Pulao oder Pilaw ist Komfortlebensmittel von seiner besten Seite und ich mache es, wenn ich etwas schnelles, einfaches und befriedigendes kochen möchte. Dieses Eintopfgericht aus Reis und Gemüse enthält Gewürze und Kräuter, die ihm einen milden aromatischen Geschmack verleihen.
Dieses spezielle Rezept gehört meiner Mutter und ist mein Lieblingsrezept bei der Herstellung von Gemüse-Pulao. Das Gericht ist auch vegetarisch und eignet sich hervorragend für sich oder zusammen mit Raita (an Indisches Joghurtgericht), Gurke und gerösteter Papad (ein knuspriger, dünner indischer Snack).
Über Pulao
Gemüse-Pulao wird unter verschiedenen Namen wie Pilaw oder Pulav genannt und ist eines der am häufigsten verwendeten In Indien übliche Reisgerichte, das andere ist Veg Biryani.
Ein Pulao ist ein Eintopfgericht aus Reis und Gemüse oder einem Protein, das zusammen mit Aromen (Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer usw.), Gewürzen und Kräutern gekocht wird. Es gibt viele Variationen bei der Herstellung eines Pulao.
Sie finden ma Viele verschiedene vegetarische Pulao-Rezepte in diesem Blog, darunter Erbsen-Pulao, Kashmiri-Pulao, Tawa-Pulao, Paneer-Pulao und mehr. Das Rezept, das ich hier teile, ist jedoch mein Favorit und wie ich es fast immer mache.
Was ich an der Herstellung von Gemüse-Pulao mag, ist, dass es schnell zusammenkommt. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um das Gemüse zu hacken, und es wird wirklich schnell zusammenkommen.
Warum dieses Rezept funktioniert
- Gewürze: Dieses Rezept verwendet ganze Garam Masala-Gewürze, anstatt sie hinzuzufügen jedes Pulao oder Biryani Masala. So ist das Aroma der Gewürze in der Schale deutlich zu spüren.
- Reis: Ich mag es normalerweise, wenn die Textur des Reises in Pulao ein wenig weich ist, anstatt al dente zu sein, wie es ist in der Regel in Restaurants serviert. Wenn Sie wie ich sind, werden Sie dieses Rezept lieben. Lesen Sie weiter unten, um Tipps zur Herstellung des perfekten Reises für Ihr Pulao zu erhalten.
Wie man Veg Pulao
macht Vorbereitung
1. Spülen Sie zunächst 1,5 Tassen Basmatireis in Wasser ab, bis keine Stärke mehr vorhanden ist. Lassen Sie den Reis anschließend 30 Minuten lang in ausreichend Wasser einweichen.
2. Nach 30 Minuten den Reis vom ganzen Wasser abseihen und beiseite stellen.
3. Während der Reis einweicht, bereiten Sie das Gemüse vor. Spülen und hacken Sie sie. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Für Blumenkohl in mittelgroße Röschen hacken. 1 große Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Halten Sie alle Gewürze beiseite. Aus der folgenden Liste von Gewürzen können Sie schwarzen Pfeffer, schwarzen Kardamom, Sternanis und Muskatblüte überspringen.
6. Zu einer Paste zerdrücken. Sie können diese auch mit einer kleinen Mühle zerkleinern. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, während Sie in einer kleinen Mühle oder einem kleinen Mischer mahlen.
Braten von Gewürzen und Zwiebeln
7. 3 Esslöffel Ghee oder Öl in einem Topf oder einer Pfanne mit tiefem, dickem Boden erhitzen.
8. Sobald das Ghee geschmolzen und heiß geworden ist, fügen Sie alle ganzen Gewürze hinzu und braten Sie sie einige Sekunden lang, bis sie duftend werden. Die Gewürze splittern auch beim Braten. Das Ghee sollte nicht rauchen oder zu heiß werden.
9. Fügen Sie 1 Tasse dünn geschnittene Zwiebeln hinzu.
10. Mischen Sie die Zwiebeln mit dem Ghee und beginnen Sie, sie zu braten.
11. Die Zwiebeln auf niedriger bis mittlerer Flamme anbraten. Zuerst werden die Zwiebeln hellgolden. Das Rühren wird häufig fortgesetzt.
