Eines der beliebtesten indischen Streetfoods – Pani Puri ist ein gebratener, knuspriger Puri, der mit lippenschmeckendem Kartoffel-Masala gefüllt und mit aromatischem Wasser beladen ist! Egal, ob Sie ein Erwachsener oder ein Kind sind, Sie werden nie müde, dies zu essen. Es macht ernsthaft süchtig!
In diesem Beitrag werde ich Sie durch die Herstellung Ihres eigenen Puri für Panipuri, Teekha-meetha pani und Masala | Stuffing führen.
Pani Puri oder Golgappas ist mein Lieblings-Chaat seit meiner Kindheit. Ich hatte sie oft auf der Straße und es hat mir sehr gut gefallen.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Pani Puri?
Pani Puri oder Golgappa ist ein beliebtes Street Food in Indien.
Es besteht aus einem runden oder kugelförmigen, hohlen Puri (einem frittierten, knusprigen Crêpe), gefüllt mit einem Mischung aus aromatisiertem Wasser (bekannt als Teekha Pani), süßem Chutney, Kartoffeln und Zwiebeln.
Es ist ein beliebter Chaat-Snack von fast jedem in Indien. Mit so vielen Geschmacks- und Geschmacksausbrüchen im Mund, wenn Sie Pani Puri haben, können Sie einfach keinen haben!
Sobald Sie mit dem Essen beginnen, verlieren Sie leicht den Überblick darüber, wie viele Sie gegessen haben.
Unterschiedlicher Pani Puri-Name in verschiedenen Teilen Indiens –
- In Haryana ist er als Paani Patashi,
- Madhya Pradesh Fulki
- bekannt in Uttar Pradesh pani ke batashe,
- in Assam phuska / puska
- pakodi in Teilen von Gujarat,
- Gup-chup in Teilen von Odisha,
- Phuchka in Bihar, Nepal, Jharkhand, Bengalen und Chhattisgarh.
Auch die Herstellung von Pani Puri unterscheidet sich von Region zu Region.
Wie man Pani Puri herstellt ?
Es gibt 4 Teile –
- Puri
- Masala / Füllung / Füllung
- Pani (Tikha-mitha)
- Add on – Gehackte Zwiebeln und Meetha Pani Optional)
1. Puri –
In Indien haben wir immer fertige frische Puri vom Markt bekommen.
Aber hier in den USA, wo ich wohne, bekommen wir keine FRISCHEN Puries im Laden. Die Puries sind entweder zu alt oder kaputt.
Sicher, es gibt auch bratfertige Puries, die das Leben viel einfacher machen. Aber die schmecken überhaupt nicht nach Puri. Diese schmecken wie Fryums.
Deshalb mache ich Poori lieber zu Hause von Grund auf neu. Außerdem wissen Sie, was darin enthalten ist und welche Ölqualität Sie zum Braten verwendet haben.
Erforderliche Zutaten –
Hinweis – (Die Messung ist auf der Rezeptkarte angegeben. Bitte scrollen Sie auf der Seite )
Sie benötigen –
- Grieß
- Maida (Allzweckmehl)
- Aata (Vollkornmehl)
- Öl
- Club Soda oder Backpulver + Wasser.
Ich mache Puris auf zwei verschiedene Arten –
Mit Club Soda – Immer wenn ich Club Soda in meiner Speisekammer habe, ziehe ich es vor, Puri damit zu machen. Mit Club Soda zuzubereiten ist die einfachste Methode. Das Puries kommt jedes Mal perfekt heraus.
Mit Backpulver – Ich verwende diese Methode, wenn ich zu Hause kein Club-Soda habe. Der Puri muss knusprig und aufgeblasen sein. Um dies zu erreichen, müssen Sie den Puri so gleichmäßig wie möglich rollen. Wenn Sie Anfänger sind und nicht gut rollen können, hilft das Hinzufügen von Backpulver beim Aufblähen der Puries.
Ehrlich gesagt ist beide Methode gut und Puri kommt perfekt heraus.
Die grundlegende Wissenschaft ist, dass die Feuchtigkeit, die im Teig vorhanden ist, wenn er mit heißem Öl in Kontakt kommt, die Puri quillt.
Wie macht man von Grund auf neu? Schritt für Schritt
Ich hatte kein Club-Soda zur Hand, also habe ich es mit Backpulver gemacht.
