Mit Speck umwickeltes Schweinefilet ist so einfach zuzubereiten und zu servieren! Gewürztes Schweinefilet wird mit Speckscheiben umwickelt und perfekt gebacken oder gegrillt!
Schweinefilet ist zunächst ein zartes Stück Fleisch, aber die Zugabe von Speck trägt wirklich zur Zartheit und zum Geschmack bei! Wenn Sie das Fleisch zum Servieren in Medaillons schneiden, steckt in jedem Bissen ein bisschen Speck! Wirklich, alles, was mit Speck umwickelt ist, ist immer eine gute Idee!
Schweinefilet ist eines meiner Lieblingsproteine, das einfach in der Pfanne geröstet wird Ofen oder gefülltes Schweinefilet. Es ist unglaublich saftig und zart und jeder in meiner Familie liebt es. Während ich oft einfach Schweinefilet im Ofen würze und koche, ist dies eines dieser einfachen Schweinefiletrezepte, das eine Art nächste Stufe darstellt (weil… Speck!) Und im Ofen gebacken oder gegrillt werden kann.
Wir Ich liebe es, dieses Rezept für Schweinefilet auf dem Grill zu kochen, aber wir verwenden eine Grillmatte, um zu verhindern, dass der Speck aufflammt. Wenn Sie noch nie auf einer Grillmatte gekocht haben, kann ich nicht sagen, wie sehr ich sie empfehle! Ich finde, sie sind perfekt für alles, von gegrillter Zucchini bis zu gegrilltem Spargel, und wir oft auch für hausgemachte Burger. Du bekommst immer noch diesen schönen Saibling, aber nichts fällt durch und sie sind ein Kinderspiel, um ihn sauber zu wischen.
Wie man Speck kocht Eingewickeltes Schweinefilet
- Lassen Sie das Filet auf Raumtemperatur kommen.
- Würzen Sie es mit Ihrem Lieblingsgewürz oder hausgemachtem italienischem Gewürz mit Salz & Pfeffer.
- Wickeln Sie das Filet mit Speckscheiben ein und sichern Sie es mit Zahnstochern.
- Wenn Sie im Ofen kochen und der Speck viel Fett freigesetzt hat, verwenden Sie vorher eine saubere Backform Braten, da das Fett raucht und spritzt.
- Wenn Sie auf einem Grill kochen, verwenden Sie eine Grillmatte (oder ein Blatt Folie), um zu verhindern, dass Specktropfen aufflammen.
- Verwenden Sie a Fleischthermometer und vom Herd nehmen, sobald die Innentemperatur 145 Grad F erreicht.
- Lassen Sie das Filet vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Schweinefilet-Seiten
Es gibt so viele großartige Optionen für Beilagen für Schweinefilet. Einige meiner Lieblings-Schweinelendenseiten sind:
- Frischer Tomatensalat
- Zweimal gebackene Kartoffeln
- Perfekte gebackene Kartoffeln
- Cremig Apfel-Krautsalat-Rezept
- Geröstetes Wurzelgemüse
Es ist wichtig, fast alle auszuruhen Fleischstücke nach dem Grillen aus zwei Gründen. Zunächst werden die Säfte neu verteilt und wieder in das Fleisch aufgenommen, wodurch es weitaus zarter und saftiger wird. Zweitens steigt die Innentemperatur des Fleisches im Ruhezustand weiter an. Weitere Informationen zum Kochen des perfekten Schweinefilets finden Sie hier!
Schweinefilet ist mager und sollte auf etwa mittelgroß gekocht werden. Da es sich um ein ziemlich langes, dünnes Stück Fleisch handelt, dauert dies nicht lange (und ich würde dringend empfehlen, ein Thermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass es die richtige Temperatur erreicht). Lassen Sie etwa 20 Minuten in einem 400-Grad-Ofen oder auf einem Grill mit mittlerer Hitze kochen. Entfernen Sie in beiden Fällen das Schweinefilet, sobald die Innentemperatur 145 ° F erreicht hat. Lassen Sie es mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Versuchen Sie, eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten? Dieses mit Speck umwickelte Schweinefilet ist von Natur aus kohlenhydratarm (und ketofreundlich). Servieren Sie es neben gegrilltem Zucchini-Honig-Senf-Kartoffelsalat!
Rezept überprüfen
Mit Speck umwickeltes Schweinefilet
Vorbereitungszeit 5 Minuten Portionen 4 Portionen Autorin Holly Nilsson Hauptgericht des Kurses Küche Amerikanisch Zutaten
- ▢ 1 Pfund Schweinefilet
- ▢ Südwestgewürz oder Ihre Lieblingsfleischgewürze
- ▢ 8 Scheiben Speck
Anweisungen
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Ofen oder Grill auf 400 ° F vorheizen.Ein Backblech mit Folie auslegen
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Würzen Sie das Schweinefleisch mit Ihrer Lieblingsgewürzmischung.
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Wickeln Sie das Schweinefilet mit Zahnstochern in Speck.
Ofen
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Legen Sie Schweinefleisch auf ein mit Folie ausgekleidetes Blatt und backen Sie 18 bis 20 Minuten oder bis ein Fleischthermometer eine Innentemperatur von 145 ° F erreicht.
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Braten Sie 2-3 Minuten, um Speck zu knusprigen.
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Vor dem Schneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Grill
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Legen Sie Schweinefleisch auf eine Grillmatte und kochen Sie 20-22 Minuten im Wechsel alle 5 Minuten oder bis ein Fleischthermometer eine Innentemperatur von 145 ° F erreicht.
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Vor dem Schneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwertangaben
(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)
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