12. Zwiebeln goldbraun anbraten.
13. Sobald die Zwiebeln golden werden, fügen Sie zerquetschte Ingwer + Knoblauch + grüne Chili-Paste (Chili-Pfeffer) hinzu.
14. Rühren und einige Sekunden anbraten, bis das rohe Aroma des Ingwers & Knoblauch verschwindet.
15. Fügen Sie ½ Tasse gehackte Tomaten hinzu.
16. Mischen und 2 bis 3 Minuten bei schwacher Flamme anbraten.
17. Fügen Sie nun alle gehackten Gemüse hinzu. Sie benötigen etwa 1 bis 1,5 Tassen gemischtes gehacktes Gemüse.
18. Fügen Sie 2 bis 3 Esslöffel gehackte Korianderblätter (Koriander) hinzu. In diesem Schritt können Sie auch 2 Esslöffel gehackte Minzblätter hinzufügen.
19. Mischen und erneut 2 bis 3 Minuten bei schwacher Flamme anbraten.
20. Fügen Sie den Reis hinzu.
21. Mischen Sie Reis vorsichtig mit den restlichen Zutaten.
22. Braten Sie den Reis 1 bis 2 Minuten lang vorsichtig bei niedriger bis mittlerer bis niedriger Flamme an, damit der Reis gut mit Öl oder Ghee überzogen wird.
23. Gießen Sie 2,5 bis 3 Tassen Wasser in die Pfanne. Ich fügte 3 Tassen Wasser hinzu. Abhängig von der Qualität des verwendeten Reises können Sie weniger oder mehr Wasser hinzufügen. Sie können Wasser durch Gemüsebrühe ersetzen.
24. Fügen Sie ¼ Teelöffel Zitronensaft hinzu.
25. Mit Salz. Sehr gut mischen. Überprüfen Sie den Geschmack des Wassers, um herauszufinden, ob Sie die richtige Menge Salz hinzugefügt haben. Sie sollten etwas Salz im Wasser spüren. Dies bedeutet, dass die Menge des zugesetzten Salzes richtig ist. Wenn sich das Wasser nicht salzig anfühlt, müssen Sie etwas mehr Salz hinzufügen.
Kochen in einer Pfanne
26. Rühren Sie den Topf oder die Pfanne um und decken Sie ihn fest mit dem Deckel ab.
27. Decken Sie den Reis ab und kochen Sie ihn, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Bei niedriger bis mittlerer Flamme kochen. Normalerweise koche ich am Anfang auf einer mittelschweren oder mittleren Flamme und dann senke ich auf halbem Weg die Flamme. Überprüfen Sie während des Kochens einige Male, ob genügend Wasser vorhanden ist. Abhängig von der Reisqualität müssen Sie möglicherweise mehr Wasser hinzufügen. Mit einer Gabel können Sie den Reis auch vorsichtig umrühren, ohne die Reiskörner zu zerbrechen.
16. Sobald die Reiskörner gekocht sind, schütteln Sie sie und lassen Sie den Reis 5 Minuten lang mit dem Deckel bedeckt stehen.
17. Mit Korianderblättern (Koriander), Minzblättern oder gebratenen Zwiebeln und gebratenen Cashewnüssen oder gebratenen Rosinen garniertes Pulao servieren.
Serviervorschläge
Ich empfehle, Gemüsepulao wie folgt zu servieren:
- Raita (ein indisches Joghurtgericht): Verschiedene Variationen, die ich empfehle, sind Zwiebel-Tomaten-Raita, Boondi-Raita oder Gurken-Raita.
- Curry oder Korma: Wählen Sie ein würziges oder leicht gewürztes Gemüsecurry oder Korma.
- Mit Gurke und Papad: Wenn Sie keine Zeit oder Zutaten haben, um Korma oder Raita zuzubereiten, servieren Sie es einfach mit etwas Gurke und geröstetem oder gebratenem Papad (einem indischen Fladenbrot).
- Einfacher Quark (Joghurt)
- Einige geschnittene Zwiebeln und Limette oder Zitrone
- Ein einfaches Kadhi (ein Gericht aus dicker Kichererbsenmehlsauce mit Gemüsestückchen)
Expertentipps
Das Wichtigste in einem Pulao-Gericht ist, dass die Reiskörner pro gekocht werden perfekt, ohne zu kleben oder matschig zu werden. Die Reiskörner sollten nach dem Kochen getrennt und nicht klebrig sein.