Nehmen Sie zuerst Suji, Allzweckmehl und Maida in eine große Rührschüssel . Ölmischung gut hinzufügen. (Foto 1 und 2))
Fügen Sie nun Backpulver hinzu. Alle Zutaten gut mischen. (Foto 3)
Fügen Sie jeweils 1 bis 2 EL Wasser hinzu und kneten Sie den Teig. Fügen Sie das Wasser so lange hinzu, bis Sie einen elastischen Teig erhalten, der weder zu weich noch zu steif ist. Den Teig 5 Minuten kneten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Der Teig sollte so sein, dass er leicht und ohne Risse rollen kann. Denken Sie beim Kneten des Teigs daran, dass Rawa Wasser aufnimmt. (Foto 4 und 5))
Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch ab und legen Sie ihn 30 Minuten lang beiseite. (Foto 6)
Nach der Ruhezeit den Teig noch 2 bis 3 Minuten kneten.
Es gibt drei Möglichkeiten, wie Sie die Puries rollen können –
- In Tortilla Maker – (Foto 7)
Teilen Sie den Teig 90 bis 100 gleiche kleine Teile. Formen Sie sie zu Rondellen. Decken Sie diese Kugeln mit einem feuchten Tuch ab. Legen Sie 4 bis 5 Bälle in den Tortilla Maker und drücken Sie darauf.
- Auf Rollbrett –
Nehmen Sie einen Ball auf Ihr Rollbrett und rollen Sie es in dünn und gleichmäßig rund.Wenn der Ball nicht gleichmäßig gerollt wird, blähen die Armen nicht auf.
- Teilen Sie den Teig in 9 gleiche Teile.
Nehmen Sie ein Teil auf ein Rollbrett und bedecken Sie die verbleibende Teigkugel mit einem feuchten Tuch. (Foto 8 bis 10)
Rollen Sie es gleichmäßig auf einen Durchmesser von ca. 8 bis 9 Zoll. Es sollte nicht zu dick oder dünn sein. (Foto 11)
Schneiden Sie die Kreise mit einem Rundschneider aus. (Foto 12)
Übertragen Sie sie auf ein feuchtes Tuch und bedecken Sie alle Puries mit einem anderen feuchten Tuch. Wiederholen Sie das gleiche mit den anderen 8 Teilen. Sammeln Sie die Reste, kneten Sie sie erneut und rollen Sie sie aus. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis der gesamte Teig fertig ist. (Foto 13 bis 15)
Ölquelle erhitzen. Fügen Sie einen Puri hinzu, um die Dicke und Temperatur des Puri zu überprüfen. Die Puri sollten sofort brutzeln, schweben und aufblähen. (Foto 16)
Geben Sie vorsichtig 3 bis 4 Puries in das Öl. Stupsen Sie die Puries mit einem Löffel an, damit sie aufblähen. Braten Sie alle Puries auf mittlerer Flamme.
Drehen Sie sie auf beiden Seiten weiter, bis sie eine hellgoldbraune Farbe erreichen und die Puris knusprig sind. (Foto 17)
Nehmen Sie sie auf einem saugfähigen Papier heraus.
Braten Sie die restlichen Puris auf die gleiche Weise.
Pro-Tipps –
Sie müssen die folgenden Tipps beachten, während Sie die Puries zu Hause zubereiten –
- Sie können überspringen das Allzweckmehl und verwenden Sie nur Aata / Ganzes, was Mehl und Rawa (Sooji).
- Die Teigkonsistenz – Der Teig sollte weich sein wie Chapati-Teig.
- Den Teig kneten – Das Kneten des Teigs ist der wichtigste Schritt. Es hilft dabei, Puri knusprig zu machen.
- Decken Sie den Teig immer mit einem feuchten Tuch ab. Lassen Sie den Teig nicht trocknen.
- Wenn Sie den Teig 30 Minuten ruhen lassen, ist dies wichtig, um das Gluten zu bilden.
- Die Dicke des Puris – Rollen Sie den Teig so gleichmäßig wie möglich . Das Puri muss dünn sein, weder hauchdünn noch dick.
- Sobald die Puries gerollt sind, bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch.
- Die Temperatur des Öls – Das Öl sollte sein heiß. Die Puries sollten sofort zu schweben und zu pusten beginnen. Braten Sie die Puries bei mittlerer Temperatur.
- Stapeln Sie keine gebratenen Puri – Verteilen Sie die Puries auf einem Tablett. Stapeln Sie sie nicht übereinander, solange sie heiß sind. Sie können feucht werden.
