Während viele jamaikanische Köche behaupten, dieses klassische Gericht erfunden zu haben, ist eine beliebte Geschichte, dass ein Koch einer Gruppe von Gästen eine Mischung aus Tomatensauce und Käsesauce mit Kokosmilch über einem Bett aus Fettuccini serviert hat. Die Gäste zogen schnell Vergleiche der Texturen und Farben des Gerichts mit der jamaikanischen Kultur und stellten fest, dass die bunten Paprikaschoten die Farben des Rastafarianismus und die Formen der Nudeln darstellten, die Dreadlocks darstellten.
Es wurde den Menüs hinzugefügt Seitdem und erfreut sich immer größerer Beliebtheit.
Sie finden es zunehmend in Restaurants, aber es macht so viel mehr Spaß, es zu Hause zu machen. Lassen Sie uns diskutieren, wie wir es schaffen, sollen wir? Dies ist meine Version.
Für Rasta Pasta benötigte Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten (ich habe stattdessen Jalapenos verwendet, um sie ein wenig aufzupeppen, oder eine Scotch Bonnet für zusätzliche Hitze hinzugefügt)
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 orangefarbene Paprika, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel jamaikanisches Ruckgewürz
- 14 Unzen feuergebratene Tomaten (OPTIONAL: Ich habe verwendet Tomatenwürfel in Dosen sind auch großartig, in Dosen oder frisch)
- 1 Tasse Kokosmilch (Sahne ist eine akzeptable Alternative, bringt aber nicht den Kokosgeschmack)
- 1 Tasse geriebener frischer Parmesankäse (oder mehr nach Bedarf)
- 8 Unzen Fettuccinennudeln
- Garnelen oder Hühnchen zum Servieren – Ich verwende Garnelen, die mit jamaikanischem Ruckgewürz gewürzt und dann angebraten wurden. Probieren Sie es mit Jamaican Jerk Chicken.
Wie man Rasta Pasta macht – die Rezeptmethode
FÜR DIE RASTA PASTA:
Zuerst 2 erhitzen Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne geben und Zwiebel und Paprika hinzufügen. Kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, um sie zu erweichen. Fügen Sie den Knoblauch und 1 Esslöffel jamaikanisches Ruckgewürz hinzu. 1 Minute unter Rühren kochen lassen.
Ist es nicht schön und farbenfroh?
Fügen Sie das hinzu Tomaten und rühren. 5 Minuten kochen lassen, um die Tomaten zu kochen.
Die Kokosmilch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, um sie zu verdicken. Wenn es zu dick wird, schwenken Sie ein paar Esslöffel Wasser oder Hühnerbrühe hinein.
Parmesankäse einrühren und herausnehmen vom Herd.
Während die Rasta-Nudeln köcheln, kochen Sie die Fettuccine-Nudeln in einem großen Topf gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und mit der Sauce vermengen. Es ist zu diesem Zeitpunkt so reich und cremig. Schon lecker.
FÜR DAS Garnelen (optional):
Werfen Sie die Garnelen mit 1 Esslöffel Olive Öl und 1 Esslöffel jamaikanisches Ruckgewürz.
Erhitzen Sie eine separate Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.
Servieren Sie die Garnelen darüber die Pasta. Mit frisch gehackter Petersilie, würzigen Chiliflocken und extra geriebenem Parmesan garnieren.
HINWEIS: Alternativ können Sie die Garnelen zusammen mit den Tomaten in die Sauce stecken und sie mit der Sauce köcheln lassen, bis sie durchgekocht sind. Ich bevorzuge die gebratenen und servierten Garnelen.
Rezepttipps & Notizen
- Die Paprikaschoten. Verwenden Sie eine farbenfrohe Mischung, um das Gericht ansprechender zu machen, obwohl dies für den Geschmack nicht erforderlich ist. Ich habe hier Jalapeno-Paprika sowie ein paar Scotch Bonnet-Paprika für eine feurige Version verwendet. Bunte Paprika sind traditioneller.
- Tomaten.Ich habe einige feuergebratene Tomaten hinzugefügt, um den Ursprung des Rezepts zu verdeutlichen, und weil ich den Geschmack von feuergebratenen Tomaten liebe. Viele Menschen überspringen nun die Tomaten und konzentrieren sich ausschließlich auf die käsige Kokosnuss-Soße, ohne die Tomaten. Probieren Sie es in beide Richtungen aus und sehen Sie, welche Sie bevorzugen. Ich liebe beide Versionen!
- Sofrito. Erwägen Sie, ein paar Esslöffel Sofrito hinzuzufügen, wenn Sie Paprika und Zwiebeln kochen, um einen zusätzlichen Geschmacksausbruch zu erzielen. Sofrito ist eine Sauce, die als Grundlage für die Geschmacksverstärkung in zahlreichen Gerichten verwendet wird, die von Suppen über Eintöpfe bis hin zu Reistöpfen reichen. Sie ist in der Karibik beliebt. Schauen Sie sich hier mein Sofrito-Rezept an.