Nachfolgend finden Sie einige Expertentipps und Vorschläge, mit denen Sie den perfekten Reis für Ihr Pulao zubereiten können.
Geben Sie und ein Reisqualität
- Basmatireis wird normalerweise zur Herstellung von Pulao verwendet. Der Basmatireis sollte duftend und langkörnig sein, um gute Ergebnisse zu erzielen. Gealterter Basmatireis liefert die besten Ergebnisse.
- Sie können auch andere Arten von langkörnigem Reis und kurzkörnigen indischen Reissorten wie Seeraga Samba, Sona Masuri oder Ambe Mohar verwenden. Diese Reissorten können oft bei Amazon gekauft werden.
- In einigen Teilen von Tamil Nadu und Kerala (südindische Bundesstaaten) wird Seeraga-Samba-Reis häufig zur Herstellung von Pulao und Biryani verwendet.
- Sogar parboiled Basmatireis (Sella Basmati) kann verwendet werden, um dieses Rezept zu machen.
Klebreis vs.flauschiger Reis
Nachdem Sie den richtigen Reis haben, befolgen Sie diese Schritte, um sicherzustellen, dass Ihr Pulao flauschige, separate Reiskörner enthält:
- Tränken Sie den Reis – es ist immer besser Ihren Reis vor dem Kochen 20 bis 30 Minuten einweichen. Das Einweichen von Reiskörnern verleiht ihnen beim Kochen eine bessere Textur. Wenn Sie keine Zeit haben, sie einzuweichen, spülen Sie den Reis einfach aus, bevor Sie ihn hinzufügen. Beachten Sie, dass Sie, wenn Sie nur den Reis abspülen, etwas mehr Wasser hinzufügen müssen, da vorgetränkte Reiskörner weniger Wasser zum Kochen benötigen als Reiskörner, die nicht eingeweicht sind.
- Fügen Sie die richtige Menge Wasser hinzu – Stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel Wasser hinzufügen, insbesondere wenn Sie Ihren Reis wie oben empfohlen vorgetränkt haben.
- Braten Sie den Reis an – Nachdem Sie die Reiskörner in Ihre Pfanne gegeben haben, braten Sie sie 1 bis 2 Minuten lang an eine niedrige bis mittlere Flamme, so dass sie mit Fett (Öl oder Ghee) überzogen sind. Die Reiskörner müssen getrennt & und dennoch gut in einem Pulao oder Biryani gekocht sein. Das Hinzufügen von Zitronensaft hilft auch dabei, die Reiskörner flauschiger zu machen.
Verhältnis von Reis zu Wasser
Bei den meisten Reissorten beträgt das Verhältnis von Reis zu Wasser im Allgemeinen 1: 2. Dieses Verhältnis kann jedoch in Abhängigkeit von der speziellen verwendeten Reissorte oder der verwendeten Kochmethode variieren:
- Beispiel 1 – Bio-Basmatireis benötigt mehr Wasser, während gekocht wird, und parboiled Basmatireis benötigt mehr Wasser als im Vergleich zu normalem Basmatireis. Aus diesem Grund empfehle ich beim Kochen von Pulao, Reis zu verwenden, den Sie zuvor gekocht haben. Auf diese Weise wissen Sie bereits, wie viel Wasser Sie hinzufügen müssen.
- Beispiel 2 – Wenn Sie Pulao in einem Schnellkochtopf kochen, wird im Allgemeinen weniger Wasser hinzugefügt. Der im Herd erzeugte Dampf hilft beim Kochen der Reiskörner. Die Menge an Wasser, die hinzugefügt werden muss, hängt jedoch von der Größe des Herdes ab. In größeren Herden muss beispielsweise mehr Wasser hinzugefügt werden.
Pulao-Variationen
In einem Pulao-Rezept können viele Variationen vorgenommen werden. Vom Hinzufügen verschiedener Gemüsesorten über die Verwendung einer Gemüsebrühe bis hin zum Würzen mit einzigartigen Gewürzen. Siehe die unten genannten Punkte.