- Wenn Sie das Gefühl haben, dass Poori leicht weich ist, legen Sie sie auf die Backform. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und schalten Sie den Ofen aus. Puri für 10 bis 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Dadurch wird Poori knusprig.
- Diejenigen, die nicht aufblähen, können für die Chaat-Rezepte wie Sev Puri, Bhel Puri usw. verwendet werden.
- Lagern Sie die Puries an der Luft -dichter Behälter. Bleibt 15 Tage lang gut.
- Mit diesem Puri kann auch Dahi Puri hergestellt werden.
2. Pani Puri Füllung | Füllung
Hinweis – (Die Messung ist auf der Rezeptkarte angegeben, bitte scrollen Sie auf der Seite)
Es gibt viele Sorten, wenn es um die Füllung geht. Meine Familie liebt es, mit rotem Chana und Kartoffeln zu füllen.
Erforderliche Zutaten
- Kala Chana
- Kartoffeln
- Salz
- Chilipulver
Wie macht man Pani puri masala / Füllung?
Chana über Nacht in Wasser einweichen. (Foto 16)
Lassen Sie am nächsten Tag das gesamte Wasser ab. Nehmen Sie eingeweichtes Chana in eine Schüssel, fügen Sie Wasser und Salz hinzu. (Foto 19 und 20)
Stellen Sie die Chana-Schüssel in einen Schnellkochtopf und decken Sie sie ab. (Foto 21)
Kartoffeln halbieren und Kartoffeln auf das Chana legen. (Foto 22)
Decken Sie den Deckel des Schnellkochtopfs ab und pfeifen Sie 7 Mal. (Foto 23)
Öffnen Sie nach dem Kochen und Abkühlen den Deckel.
Kartoffeln schälen und zerdrücken. (Foto 24)
Lassen Sie das gesamte Wasser aus gekochtem Chana ab und mischen Sie Chana mit Kartoffelpüree. (Foto 25)
Fügen Sie nun Salz und Chilipulver hinzu. Fügen Sie weniger Salz hinzu, da wir bereits beim Kochen Salz in das Chana gegeben haben. (Foto 26)
Alles mischen. Die Pani Puri Füllung ist fertig. Lass es beiseite. (Foto 27)
Andere Optionen zum Füllen –
- Ragda – Wenn ja ein heißer Pani Puri Liebhaber, dann versuchen Sie es mit Ragda. Dazu müssen Sie getrocknete Erbsen über Nacht einweichen, am nächsten Tag unter Druck kochen, mit Chilipulver, Salz und Kurkumapulver würzen.
- Gekeimter Moong
- Mit nur Boondi
3. Teekha und Meetha Pani
Dieses Gewürzwasser | Das Pani Puri Ka Pani Rezept ist das Lieblingsrezept meiner Familie. Ich mache das so, dass es alle drei Hauptgeschmäcker hat – würzig, würzig und süß. Alle drei Geschmacksrichtungen – Teekha, Khatta und Meetha – schmecken in nur einem Pani. Ansonsten werden sowohl das würzige Chutney als auch das süße Chutney im Allgemeinen separat hergestellt.
Lassen Sie mich Ihnen sagen, dies ist das beste und einzige Pani-Rezept, das Sie benötigen. Es ist eine Bombe voller Aromen!
Erforderliche Zutaten –
Hinweis – (Die Messung ist auf der Rezeptkarte angegeben, bitte scrollen Sie auf der Seite)
- Minze
- Koriander
- Grüne Chilis
- Ingwer
- Zitronensaft
- Pani puri masala
- Schwarzes Salz
- Kreuzkümmel
- Khajoor – Imli-Ki-Chutney (Dattel-Tamarinden-Chutney)
Wie macht man Pani Puri Wasser? (Foto 28 bis 36)
Nehmen Sie in einem Mixer alle Zutaten von Pani und mahlen Sie sie sehr gut.
Fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu oder fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn Sie dünner möchten Pani. Überprüfen Sie jedoch weiterhin die Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Stellen Sie die Pani mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank, um sie zu kühlen.
Pani puri ka pani ist bereits vorhanden. Fügen Sie dem Pani Boondi hinzu, wenn Sie dies während des Servierens möchten.
Hinweise und Tipps
- Machen Sie Pani Puri Pani vor 5 bis 6 Stunden für einen besseren Geschmack.
