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Dies sind zweifellos die Bestes Rezept für gesunde Proteinkekse! Diese einfachen veganen Proteinkekse können mit jedem Proteinpulver hergestellt werden und sind so lecker! Glutenfrei, milchfrei, einfach zuzubereiten und lecker – Sie werden diesen leckeren Leckerbissen lieben!
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Wenn Sie so etwas wie ich sind, versuchen Sie, zusätzliches Protein einzuschleusen, wo immer / wie Sie können. So viele Menschen unter Protein essen!
Backwaren sind der perfekte Ort, um Protein einzuschleusen. Gesunde Protein-Donuts und gesunde Bananen-Protein-Muffins sind einige unserer beliebtesten Rezepte. Daher war es nur sinnvoll, ein Protein-Cookie-Rezept für Sie zu perfektionieren!
Es gibt viele verschiedene Proteinkekse in den Regalen von Supplement- / Reformhäusern – aber ehrlich gesagt… diese sind nicht gerade gesund. Folgendes denken wir über sie:
Sind Proteinkekse gut für Sie?
Diese Proteinkekse haben ein ziemlich gutes Gleichgewicht zwischen Protein, Fett und Kohlenhydraten. Jeder Keks hat 90 Kalorien, 8 g Kohlenhydrate, 6 g Fett und 5 g Protein. Sie sind eine bessere Alternative zu einem normalen Schokoladenkeks, sollten aber dennoch als Leckerbissen behandelt werden.
Diese Cookies sind viel besser für Sie als ein Lenny & Larry-Cookie oder sogar ein Quest-Cookie. Dieses Protein-Cookie-Rezept ist auch viel kleiner, sodass Sie ungefähr 4 Cookies benötigen, um 1 Lenny Larrys Cookie zu essen.
Sind Lenny & Larrys Cookies gesund?
Zum Vergleich:
Lenny & Larrys Chocolate Chip Cookie: 420 Kalorien, 12 g Fett, 59 g Kohlenhydrate und 16 g Protein.
Quest Chocolate Chip Cookie: 250 Kalorien, 17 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 15 g Protein
4 unserer Proteinkekse: 360 Kalorien, 24 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 20 g Protein
Vorgefertigte Proteinkekse enthalten durchschnittlich 20 Zutaten, während unsere hausgemachten Proteinkekse nur 6 Zutaten enthalten. Die Zutaten in vorgefertigten Proteinkeksen sind weniger als hervorragend und oft mit Zahnfleisch, Verdickungsmitteln und Zucker beladen.
Unserer Meinung nach ist Lenny & Larrys oder Quest Schokoladenkekse sind für Sie nicht wirklich gesund. Sie sollten als Leckerbissen betrachtet werden, nicht als Ernährung nach dem Training.
Gleiches gilt für unsere Proteinkekse. Ein Cookie ist ein Cookie, aber diese enthalten nur minimale Zutaten, keine Konservierungsstoffe und enthalten viel weniger Zucker!
Hier ist, was Sie benötigen, um sie zuzubereiten:
Zutaten für vegane Protein-Cookies :
Für diese Proteinkekse sind 6 einfache Zutaten erforderlich: Proteinpulver (Molke oder Vegan), Kokosmehl, Erdnussbutter, Apfelmus, Backpulver und Schokoladenstückchen.
Unser Lieblingsproteinpulver stammt von Now Foods. Ich habe für Sie alle unten aufgeführten Zutaten ersetzt, falls Sie einige der oben aufgeführten Zutaten nicht haben.
So machen Sie einfache Protein-Cookies:
Herstellung von Protein Cookies ist so einfach. Kombinieren Sie einfach Ihr Proteinpulver, Erdnussbutter, Kokosmehl, Backpulver und Apfelmus, bis sie kombiniert sind.
Der Teig ist klebrig und nass, es ist kein typischer Keksteig.
Nach dem Kombinieren die Schokoladenstückchen unterheben.
Rollen Sie den Teig in 2 Esslöffel Kugeln und Zum Abflachen nach unten drücken. (Wir lieben diese Keksschaufel!) Die Kekse verbreiten sich nicht von selbst, daher ist es notwendig, sie zu glätten!
Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang und genießen Sie!
Wenn Sie Wenn Sie möchten, können Sie die Cookie-Größe verdoppeln und jedem Cookie 4 Esslöffel machen. Dadurch werden sie näher an einem Lenny & Larry- oder Quest-Cookie. Möglicherweise müssen sie noch etwa 1 Minute backen.
Diese Kekse sind außen nur ein bisschen knusprig und innen perfekt weich. Sie sind ernsthaft so lecker. Wir essen sie gerne direkt aus dem Ofen!
Ersetzungen für hausgemachtes Protein-Cookie-Rezept:
Es gibt nicht viele Ersetzungen für dieses Rezept, aber hier sind einige, die Sie kann machen!
