Frau Wilkes Boarding House
Als Sema Wilkes 1943 eine Pension in Savannah übernahm, hatte sie wahrscheinlich keine Ahnung, dass sie eines Tages eine der bekanntesten Gastronomen der Stadt und eine inoffizielle Botschafterin des Staates werden würde von Georgia. Tatsächlich war ihr Ziel viel einfacher – Einheimischen und Besuchern ein herzhaftes, hausgemachtes südländisches Essen, freundliche Gespräche und eine komfortable Unterkunft in der historischen Innenstadt anzubieten. In der Pension aus dem Jahr 1870 begann Frau Wilkes, das zu tun, was sie ihr ganzes Leben lang getan hatte – sie servierte köstliche südländische Spezialitäten in familiärem Ambiente und setzte eine Tradition fort, die in den meisten südlichen Städten üblich war. In der Tat waren Pensionen, wie viele Städte in den USA im frühen 19. Jahrhundert wuchsen; In einigen Teilen des Landes bestanden ganze Stadtteile aus diesen Wohnvierteln.
Aufbau ihres Erbes
Nachdem sie die Regierungszeit in der Pension übernommen hatte, arbeitete Sema weiter mit örtlichen Bauern zusammen und Fischer wie ihre Vorgängerin und Pflege neuer Beziehungen, die sicherstellen würden, dass sie die frischesten Zutaten für die Zubereitung ihrer begehrten Küche hatte. Und obwohl in vielen Restaurants in Savannah Gerichte wie gebratenes Hühnchen, Hackbraten, Kohlgemüse, Okra Gumbo, Butterbohnen, schwarzäugige Erbsen und andere zu finden waren, besaß Mrs. Wilkes eine scheinbar magische Formel – so sehr, dass Leute aus allen Ecken kamen of the earth waren bereit, in der Schlange zu warten, um Seite an Seite mit Fremden zu speisen.
Nationale Anerkennung
Für Sema war der Aufbau eines erfolgreichen Unternehmens, das ihre Familie ernähren würde, das einzige Tor. Sie hat erst 1987 draußen ein Schild aufgehängt, um für ihr Restaurant zu werben. Als ältestes von vier Kindern, die in jungen Jahren verwaist waren, war das Erlernen des Kochens eine Notwendigkeit. Mit ihren Fähigkeiten in der Küche, gepaart mit echtem südländischen Charme und Gastfreundschaft, hat Frau Wilkes viel mehr erreicht, als sie sich vorgenommen hatte. Sie wurde zu einer lokalen Berühmtheit, wurde in vielen Zeitschriften- und Zeitungsartikeln vorgestellt und schrieb ihre eigenen Kochbücher. Es war nicht ungewöhnlich, dass Touristen stundenlang in der Schlange standen, nicht nur, um im Restaurant zu essen, sondern auch, um die Dame am Steuer zu treffen.
Die Legende geht weiter
Als sie 2002 im Alter von 95 Jahren verstarb, hinterließ Sema Wilkes ein wahres Erbe – sie hatte ihr ganzes Leben damit verbracht, das zu tun, was sie liebte, und ihre Leidenschaft für südländisches Essen mit Tausenden von Menschen zu teilen.
Heute ist ein Besuch in Savannah nicht ohne einen Zwischenstopp in Mrs. Wilkes Boarding House abgeschlossen – immer noch eine beliebte und beliebte Touristenattraktion. Das warme und einladende Ambiente, das Sema vor einem Dreivierteljahrhundert geschaffen hat und jetzt von ihrer Enkelin Marcia Thompson und anderen Familienmitgliedern geführt wird, strahlt immer noch im gesamten Speisesaal aus.
Was Sie erwartet
Obwohl die Linie außerhalb des Gebäudes etwas entmutigend sein mag, lohnt sich die Erfahrung bei Mrs. Wilkes auf jeden Fall. Wenn sich die Türen um 11 Uhr öffnen, sitzen die Gäste an großen Tischen, auf denen Teller mit köstlichen Hausspezialitäten stehen. Es gibt kein festgelegtes Menü. Sie werden sich mit einer Vielzahl von Gerichten verwöhnen lassen, darunter BBQ, gebratenes Hühnchen aus dem Süden, Hackbraten, kandierte Yamswurzeln, Makkaroni und Käse, Kohlgemüse, Butterbohnen, Reis und Soße, eingelegte Rüben, gebackene Bohnen, Krautsalat und vieles mehr. Eistee und Dessert sind inbegriffen! Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, ist, hungrig zu werden!
Aktivitäten in der Nähe
Das Mrs. Wilkes Boarding House befindet sich in der wunderschönen, mit Kopfsteinpflaster gepflasterten East Jones Street im historischen Viertel und ist ideal gelegen, um viele Sehenswürdigkeiten in Savannah zu erkunden. Einige der Websites, die Sie nicht missen möchten, sind nur wenige Schritte entfernt:
- Andrew Low House
- Green-Meldrim-Haus
- Mercer Williams House Museum
- Sauerampfer-Unkraut-Haus
- Forsyth Park
- Kathedrale von Johannes dem Täufer
- St. Johns Episcopal Church
- Downtown Design District
Wann besuchen
Obwohl es nie eine schlechte Zeit dafür gibt Besuchen Sie das Mrs. Wilkes Boarding House. Das Restaurant ist im Januar geschlossen. Da Sie in der Schlange stehen müssen, ist es eine gute Idee, es bei mildem Wetter zu besuchen. Die besten Jahreszeiten wären Herbst und Frühling; Aber auch im Sommer und Winter öffnet das Restaurant um 11 Uhr und schließt um 14 Uhr. Dies ist normalerweise der Fall, bevor es je nach Jahreszeit zu heiß oder zu kalt wird.