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Pan Fried Walleye hat eine leichte, knusprige Beschichtung und ist schnell und einfach herzustellen. Nur wenige Zutaten werden verwendet, um den köstlichen, natürlichen Geschmack von Zanderfischen zu verbessern. Die knusprige goldene Kruste und der saftige Flockenfisch machen dies zu einem perfekten Rezept!
Gebratene Zander sind eine köstliche Art, jede Art von Weißfisch zu kochen.
Was ist Zander?
Zander ist ein Süßwasserfisch. Dieser Fisch stammt aus vielen Seen in Kanada und den nördlichen Vereinigten Staaten. Es ist ein weißer, sehr mild schmeckender Fisch.
Dies ist der Fisch, den wir gefangen haben, als wir letzten Sommer auf unserem Angel- / Campingausflug waren. Erinnerst du dich an den mit Bier geschlagenen Fisch? Ja, der gleiche Fisch. Gleicher Campingausflug. Mit diesem Fisch mache ich auch einen Zander-Salat.
Wir versuchen, unser Limit zu erreichen und bringen dann ein paar zurück, um unseren Gefrierschrank auf Lager zu halten. Ich habe eine Packung herausgezogen, um diesen gebratenen Fisch zuzubereiten.
Was ist, wenn ich keine Zander habe?
Kein Problem. Fast jedes Weißfischfilet kann in der Pfanne gebraten werden. Die Garzeit kann je nach Größe Ihrer Filets variieren.
Welche Zutaten benötige ich?
Die Liste der Zutaten ist einfach. Sie benötigen Zanderfilets oder anderen Weißfisch, Eier, gewürzte Semmelbrösel, Mehl, Salz, Zwiebelpulver und Paprika. Sie benötigen auch etwas Öl, um den Fisch in der Pfanne zu braten.
Meine Filets waren unterschiedlich groß, da die von uns gefangenen Fische nie die gleiche Größe hatten. Ich habe 8 Filets oder etwa 1 1/2 – 2 Pfund Fisch verwendet. Sie können dieses Rezept anpassen, indem Sie die Anzahl der Filets auswählen, die Sie benötigen, um Ihre Familie zu ernähren.
Kann ich frischen oder gefrorenen Fisch verwenden?
Ja! Ich habe für dieses Rezept gefrorene Filets verwendet. Stellen Sie einfach sicher, dass Ihr Fisch vollständig aufgetaut ist, und tupfen Sie die Filets mit einem Papiertuch ab, damit sie trocken sind, bevor Sie sie verwenden.
Wie man gebratenen Fisch macht
- Eier in einer Schüssel leicht schlagen
- In einem anderen Gericht Mehl, Semmelbrösel und Gewürze kombinieren
- Fisch in Ei und dann in Mehlmischung tauchen
- Ein paar Esslöffel Öl in eine Pfanne geben
- Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie
Wie lange kochen Sie gebratenen Fisch in der Pfanne?
Ich koche meine Filets bei mittlerer Hitze und koche für 3 Minuten pro Seite. Behalten Sie Ihre Filets im Auge, während sie kochen. Sie möchten nicht, dass sie brennen.
Sobald meine Filets schön gebräunt sind, nehme ich sie aus der Pfanne und lege sie auf ein mit einem Gestell ausgekleidetes Backblech. Dann stelle ich sie in einen 350-Grad-Ofen, während ich den Rest der Filets weiter koche.
Dies hilft, den Fisch warm und knusprig zu halten.
Was soll ich mit gebratenem Fisch servieren?
Fast alles ist möglich! Einige meiner Favoriten sind israelischer Couscous-Salat, sautierte Erbsen und ein schöner grüner Salat oder ein hausgemachter Krautsalat. Vergessen Sie nicht, zum Nachtisch leckeres Pfirsicheis oder Haferflocken-Cranberry-Kekse zu servieren.
Dieser Fisch kann auch in Fisch-Tacos verwendet oder zu einem Fischsandwich verarbeitet werden! Sie könnten dies fast jeden Tag der Woche haben!
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Wenn Sie dieses Rezept machen, würde ich gerne davon hören! Hinterlasse unten einen Kommentar und mache ein Foto und tagge mich auf Instagram @beyondthechickencoop
Schau dir alle meine köstlichen Hauptgerichtsrezepte an!
Gebratene Zander
Kathy
Zutaten 1x2x3x
- 8 Zanderfilets
- 2 Eier
- 3/4 Tassen Mehl
- 1 Tasse italienische Semmelbrösel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
Für Braten
- 4 Esslöffel Öl
Anweisungen
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Eier in einer Schüssel leicht schlagen
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In einem anderen Gericht Mehl, Semmelbrösel und Gewürze kombinieren
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Tauchen Sie den Fisch in ein Ei und dann in eine Mehlmischung. Überschüssiges Mehl abschütteln.
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Ein paar Esslöffel Öl in eine Pfanne geben und erhitzen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie 3-4 Filets zur Pfanne hinzu. 3 Minuten pro Seite kochen, damit jede Seite schön gebräunt ist.
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Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und legen Sie ihn auf ein mit einem Backblech ausgelegtes Backblech. Legen Sie gekochten Fisch in einen 350-Grad-Ofen, während Sie den restlichen Fisch kochen.
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Wischen Sie die Pfanne aus und fügen Sie zusätzliches Öl hinzu. Vorgang mit dem restlichen Fisch wiederholen.
Video
Hinweise
Kann Zander durch Weißfischfilets ersetzen.