Omas Apple Crisp (Deutsch)

Omas Apple Crisp ist ein zeitloses altmodisches Rezept. Es erwärmt Ihre Seele mit saftigen, zarten Äpfeln und einem knusprigen, butterartigen Topping ohne Hafer im Mund.

Als ich aus dem Mittleren Westen an die Ostküste zog, hatte ich nicht viel über all die kleinen Dinge nachgedacht, die ich vielleicht nicht hatte Zugang zu mehr.

Sicher, ich würde definitiv meine Familie, meine Freunde und die beiden kuscheligen Katzen vermissen, mit denen ich aufgewachsen bin. Aber ich habe nicht über die kleinen Dinge nachgedacht.

Ich habe mich auf das konzentriert, was kommen wird: mein erstes Klassenzimmer als Lehrer, eine neue Stadt (Baltimore, dann North Carolina) und neue Freunde.

Ich war so aufgeregt, die Kälte zu verlassen, dass ich nicht wusste, dass ich die verschiedenen Jahreszeiten und alles, was damit einhergeht, verpassen könnte.

Und ich hätte nie gedacht, dass ich Apfelplantagen verpassen würde.

Apfelplantagen, Apfelwein, Karamell Äpfel … und vor allem Apfel mit frisch gepflückten Apfelplantagen knusprig machen.

Ich meine, bin ich es nur oder gibt es überall im Mittleren Westen Apfelplantagen?

Vielleicht ist es nicht nur der Mittlere Westen, aber hier an der Küste ist es sicher nicht so. Und komm Herbst, ich fühle es großartig.

Als ich aufwuchs, waren die Sonntage im Herbst mein Favorit.

Sonntags bedeuteten Apfelplantagen, frische kühle Luft, Wanderungen zu den wechselnden Blättern und der Abschluss des Tages mit warmem Apfel, frisch und frisch aus dem Ofen mit einer großen Kugel Eis. Mein glücklicher Ort.

GUTE NACHRICHTENWARNUNG :

Auch ohne Apfelplantagen kann ich immer noch warme, zimtartige, seelenbefriedigende, einfache Apfelchips machen, so wie es meine Mutter getan hat, als ich aufgewachsen bin.

Genau wie ihre Mutter, als sie aufwuchs.

Und genau wie ihre Mutter, als sie aufwuchs.

Und mein glücklicher Ort ist es auch weiterhin.

Der Ursprung von Omas Apfelknusper ohne Hafer

Dieses Rezept geht in meiner Familie weit zurück, und es gibt unterschiedliche Geschichten darüber, wie es dazu kam.

Eine Geschichte besagt, dass sie aus dem Restaurant meiner Urgroßeltern in einer kleinen Stadt in Iowan stammt. Die zweite Geschichte ist, dass meine Oma es vor vielen, vielen Jahren aus einem Zuckersack (ja, ich sagte Sack) geholt hat. Wie sie es ausdrückte: „Ich bin 75 Jahre alt, also wissen Sie, dass das schon lange her ist.“

Auf jeden Fall könnte ich für Familienerbstücke wie diese nicht dankbarer sein Perfekter Apfelchips.

Es ist wie eine große Oma-Umarmung, die Ihre Seele bis zum Äußersten mit Komfort erfüllt. Es ist der beste altmodische Apfelchips da draußen.

Die Rezeptentwicklung

Im Laufe der Jahre hat sich meine Mutter weiterentwickelt Dieses Rezept und es ist das, was ich liebgewonnen habe. Nicht nur ich, es ist auch ein Favorit für alle, die es ausprobiert haben (überhaupt nicht voreingenommen …).

Sie hat die doppelte Menge an Butterbelag – offensichtlich die Nur natürliches Fortschreiten. Je knuspriger das Butter-Topping, desto besser.

Der Schlüssel zu diesem Rezept ist, dass das Topping keinen Hafer enthält, sondern nur Zucker zum Schmelzen im Mund, butterartige Güte. Das Topping auch verwendet nur Kristallzucker.

Ich kann jetzt ehrlich gesagt keinen Apfelchip anders essen (und da dieser Beitrag ursprünglich eine Kneipe war Außerdem habe ich einen Sommerfavoriten kreiert: Cherry Crisp und Blueberry Almond Crisp.

Apfelchips ohne Hafer ist meine Anlaufstelle für immer und ewig. Signiert, versiegelt, geliefert, ich gehöre dir, einfach, bester Apfelchips aller Zeiten. Immer.

Die Apfelmischung unter dem Melt-in-your-Mouth-Topping ist zart, säuerlich und doch süß und mit genau der richtigen Menge Zimt bestreut.

Die Kombination ist ein Traum.

Besonders wenn Sie eine große Kugel Apfelchips mit einer ebenso großen Kugel Vanilleeis servieren. Die Vögel beginnen zu singen und der Himmel teilt sich. Es ist so lecker.

Wie man hausgemachten Hafer ohne Apfel knusprig macht

• Schneiden Sie die Äpfel ziemlich dünn. Sie möchten nicht, dass sie während des Backvorgangs auseinanderfallen, weil sie zu dünn sind oder weil der Apfeltyp (Foto 1) vorhanden ist.
  • Auch! Holen Sie sich Äpfel, die am besten zum Backen sind. Ein süßer, aber säuerlicher Apfel schmeckt auch am besten. Ich liebe Jonathans oder Honeycrisp, aber ein guter alter Oma-Schmied-Apfel wird zur Not funktionieren.

• Mischen Sie die Äpfel mit Zucker und Zimt. Auch ein wenig Wasser, um das Mischen zu erleichtern. Steigern Sie Ihren Apfelgeschmack und verwenden Sie etwas Apfelwein. Machen Sie dies richtig in Ihrer Auflaufform, um auch Geschirr zu sparen (Foto 2).
• Verwenden Sie eine separate Rührschüssel und mischen Sie den Belag mit einem Ausstecher zusammen.Eine Mischung aus Butter, Mehl und Zucker bei Raumtemperatur (Fotos 3-4).
• Drücken Sie es vorsichtig auf die Äpfel und in den Ofen geht es (Fotos 5-6)!
• Backen Sie bis sprudelnd und goldbraun.

Da haben Sie es – das einfachste Rezept für Apfelchips.

Der erste Bissen dieses himmlischen Desserts lässt mich Apfelplantagen und geografische Unterschiede vergessen. es bringt mich zurück in das Leben, als ich an diesen Sonntagabenden wieder 11 Jahre alt war, gekuschelt und gemütlich, erfüllt von der ganzen Liebe der starken Frauen in meiner Familie.

Und es macht es okay, dass ich musste Kaufen Sie die Äpfel in einem Geschäft, anstatt sie selbst zu pflücken (was ist das am Ende wirklich so schlimm?).

Gehen Sie zum Geschäft, zum Apfelgarten oder zu Ihren Nachbarn – schnappen Sie sich die Äpfel und kommen Sie zu hacken! Das Beste kommt noch!

Dieses Rezept wurde ursprünglich im Oktober 2015 veröffentlicht. Die Fotos waren aktualisiert und ein Video im Oktober 2018 hinzugefügt. Es wurden keine Änderungen am tatsächlichen Rezept vorgenommen.