Kokosmehl: Sie können Kokosmehl nicht ersetzen. Ich habe mehrmals versucht, diese Kekse ohne Kokosmehl herzustellen, aber es funktionierte nicht mit Weißmehl, Vollkornmehl oder Hafermehl. Die Kekse waren trocken, hart und fast ungenießbar. Das Backen mit Proteinpulver ist schwierig, und die Kombination aus Kokosmehl und Protein ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie einen Keks mit der richtigen Konsistenz erhalten. Vertrau mir! Sie können Kokosmehl auf Amazon hier bekommen.
Proteinpulver: Ich habe dieses Rezept mit Vanille-Molke-, Vegan- und Eiweiß-Proteinpulver getestet. Ich würde nicht empfehlen, Eiweißproteinpulver zu verwenden, da es die Kekse sehr trocken machte. Molke und veganes Proteinpulver funktionierten beide gut in den Keksen.
Die Molkeproteinkekse waren außen etwas knuspriger, während die veganen Kekse sehr weich waren. Ich habe nicht versucht, Schokoladenproteinpulver zu verwenden, aber ich bin sicher, dass es großartig funktionieren würde.
Erdnussbutter: Ich habe es nicht versucht, aber ich denke, Cashewbutter oder Mandelbutter wären ein guter Ersatz für Erdnussbutter. Sonnenblumenbutter mag funktionieren, aber ich kann nicht sicher sein, ohne es zu testen.
Wir empfehlen nicht, knusprige Erdnussbutter zu verwenden. Sie können keine Erdnussbutterpulver verwenden. Das Fett in normaler Erdnussbutter ist wichtig, damit diese Kekse herauskommen. richtig
Apfelmus: Wir haben es noch nicht probiert, aber ich denke, Bananenpüree würde anstelle von Apfelmus funktionieren.
Schokoladenstückchen: Schokoladenstückchen sind optional, werden aber empfohlen. Wir mögen Lilys Schokoladenchips zum Backen.
Wie man die beste gesunde Erdnussbutter auswählt:
Nicht alle Erdnussbutter sind gleich! Wenn wir eine Erdnussbutter kaufen, achten wir auf drei Dinge:
- Dass die Zutaten nur Nüsse (und vielleicht etwas Salz) enthalten.
- Dass kein Zucker hinzugefügt wird. In Nussbutter muss kein Zucker hinzugefügt werden.
- Dass kein Öl hinzugefügt wird. Hinzugefügte Öle sind nicht erforderlich und werden normalerweise als Füllstoff verwendet, um den Geschmack / die Textur von Nüssen nachzuahmen, anstatt sie zu verwenden (dies spart Herstellern $$!).
Einige unserer Lieblingsorte / -marken von Erdnussbutter sind Costco (sie haben eine 2er Packung cremige Bio-Erdnussbutter. Es ist billiger im Laden zu kaufen), Crazy Richards, Spread the Love, Whole Foods Brand und Trader Joes
Speichern / Einfrieren von Erdnussbutter-Protein-Cookies:
Speichern: Wir empfehlen, diese Cookies im Kühlschrank zu lagern. Sie halten bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter. Sie können die Kekse bei Raumtemperatur lagern, aber sie sind relativ feucht und neigen eher dazu, schimmelig zu werden, da es keine Konservierungsstoffe gibt.
Einfrieren: Diese Kekse gefrieren SO gut. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, legen Sie sie in einen Beutel oder Behälter und frieren Sie sie ein. Wenn Sie fertig zum Essen sind, stellen Sie sie einfach 15 bis 20 Sekunden lang in die Mikrowelle, bis sie warm sind.
Wir empfehlen, nicht gebackenen Teig nicht einzufrieren. Ich würde die Kekse backen und sie dann einfrieren.
Andere gesunde Dessertrezepte:
- Gesundes Erdnussbutter-Bananeneis
- Griechische Joghurt-Käsekuchen-Bissen
- Gesunde Zitronenriegel ( Paleo, glutenfrei, getreidefrei)
- Paleo gesalzene Mandelbutter Brownies
- Gesundes Bananenbrot
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Protein-Cookies
Zutaten
- 1 Tasse Kokosmehl
- 1 Tasse Molke oder veganes Proteinpulver
- 1 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1 1/2 Tassen Apfelmus
- 2 Teelöffel Backpulver
Anweisungen
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Ofen auf 350 vorheizen und ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech vorbereiten
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In einer Schüssel Kokosmehl, Proteinpulver, Erdnussbutter, Apfelmus und Backpulver mischen.
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Nach dem Kombinieren die Schokoladenstückchen unterheben.
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Lassen Sie Cookies um 2 Esslöffel Kugeln fallen. Mit der Handfläche nur leicht abflachen.
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10-12 Minuten backen, bis die Kanten / der Boden braun sind.