Gemüse
Verschiedene Gemüsesorten können in einem Pulao entweder allein oder in einer Kombination von zwei bis drei oder mehr hinzugefügt werden, je nachdem, was Sie und Ihre Familie mag und bevorzugt. Normalerweise wird ein Gemüsepulav aus Gemüse wie Erbsen, Blumenkohl, grünen Bohnen, Karotten und Kartoffeln hergestellt.
Neben diesem Gemüse können Sie auch Brokkoli, Zucchini, Pilze, Paprika (Paprika) hinzufügen. , Kohl, Rote Beete (Rüben) und Tomaten. Die Aromen und der Geschmack von Pulao variieren mit der Art des hinzugefügten Gemüses.
Masala- und Gewürzpasten
In der indischen Küche werden viele Pulao-Sorten mit einer Mischung aus verschiedenen hergestellt Masala- oder Gewürzpasten und Zutaten, einschließlich:
- Quark (Joghurt)
- Kokosmilch: zum Beispiel Kokosmilch Pulao oder Brinji-Reis
- Grüne Masala-Paste : Green Pulao enthält eine grüne Masala-Paste aus Korianderblättern (Koriander), Minzblättern, grünen Chilis (Chili-Pfeffer), Ingwer und Knoblauch. Etwas frische Kokosnuss kann auch hinzugefügt werden. Grünes Pulao ähnelt Chutney Pulao.
- Rote Masala-Paste: Wird zur Herstellung von rotem Pulao verwendet und ähnelt grüner Masala-Paste. Tomaten werden jedoch als einer der Hauptverursacher von Geschmack und Geschmack verwendet.
- Gemüsebrühe: Einige Pulav-Rezepte werden in Gemüsebrühe anstelle von Wasser gekocht. Pulao aus Gemüsebrühe hat einen anderen Geschmack und eine andere Farbe.
- Gewürze und Kräuter: Sie können die Menge an Gewürzen und Kräutern jederzeit nach Ihrem Geschmack ändern. Wenn Sie würziges Gemüse-Pulao mögen, können Sie mehr grüne Chilis (Chilipfeffer) hinzufügen und einige Gewürzpulver wie Garam Masala-Pulver oder rotes Chilipulver hinzufügen. Sie können auch die gesamten Gewürze im Rezept (außer Kreuzkümmel) reduzieren, wenn Sie ein weniger aromatisches und milderes Gemüse-Pulao wünschen.
li> Pulao-biryani masala: Eine gemahlene Gewürzmischung, die anstelle ganzer Gewürze verwendet wird.
Pulao im Restaurantstil
Ein Gemüse-Pulao kann mit den folgenden Methoden köstlicher und einem Gericht im Restaurantstil ähnlicher gemacht werden:
- Fügen Sie einige knusprige goldene gebratene Zwiebeln (Birista) als Beilage zum Gemüse-Pulao hinzu. Gebratene karamellisierte Zwiebeln schmecken nicht nur gut, sondern geben dem weichen, strukturierten Pulao auch einen schönen Crunch.
- Fügen Sie einige gebratene trockene Früchte & Nüsse wie Cashewnüsse, Mandeln und Rosinen hinzu
- Sie können sogar einige Safranstränge hinzufügen, während Sie Pulao kochen. Dies verleiht dem Pulao das schöne Safranaroma und -aroma. Sogar Rosenwasser oder Kewra-Wasser können hinzugefügt werden.
Methoden zum Kochen von Pulao
Pulao kann auf fünf Arten gekocht werden:
- In einer Pfanne oder einem Topf (wie in diesem Rezeptbeitrag gezeigt)
- In einem Schnellkochtopf
- Verwenden eines Instant-Topfes
- In einem Elektroherd
- In einer Mikrowelle
Sie können eine der oben genannten Methoden zum Kochen von Pulao verwenden, aber denken Sie daran, die richtige Menge Wasser hinzuzufügen.In einem Elektroherd müssen Sie beispielsweise mehr Wasser und in einem Schnellkochtopf weniger Wasser hinzufügen.