- Wenn Sie nur Teekha Pani möchten, fügen Sie während der Herstellung von Pani kein süßes Chutney hinzu. Aber glauben Sie mir, dass das Hinzufügen von süßem Chutney während der Zubereitung von Pani einen fantastischen Geschmack ergibt. Versuchen Sie mindestens einmal, Pani auf diese Weise zuzubereiten. Ich bin sicher, es wird dir gefallen. Passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an.
- Sie können die übrig gebliebenen Paani in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank einfrieren. Es bleibt bis zu 3 bis 4 Monate haltbar.
- Wenn Sie kein schwarzes Salz haben, verwenden Sie normales Salz.
- Warum ist meine Pani-Farbe nicht grün? Das liegt daran, dass ich süßes Chutney hinzugefügt habe und es sich in eine bräunlich-grüne Farbe verwandelt hat.
Nun, wie geht das? Du isst Pani Puri?
- Nehmen Sie den Puri in die Hand und stechen Sie mit Ihrem Daumen oder einem Löffel ein Loch hinein.
- Nehmen Sie etwas Füllung in einen Löffel und stecken Sie ihn in den Puri durch den Loch. Fügen Sie einige gehackte Zwiebeln hinzu.
- Tauchen Sie die gefüllten Puri in eine Schüssel Pani oder gießen Sie etwas Pani mit einem Löffel oder einer Kelle hinein.
- Essen Sie es sofort. Nehmen Sie alles in einem Bissen. Lass es nicht feucht werden, sonst bricht der Ball zusammen. Wiederholen Sie dasselbe mit mehr Pooris.
- Und vergessen Sie nicht, am Ende Sukha Puri zu essen. Um einen Sukha zu machen, füllen Sie die Puri mit dem Masala. Anstatt Pani hinzuzufügen, fügen Sie nun Chaat Masala hinzu und streuen Sie Sev darüber. Iss es sofort.
Ist Pani Puri vegan?
Ja! Es ist vegan.
Noch eine Anmerkung –
Stellen Sie sicher, dass Sie Pani Puri nur zusammenstellen, wenn Sie bereit sind zu essen, sonst wird es feucht und die Knusprigkeit des Puri wird verloren.
Einige weitere indische Street Food-Rezepte –
Vada pav
Dabeli
Pav Bhaji
Ragda-Pastetchen
Mumbai-Toastsandwich
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Drucken Sie
Pani Puri (Rezept für hausgemachtes Puri, Pani und Füllung)
Zutaten
Für Puri – Dies ergibt ungefähr 100 Puri
- cup 1 Tasse Sooji-Mehl / feiner Grieß / Rava
- ▢ 1/3 Tasse Allzweckmehl / maida
- ▢ 1 / 3 Tasse Vollkornmehl
- ▢ 1/4 TL Backpulver
- ▢ 3/4 Tasse Wasser
▢ 1.5 EL Öl
Für pani
- ▢ 2 Tassen Minzblätter
- ▢ 2 Tassen Koriender- / Korianderblätter
- ▢ 2 grüne Chilis
- ▢ 1 Zoll Ingwer
- ▢ 2 TL Schwarzes Salz Sehr wichtige Zutat
- ▢ 2 EL Pani Puri masala
- ▢ 1 TL Kreuzkümmel
- ▢ 1 EL Zitronensaft
- ▢ 2 Tassen Sweet Chutney
- ▢ 2 Liter Wasser oder nach Bedarf
Zum Füllen
- ▢ 1 Tasse getrocknetes Kala Chana
- ▢ 500 Gramm Gekochte und pürierte Kartoffeln
- ▢ Salz nach Ihrem Geschmack.
- ▢ 2 TL rotes Chilipulver
Andere Zutaten
- ▢ Süßes Chutney
- ▢ Gehackte Zwiebel
- ▢ Öl zum Braten
Anleitung
Hausgemachte Suji puri
-
Ich hatte kein Club-Soda zur Hand, also habe ich es mit Backpulver gemacht.
-
Nehmen Sie zuerst Suji, Allzweckmehl und Maida in eine große Rührschüssel.
-
Ölmischungsbohrung hinzufügen.
-
Fügen Sie nun Backpulver hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gründlich.
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Fügen Sie Wasser 1 hinzu Jeweils 2 EL auf einmal und kneten Sie den Teig. Fügen Sie das Wasser so lange hinzu, bis Sie einen elastischen Teig erhalten, der ne ist entweder zu weich oder zu steif. Den Teig 5 Minuten kneten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Der Teig sollte so sein, dass er leicht und ohne Risse rollen kann. Denken Sie beim Kneten des Teigs daran, dass Rawa Wasser aufnimmt.