- Kokosmilch. Kokosmilch wird traditionell als cremiges Element für dieses Gericht verwendet. Eine beliebte Variante ist jedoch die Verwendung von Sahne. Wenn Sie den Geschmack von Kokosmilch nicht mögen, verwenden Sie Sahne.
- Die Pasta. Ich habe für mein Rezept lange Fettucine verwendet, obwohl für dieses Gericht viele verschiedene Nudeln geeignet sind. Probieren Sie es mit Penne Pasta, Rigatoni, Bucatini oder Farfalle. Oder was auch immer Sie bevorzugen!
- Knorr’s Parma Rosa Sauce Mix. Viele Leute verwenden 1 Päckchen Knorrs Parma Rosa-Saucenmischung in ihren Saucen, aber ich überspringe es und verwende frische Zutaten, die ich zur Hand habe. Wenn es für Sie einfacher ist, Knorrs Parma Rosa-Saucenmischung zu verwenden, probieren Sie es aus!
- Proteine. Wie erwähnt, essen Rastafarians keine Schalentiere und meiden die meisten Fleischsorten, daher ist Rasta Pasta typischerweise eine vegetarische Mahlzeit. Andere Köche auf der ganzen Welt fügen jedoch gerne ein Protein hinzu, wobei Garnelen und Hühnchen neben Ochsenschwanz am beliebtesten sind.
Probieren Sie einige meiner anderen beliebten würzigen Nudelrezepte
- Shrimp Fra Diavolo
- Spicy Penne Arrabbiata
- Mikes verrückter Hund Mostaccioli
- Cajun Shrimp Pasta
- Pasta mit cremigem Geschmack Geröstete rote Pfeffersauce
- Cremige Taco-Nudeln
- Jalapeno Popper Mac & Käse
- Buffalo Chicken Mac & Käse
- Spaghetti Verde
Probieren Sie diese anderen jamaikanischen Rezepte
- jamaikanische Jerk-Sauce
- Jerk Marinade
- Jamaikanische Rezepte von Saveur
Fragen? Fragen Sie weg! Gerne helfe ich Ihnen weiter. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN hinterlassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergessen Sie nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es auf jeden Fall teilen! Vielen Dank! – Mike H.
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Rasta Pasta Rezept
Dieses Rasta-Pasta-Rezept verleiht italienischen Pasta einen jamaikanischen Spin mit cremiger Kokosmilch, viel würzig Ruckgewürz und riesiger Geschmack.
Zutaten
FÜR DIE RASTA PASTA
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 kleine gehackte Zwiebel
- 1 in Scheiben geschnittene grüne Paprika (ich habe stattdessen Jalapenos verwendet, um sie ein wenig aufzupeppen, oder eine Scotch Bonnet für zusätzliche Hitze hinzugefügt)
- 1 rote Paprika in Scheiben geschnitten
- 1 in Scheiben geschnittener Orangenpfeffer
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel jamaikanisches Ruckgewürz
- 14 Unzen feuergebratene Tomaten OPTIONAL: Ich habe Tomatenkonserven verwendet – Tomatenwürfel sind auch großartig, in Dosen oder frisch
- 1 Tasse Kokosmilch-Sahne ist eine akzeptable Alternative, bringt aber nicht den Kokosgeschmack
- 1 Tasse frisch gerieben Parmesankäse oder mehr nach Bedarf
- 8 Unzen Fettuccinennudeln
FÜR DAS SHRIMP (optional)
- 1 Pfund Garnelen geschält und entdarmt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel jamaikanisches Ruckgewürz
- FÜR GARNISCH: Frisch gehackte Petersilie, würzige Chiliflocken, extra geriebener Parmesan
Anweisungen
FÜR DIE RASTA PASTA
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2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Paprika hinzufügen. Zum Erweichen ca. 5 Minuten kochen lassen.
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Knoblauch und 1 Esslöffel jamaikanisches Ruckgewürz hinzufügen . 1 Minute unter Rühren kochen lassen.
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Tomaten hinzufügen und umrühren. 5 Minuten kochen lassen, um die Tomaten zu kochen.
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Die Kokosmilch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen Minuten zu verdicken. Wenn es zu dick wird, schwenken Sie ein paar Esslöffel Wasser oder Hühnerbrühe hinein.
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Rühren in den Parmesan geben und vom Herd nehmen.
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Während die Rasta Pasta kocht, kochen Sie die Fettuccine-Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Abtropfen lassen und mit der Sauce verrühren.
FÜR DEN SHRIMP
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Werfen Sie die Garnelen mit 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel jamaikanischem Ruckgewürz.
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Erhitze eine separate Pfanne auf mittlere Hitze und koche die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.
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Servieren Sie die Garnelen über den Nudeln. Mit frisch gehackter Petersilie, würzigen Chiliflocken und extra geriebenem Parmesan garnieren.
Hinweise
Ernährung