Schritt 1
Legen Sie geschnittenes Hühnchen in eine große Schüssel und bedecken Sie es mit Buttermilch. Wenn Sie Zeit haben, decken Sie es ab und kühlen Sie es ab zwei Stunden oder über Nacht. Dies ist optional, verleiht dem Huhn jedoch mehr Geschmack und Feuchtigkeit.
In einer großen Schüssel Eier, Wasser und Paprikasauce hinzufügen. Bis zur Kombination verquirlen.
In einem großen Gefrierschrank Beutel, Mehl, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer mischen.
Wenn Sie das Huhn mariniert haben, nehmen Sie es jetzt aus der Buttermilch. Streuen Sie das Huhn leicht mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
Legen Sie alle Hühnchenstücke in den Gefrierbeutel mit Mehlmischung schütteln, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
Hähnchenstücke einzeln entfernen und überschüssiges Mehl schütteln. Jedes Stück in die Eimischung tauchen und zum Mehlsack zurückkehren. Nachdem alle Stücke in das Mehl getaucht wurden Eimischung und wieder in den Beutel geben, noch einmal schütteln, um die Hühnchenstücke erneut zu beschichten.
Öl in einer Fritteuse oder einer Pfanne auf 350 ° F erhitzen.
Jedes Stück Chi in Chargen fallen lassen in das heiße Öl geben. 15 bis 18 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden, wenn das Öl das Huhn nicht vollständig bedeckt. Denken Sie daran, dass dunkles Fleisch Huhn länger zum Kochen braucht als weißes Fleisch. Beobachten Sie auch Ihre Flügelsegmente. Diese beenden zuerst das Kochen.