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Decken Sie den Teig mit a ab feuchtes Tuch oder Papiertuch 30 Minuten beiseite stellen.
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Nach der Ruhezeit kneten Nochmals 2 bis 3 Minuten Teig.
-
Es gibt drei Möglichkeiten, wie Sie die Puries rollen können –
In Tortilla Maker –
-
Teilen Sie den Teig 90 bis 100 gleiche kleine Teile. Formen Sie sie zu Rondellen. Decken Sie diese Kugeln mit einem feuchten Tuch ab. Legen Sie 4 bis 5 Bälle in den Tortilla Maker und drücken Sie sie.
Auf Rollbrett –
-
Nehmen Sie eine Kugel auf Ihr Rollbrett und rollen Sie sie dünn und gleichmäßig rund. Wenn der Ball nicht gleichmäßig gerollt wird, blähen die Armen nicht auf.
Mit Ausstecher – Teilen Sie den Teig in 9 gleiche Teile
-
Nehmen Sie ein Teil auf ein Rollbrett und bedecken Sie die verbleibende Teigkugel mit einem feuchten Tuch.
-
Rollen Sie es gleichmäßig auf einen Durchmesser von ca. 8 bis 9 Zoll. Es sollte nicht zu dick oder zu dünn sein.
-
Schneiden Sie das mit einem Rundschneider aus Kreise.
-
Übertragen Sie sie auf ein feuchtes Tuch und bedecken Sie alle Puries mit einem anderen feuchten Tuch Wiederholen Sie das gleiche mit den anderen 8 Teilen. Sammeln Sie die Reste, kneten Sie sie erneut und rollen Sie sie aus. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis der gesamte Teig vorbei ist.
-
Ölquelle erhitzen. Fügen Sie einen Puri hinzu, um die Dicke und Temperatur des Puri zu überprüfen. Der Puri sollte sofort brutzeln, schwimmen und aufblähen.
-
Geben Sie vorsichtig 3 bis 4 Puries in das Öl. Schieben Sie die Puries mit einem Löffel an, damit sie aufblähen. Braten Sie alle Puries an auf mittlerer Flamme.
-
Drehen Sie sie auf beiden Seiten weiter, bis sie ein helles Goldbraun erreichen Farbe und Puris sind knackig.
-
Nehmen Sie sie auf einem saugfähigen Papier heraus.
-
Braten Sie die restlichen Puris auf die gleiche Weise.
So machen Sie Pani puri Masala / Füllung?
-
Chana über Nacht in Wasser einweichen.
-
Lassen Sie am nächsten Tag das gesamte Wasser ab.Nehmen Sie eingeweichtes Chana in eine Schüssel, geben Sie Wasser und Salz hinzu.
-
Stellen Sie die Chana-Schüssel in eine Schnellkochtopf und abdecken.
-
Kartoffeln halbieren und Kartoffeln auf die Chana legen .
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Decken Sie den Deckel des Schnellkochtopfs ab und nehmen Sie 7 Pfeifen.
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Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist und der Druck abgekühlt ist, öffnen Sie den Deckel.
-
Schälen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie.
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Lassen Sie das gesamte Wasser aus gekochtem Chana und Mi Chana mit Kartoffelpüree ab.
-
Fügen Sie nun Salz und Chilipulver hinzu. Fügen Sie weniger Salz hinzu, da wir bereits beim Kochen Salz in das Chana gegeben haben.
-
Alles mischen. Die Pani Puri Füllung ist fertig. Halten Sie es beiseite.
Teekha und Meetha Pani
-
Nehmen Sie in einem Mixer alle Zutaten von Pani und mahlen Sie sie sehr gut.
-
Fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu oder fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn Sie dünnere Pani möchten. Überprüfen Sie jedoch weiterhin die Gewürze nach Ihrem Geschmack.
-
Stellen Sie die Pfanne für in den Kühlschrank Mindestens eine Stunde zum Abkühlen.
-
Pani puri ka pani ist fertig. Fügen Sie dem Pani Boondi hinzu, wenn Sie dies während des Servierens möchten.
Video
Hinweise
Wie isst du Pani Puri?
- Nehmen Sie den Puri in die Hand und stechen Sie mit dem Daumen oder einem Löffel ein Loch hinein.
- Nehmen Sie etwas Füllung in einen Löffel und stecken Sie ihn in den Puri durch den Loch. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu.
