Ramen Chashu Rezept & Video

Dieses Ramen Chashu-Rezept wird vom National Pork Board gesponsert.

Ramen Chashu Pork, wie macht man es perfekt?
Sie müssen nicht mehr online nach Chashu-Rezepten suchen was du gesucht hast! Einfaches, einfaches, perfektes Ramen-Chashu-Schweinefleisch-Rezept.
Ramen ist definitiv das denkwürdigste Gericht, das wir hatten, als Jacob und ich zum ersten Mal nach Japan gingen. Schweinefleisch ist auf der ganzen Welt sehr beliebt, besonders in der asiatischen Küche.
Wenn Sie dieses Chashu-Schweinefleisch fertig haben, können Sie jedes Ramen kochen – sofort, halb-hausgemacht oder hausgemacht. Wenn Sie dieses klassische Chashu-Schweinefleisch dazugeben, werden Sie sich wie in Japan fühlen!

Ich habe viele Ramen-Rezepte, aber realisiert Ich habe noch nie erzählt, wie man klassische Ramen-Chashu-Rezepte macht! 😱
Es tut mir so leid, dass Sie sich nach dem perfekten Chashu-Schweinefleisch-Rezept umsehen mussten. Aber das ist nicht mehr nötig, hier ist es das perfekte Rezept, nach dem Sie gesucht haben!
Sie haben einen perfekten Geschmack und ein perfektes Aussehen von Chashu, das auf jedem Ramen (sogar sofort! Balling!), Auf Reis (Cahshu-Don genannt) oder sogar zwischen Brötchen liegen kann… wirklich auf jedem Brötchen, aber ich Liebe in meinem gedämpften Bao!

Sind Sie bereit, das beste Chashu-Schweinefleisch zu haben, das Sie jemals machen werden?
Los gehts!

Schneiden Sie zuerst 2 Knoblauchknollen ein Hälften, Ingwer in Scheiben schneiden (große Stücke) und 1 großen Lauch, der gut gereinigt wurde, oder 2 koreanische Daepa-Frühlingszwiebeln in 4 Zoll lange Stücke schneiden.

Legen Sie 4 Pfund Schweinebauch mit der Haut nach unten auf eine Arbeitsfläche. Ich verwende tatsächlich hautlosen Schweinebauch. Beide funktionieren für das Rezept.
Rollen Sie den Schweinebauch fest in einen Baumstamm. Mit Küchengarn festbinden, um den Baumstamm zusammenzuhalten. Stellen Sie sicher, dass die Gezeiten sehr dicht sind. Das Schweinefleisch verringert das Volumen beim Kochen.

Erhitzen Sie einen großen holländischen Ofen oder einen Topf mit dickem Boden bei starker Hitze. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es gleichmäßig von allen Seiten an, bis es eine knusprige goldbraune Farbe hat. Ein paar Minuten von allen Seiten. Dies dauert ungefähr 10 bis 12 Minuten.

In der Zwischenzeit 1 Tasse Zucker (oder Honig), 1 1/2 Tasse Sojasauce, 1 1/2 Tasse Mirin, 1 1/2 Tasse Sake und 3 Tassen Wasser in einer großen Rührschüssel oder Messbecher mischen – wo Sie können Gießen Sie die Flüssigkeit leicht in den Topf. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Gießen Sie die Saucenmischung zusammen mit Ingwer, Knoblauch und Lauch / Frühlingszwiebeln, die wir zuvor zubereitet haben, in den Topf. Rühren und umdrehen, damit das Schweinefleisch gleichmäßig in der Sauce geschmort werden kann. Bringen Sie es ohne Abdeckung zum Kochen. Wenn es kocht, abdecken, auf mittlere Höhe erhitzen und 1 Stunde und 30 Minuten köcheln lassen.
Rollen Sie das Schweinefleisch alle 20 Minuten in der Sauce herum, damit das Schweinefleisch die Sauce gleichmäßig kocht und aufnimmt.
Nach anderthalb Stunden köcheln lassen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Rollen Sie alle 10 Minuten um das Schweinefleisch.
Nachdem das Schweinefleisch fertig gekocht ist, ist die Sauce nicht genug reduziert, um die Rückseite des Löffels zu bedecken, den Deckel abzunehmen und die Hitze auf hoch zu erhöhen, um die Sauce auf schön dick zu reduzieren.

Nehmen Sie nun den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 30 Minuten lang abkühlen Protokoll. Wenn es ausreichend abgekühlt ist, legen Sie das Schweinefleisch in eine Plastiktüte mit 1 Tasse Sauce. Fest schließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ohne diesen Schritt besteht die Gefahr, dass das Schweinefleisch nach dem Schneiden nicht seine Form behält.

Die Sauce abseihen, damit wir sie verwenden können es für später. Die Flüssigkeit wird ungefähr 1 1/2 Tasse betragen.
Wenn Sie Tara (Sauce) für Ramen zubereiten möchten, mischen Sie sie mit 2 EL Salz und es ist gebrauchsfertig, um Ihre Ramen zu stoßen! Oder Sie können die Flüssigkeit einfach so belassen, wie sie auf Reis serviert wird!

Entfernen Sie die Schnur nur von dem Teil, den Sie gleichzeitig verwenden möchten. Schweinefleisch-Chashu in die gewünschte Dicke schneiden und durch Braten in einer trockenen Pfanne bei starker Hitze, Grill oder Fackel anbraten.

Servieren Sie oben auf Ihren Lieblingsramen, warmem gekochtem Reis oder dazwischen gedämpftem Bao.
Wenn Sie in dieses Ramen-Chashu-Schweinefleisch beißen, sind Sie in Japan. Wenn Sie in Japan waren, wissen Sie, wie es sich anfühlt. Wenn Sie noch nie in Japan waren, wissen Sie jetzt, wie es sich anfühlt.
Viel Spaß!

Weitere Rezeptideen finden Sie unter www.pork.org/realpork!