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Pulao-Rezept | Veg Pulao
Von Dassana Amit
Zutaten
Zum Einweichen von Reis
- ▢ 1,5 Tassen Basmatireis – 300 Gramm, gespült & 30 Minuten eingeweicht
- ▢ Wasser – wie zum Einweichen erforderlich
Gemüse
- ▢ ½ bis ¾ Tasse gehackte Blumenkohlröschen
- ½ bis ¾ Tasse gehackte Kartoffeln
- ¼ Tasse gehackte Karotten
- ▢ ⅓ Tasse grüne Erbsen – frisch oder gefroren
- ¼ ¼ Tasse gehackte grüne Erbsen (grüne Bohnen)
- ▢ ¼ Tasse gehackter grüner Paprika (Paprika) – optional
- ▢ ¼ Tasse geschnittener Babymais – optional
Andere Zutaten
- ▢ 3 Esslöffel Ghee oder Öl
- ▢ 1 Tasse dünn geschnittene Zwiebeln oder 1 große Zwiebel, geschnitten
- ▢ ½ Tasse gehackte Tomaten oder 1 mittelgroße Tomate, gehackt
- ▢ 1 bis 1,5 Zoll Ingwer – zerkleinert zu einer Paste in einem Mörser-Stößel
- ▢ 4 bis 5 kleine bis mittlere Knoblauchzehen
- ▢ 1 bis 2 grüne Chilischoten (Chili-Pfeffer)
- ▢ 3 Tablespo ons gehackte Korianderblätter (Koriander)
- ▢ 2 Esslöffel gehackte Minzblätter – optional
- ▢ ¼ Teelöffel Zitronensaft – optional
- ▢ 2,5 bis 3 Tassen Wasser- oder Gemüsebrühe * Einzelheiten finden Sie in den nachstehenden Hinweisen. Ich habe 3 Tassen Wasser hinzugefügt
- ▢ Salz nach Bedarf
Ganze Gewürze
- ▢ 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder 1 Teelöffel Kümmel (shah jeera)
- ▢ 5 bis 6 ganz schwarzer Pfeffer – optional
- ▢ 1 tej patta (indisches Lorbeerblatt)
- ▢ 4 Nelken
- ▢ 3 bis 4 grüne Kardamome
- ▢ 1 schwarzer Kardamom – optional
- ▢ 1 kleines Stück Streitkolben – optional
- ▢ 1 kleiner Sternanis – optional
- ▢ 1 Zoll Zimt
- ▢ 1 kleines Stück Steinblume (Dagad Phool oder Patthar Ke Phool) – optional
Zum Garnieren
- ▢ 1 bis 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter oder Minzblätter
Anweisungen
Zubereitung
-
Reis abspülen, bis das Wasser frei ist Stärke und beim Spülen transparent werden.
-
Den Reis 30 Minuten lang in ausreichend Wasser einweichen. Lassen Sie das gesamte Wasser ab und lassen Sie den eingeweichten Reis beiseite.
-
Spülen, schälen und hacken Sie das Gemüse.
-
Zerkleinern Sie gehackten Ingwer, Knoblauch und grüne Chilischoten zu einer Paste in einem Mörser-Stößel oder mahlen Sie sie in einem kleinen Mixer oder einer Mühle mit einem etwas Wasser.
Braten von Gewürzen und Zwiebeln
-
In a Topf oder Pfanne mit tiefem, dickem Boden, Ghee oder Öl erhitzen und alle oben genannten Gewürze braten, bis das Öl duftet und die Gewürze splittern.
-
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Braten Sie die Zwiebeln auf niedriger bis mittlerer Flamme an und rühren Sie sie häufig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
-
Fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-grüne Chilipaste hinzu und einige Sekunden anbraten, bis das rohe Aroma verschwindet.
-
Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten lang bei niedriger bis mittlerer bis niedriger Flamme an.
-
Fügen Sie alle gehackten Gemüse hinzu und braten Sie sie erneut 1 bis 2 Minuten lang bei niedriger bis mittlerer bis niedriger Flamme an.
-
Reis hinzufügen und 1 bis 2 Minuten bei niedriger oder mittlerer Flamme leicht anbraten, damit der Reis gut mit dem Öl überzogen wird.
-
Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Mischen und umrühren.
-
Mit Salz würzen und erneut umrühren.
Gemüse pulao kochen
-
Dicht abdecken und den Reis auf niedriger Flamme kochen lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Reis gut gekocht ist .
