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Pasta primavera ist ein leichtes und schmackhaftes Hauptgericht voller Gemüse, das sich perfekt für Frühling und Sommer eignet.
Es macht eine großartige fleischlose Mahlzeit! Sie können auch ein Protein hinzufügen, wenn Sie möchten – gegrillter Lachs, gegrilltes Hähnchen, Instant Pot Hähnchenbrust, Instant Pot Hähnchenschenkel oder Garnelen wären damit köstlich.
Wer hat einen Gemüsegarten? Früher hatte ich eine große, aber dann hatte ich Babys und war zu beschäftigt, um weiterzumachen. 🤪😆 Wir haben dieses Jahr jedoch kürzlich Gemüse und Kräuter neu gepflanzt.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Verwendung Ihres Gartengemüses. In meinem Fall habe ich es gerade im Supermarkt gekauft. 🙌🏻 Trotzdem sind die Produkte zu dieser Jahreszeit besonders schön und ich möchte all das Gemüse essen.
Schauen Sie sich nur all diese schönen Farben an! 😍 So frisch, lecker und lebendig.
Ich kann mich nicht erinnern, welcher der berühmten TV-Feinschmecker (Giada? Rachael) ?) erwähnt immer, wie wir zuerst mit unseren Augen essen. 🤩 Pasta primavera hat definitiv dieses starke visuelle Spiel. ✅ All diese Farben ziehen mich an!
Außerdem liebe ich auch die Aromen. Ich benutze Erbsen, Spargel, Schalotten, gelben Kürbis und Tomaten als mein Gemüse. Etwas Butter, Zitrone, Knoblauch und Weißwein runden das Gericht mit viel erstaunlichem Geschmack ab. Es ist eine gewinnbringende Kombination!
Meine Geschmacksknospen möchten ein wenig fröhlich tanzen. 💃🏼🤸🏼♂️ Wenn Sie keinen Weißwein zur Hand haben oder auf Alkohol verzichten, können Sie ihn durch einen Schuss Gemüsebrühe (oder sogar Hühnerbrühe für die Allesfresser) ersetzen.
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept genauso gut wie uns!
Machen Sie vegane Pasta Primavera
Wie machen Sie vegane Pasta Primavera? Dieses Rezept lässt sich sehr einfach an ein veganes / milchfreies Gericht anpassen. Verwenden Sie einfach Ihre milchfreie Lieblingsbutter (wie Earth Balance) oder Olivenöl und lassen Sie den Käse weg. 💁🏼♀️😎 Wir haben es so oft genossen, als ich keine zur Hand hatte. Ohne Käse ist es immer noch sehr lecker und angenehm.
Wenn Sie Vorschläge für vegan-freundliche Beläge wünschen, würde ich etwas wie frisches Basilikum, frische Petersilie oder Pinienkerne vorschlagen.
Werkzeuge zur Herstellung von Pasta Primavera
Hinweis: Dies sind Amazon-Partner-Links.
- Ich habe eine 5,5-Liter-Pfanne verwendet, um dieses Rezept zu erstellen. Sie können auch einen holländischen Ofen oder einen größeren Topf wie diesen verwenden.
- Messlöffel
- Messbecher
- Messer und Schneidebrett
- Sieb zum Abtropfen der Nudeln
Pasta Primavera Rezept
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Pasta Primavera
Pasta primavera ist ein leichtes und schmackhaftes Hauptgericht voller Gemüse, das sich perfekt für Frühling und Sommer eignet . Zusammengebunden mit Knoblauch, Zitrone, Butter und Weißweinsauce.
Zutaten
- 8 Unzen Nudeln (ich habe Farfalle / Fliege verwendet) gekocht, um Anweisungen zu verpacken
- reservierte stärkehaltige Kochflüssigkeit aus dem Kochen der Nudeln (ich habe nur 1/4 Tasse verwendet)
- 3 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Tassen geschnittene Spargelstücke (1 Zoll Stücke, raue untere Enden entfernt)
- 3 Schalotten, gewürfelt
- 1 Sommerkürbis gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (große Nelken)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack (ich habe jeweils etwa 1/4 Teelöffel verwendet)
- 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
- 1/4 Tasse trockener Weißwein (optional – kann Gemüse oder Hühnerbrühe)
- Schale und Saft von 1/2 Zitrone
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse (plus mehr zum Garnieren beim Servieren)
- 1 Pint Baby Traubentomaten, halbiertes
- frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung
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Kochen Sie die Nudeln, um Anweisungen in gut gesalzenem Wasser zu verpacken, und vergessen Sie nicht, kurz vor dem Abtropfen einen Becher mit der Kochflüssigkeit aufzubewahren.
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Während die Nudeln kochen, heizen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze ein oder zwei Minuten lang vor und geben Sie Butter in die Pfanne.
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Schalotte und Spargel hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
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Fügen Sie Kürbis hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
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Fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
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Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und umrühren, wobei darauf zu achten ist, dass der Knoblauch nicht verbrannt wird. Noch eine Minute kochen.
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Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie noch etwa anderthalb Minuten.
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Die Zitrone über die Pfanne geben, während der Wein seinen Alkohol auskocht.
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Nach der Minute und Eine Hälfte ist fertig, stellen Sie die Hitze ab und fügen Sie die Zitronensafttomaten und gekochten Nudeln unter Rühren hinzu.
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Fügen Sie etwas reserviertes hinzu Stärkehaltige Kochflüssigkeit aus den Nudeln (ich habe 1/4 Tasse verwendet).
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Mit Parmesan und frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.