- Tauchen Sie die gefüllten Puri in eine Schüssel Pani oder gießen Sie etwas Pani mit einem Löffel oder einer Kelle hinein. Fügen Sie auch süßes Chutney hinzu, wenn Sie möchten.
- Essen Sie es sofort. Nehmen Sie alles in einem Bissen. Lass es nicht feucht werden, sonst bricht der Ball zusammen. Wiederhole dasselbe mit mehr Armen.
- Und vergiss nicht, am Ende Sukha Puri zu essen. Um einen Sukha zu machen, füllen Sie die Puri mit dem Masala. Anstatt Pani hinzuzufügen, fügen Sie nun Chaat Masala hinzu und streuen Sie Sev darüber. Essen Sie es sofort.
Pro-Tipps für Puri
Sie müssen die folgenden Tipps beachten, während Sie die Puries zu Hause zubereiten –
- Sie können das Allzweckmehl überspringen und nur Aata / Whole What Mehl und Rawa (Sooji) verwenden.
- Wenn Sie Club Soda zur Hand haben, verwenden Sie dieses bitte anstelle von Wasser und Backpulver.
- Die Teigkonsistenz – Der Teig sollte genau wie Chapati-Teig weich sein.
- Kneten des Teigs – Das Kneten des Teigs ist der wichtigste Schritt. Es hilft dabei, Puri knusprig zu machen.
- Decken Sie den Teig immer mit einem feuchten Tuch ab. Lassen Sie den Teig nicht trocknen.
- Das Ausruhen des Teigs für 30 Minuten ist wichtig, um das Gluten zu formen.
- Die Dicke des Puris – Rollen Sie den Teig so gleichmäßig wie möglich Das Puri muss dünn sein, weder hauchdünn noch dick.
- Wenn Sie Tortilla Maker / Press haben, verwenden Sie dieses, um das Puri herzustellen. Es macht das Leben einfach und spart viel Zeit.
- Sobald die Puries gerollt sind, bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch.
- Die Temperatur des Öls – Das Öl sollte heiß sein. Die Puries sollten sofort zu schwimmen und zu pusten beginnen. Braten Sie die Puries auf einem Mittlere Temperatur.
- Gestapelte Puri nicht stapeln – Die Puries auf einem Tablett verteilen. Stapeln Sie sie nicht übereinander, solange sie heiß sind. Sie können feucht werden.
- Wenn Sie das Gefühl haben, dass Poori leicht weich ist, legen Sie sie auf die Backform. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und schalten Sie den Ofen aus. Puri für 10 bis 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Dadurch wird Poori knusprig.
- Diejenigen, die nicht aufblähen, können für die Chaat-Rezepte wie Sev Puri, Bhel Puri usw. verwendet werden.
- Lagern Sie die Puries an der Luft -dichter Behälter. 15 Tage haltbar.
- Mit diesem Puri kann auch Dahi Puri hergestellt werden.
Andere Optionen zum Füllen –
- Ragda – Wenn Sie ein heißer Pani-Puri-Liebhaber sind, probieren Sie es mit Ragda. Dazu müssen Sie getrocknete Erbsen über Nacht einweichen, am nächsten Tag unter Druck kochen und mit Chilipulver, Salz und Kurkumapulver würzen .
- Gekeimter Moong
- Mit nur Boondi
Hinweise und Tipps für Pani (gewürztes Minzwasser)
- Machen Sie Pani Puri Pani vor 5 bis 6 Stunden für den besseren Geschmack.
- Wenn Sie nur Teekha Pani wollen, fügen Sie kein süßes Chutney hinzu, während Sie Pani machen. Aber glauben Sie mir, dass ich süßes Chutney hinzufüge, während ich Pani zubereite gibt einen fantastischen Geschmack. Versuchen Sie mindestens einmal, Pani auf diese Weise zuzubereiten. Ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen. Passen Sie die Süße Ihrem Geschmack an.
- Sie können die übrig gebliebenen Paani in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank einfrieren. Es bleibt bis zu 3 bis 4 Monate gut.
- Wenn Sie kein schwarzes Salz haben, verwenden Sie normales Salz.
- Warum ist meine Pani-Farbe nicht grün? Das liegt daran, dass ich haben süßes Chutney hinzugefügt und es hat sich in eine bräunlich-grüne Farbe verwandelt.
Der Beitrag wurde mit neuen Fotos und Inhalten aktualisiert, die ursprünglich im April 2015 veröffentlicht wurden.
Ernährung
Herzliche Grüße,
Dhwani.