-
Überprüfen Sie zwischen einigen Malen, ob das Wasser ausreicht. Abhängig von der Reisqualität müssen Sie möglicherweise weniger oder mehr Wasser hinzufügen. Auch mit einer Gabel können Sie den Reis vorsichtig umrühren, ohne die Reiskörner zu zerbrechen.
-
Sobald die Reiskörner gekocht sind, schütteln und lassen Der Reis steht 5 Minuten lang.
-
Pulao heiß mit etwas Beilagensalat und Zwiebelscheiben servieren & Zitronenschnitze oder Raita. Sie können es auch mit gehackten Koriander- oder Minzblättern oder gebratenen Cashewnüssen oder gebratenen Zwiebeln garnieren.
Video
Hinweise
- Art und Qualität des Reises: Pulao wird immer aus Basmatireis hergestellt. Der Basmatireis sollte duftend und langkörnig sein, um gute Ergebnisse zu erzielen. Gealterter Basmatireis liefert die besten Ergebnisse. Sogar parboiled Basmatireis (Sella Basmati) kann verwendet werden. Sie können auch andere Arten von langkörnigem Reis und kurzkörnigem Reis verwenden. Diese indischen Reissorten können problemlos bei Amazon gekauft werden.
- Für separate Reiskörner: Befolgen Sie diese Schritte, um sicherzustellen, dass Ihr Pulao separate Reiskörner enthält:
- Tränken Sie den Reis: Es ist immer so Lassen Sie Ihren Reis vor dem Kochen 20 bis 30 Minuten einweichen. Das Einweichen von Reiskörnern verleiht ihnen beim Kochen eine bessere Textur. Wenn Sie keine Zeit haben, sie einzuweichen, spülen Sie den Reis einfach aus, bevor Sie ihn hinzufügen. Beachten Sie, dass Sie, wenn Sie nur den Reis abspülen, etwas mehr Wasser hinzufügen müssen, da vorgetränkte Reiskörner weniger Wasser zum Kochen benötigen als Reiskörner, die nicht eingeweicht sind.
- Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu: Achten Sie darauf dass Sie nicht zu viel Wasser hinzufügen, insbesondere wenn Sie Ihren Reis wie oben empfohlen vorgetränkt haben.
- Braten Sie den Reis an: Nachdem Sie die Reiskörner in Ihre Pfanne gegeben haben, braten Sie sie 1 bis 2 Minuten bei niedriger Temperatur an bis mittlere Flamme, so dass sie mit Fett (Öl oder Ghee) überzogen sind. Die Reiskörner müssen getrennt & und dennoch gut in einem Pulao oder Biryani gekocht sein. Das Hinzufügen von Zitronensaft trägt auch dazu bei, dass die Reiskörner flauschiger werden.
- Verhältnis von Reis zu Wasser: Bei den meisten Reissorten beträgt das Verhältnis von Reis zu Wasser im Allgemeinen 1: 2. Dieses Verhältnis kann jedoch je nach der verwendeten Reissorte oder der verwendeten Kochmethode variieren:
- Beispiel 1– Bio-Basmatireis benötigt beim Kochen mehr Wasser, und parboiled Basmatireis benötigt im Vergleich zu normalem Basmatireis mehr Wasser Reis. Aus diesem Grund empfehle ich beim Kochen von Pulao, Reis zu verwenden, den Sie zuvor gekocht haben. Auf diese Weise wissen Sie bereits, wie viel Wasser hinzugefügt werden muss.
- Beispiel 2 – Wenn Sie Pulao in einem Schnellkochtopf kochen, wird im Allgemeinen weniger Wasser hinzugefügt. Der im Herd erzeugte Dampf hilft beim Kochen der Reiskörner. Die Menge an Wasser, die hinzugefügt werden muss, hängt jedoch von der Größe des Herdes ab. In größeren Herden muss beispielsweise mehr Wasser hinzugefügt werden.
- Gemüse: Sie können Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen. Beachten Sie, dass das Gemüse dem Reis viel Geschmack verleiht. Sie können sogar Pilze hinzufügen, um dem Pulao eine fleischige Textur und einen Umami-Geschmack zu verleihen. Champignons, Morcheln, Cremini-Pilze und Shiitake-Pilze können hinzugefügt werden.
Nährwertangaben Ungefähre Werte
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