Was unterscheidet einen Tangelo von einer Mandarine, Mandarine oder Orange? Sie sind eine Hybridfrucht, die aus der natürlichen genetischen Kreuzung zweier verschiedener Früchte durch einen Gartenbauer hergestellt wird. Tangelos sind eine Kreuzung zwischen einer Dancy-Mandarine und einer angestammten Grapefruitsorte namens Pampelmuse. Ihr Name leiht sich ein wenig von jedem, Tang-Elo. Der süße, intensive Geschmack von Mandarinen kommt in einem Tangelo zum Ausdruck, wird jedoch durch den säuerlichen und würzigen, blumigen Geschmack von Grapefruit gemildert. Dies führt zu einer Frucht, die süß-säuerlich, exotisch im Geschmack und extrem saftig ist.
Es gibt verschiedene beliebte Tangelo-Sorten, darunter Honeybell, Orlando und Minneola. Der Minneola Tangelo ist speziell eine Kreuzung zwischen einer Dancy-Mandarine und einer Duncan-Grapefruit, wodurch ihre Grapefruit-Eigenschaften stärker sind als bei anderen Sorten. Die Frucht wurde 1931 von der USDA Horticultural Research Station in Orlando, Florida, hybridisiert und freigegeben. Sie ist nach der kleinen Stadt Minneola in Florida benannt. Es ist nach wie vor eine weit verbreitete Frucht in dieser Region der USA und erfreut sich wachsender Beliebtheit, bis es saisonal im ganzen Land verbreitet ist.
Das Ernährungsprofil von Minneola ähnelt dem anderer Zitrusfrüchte. Wie Orangen sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Folsäure und Kalium. Obwohl alle Zitrusfrüchte saisonabhängig sind und im Allgemeinen vom späten Herbst bis zum Frühjahr reichlich vorhanden sind, sind Tangelos sehr saisonal und in der Regel von Dezember bis März erhältlich. Für Kenner sind sie daher ein begehrtes Produkt, das Clementinen-Mandarinen oder Ruby Red-Grapefruits ähnelt.
Minneolas sind kernlos und leicht zu schälen und eignen sich gut für Lunchboxen oder Snacks für unterwegs ;; Wenn Sie sie frisch aus der Hand essen, können Sie ihren einzigartigen Geschmack am besten schätzen. In der Küche ersetzt ihr süßes und würziges Profil gut Rezepte, die Orangen, Grapefruits und sogar Zitronen erfordern (wie Backwaren oder Vinaigrettes). Fügen Sie geschälte Teile von Minneola zu grünen, grünen Salaten hinzu, um einen zarten, saftigen Biss zu erhalten. Kombinieren Sie Scheiben verschiedener Sorten von Zitrusfrüchten der Saison wie rosa Grapefruits, Orangentangelos und purpurrote Blutorangen, um einen schönen Zitrus-Teller oder Obstsalat zu erhalten. Minneola-Tangelos können verwendet werden, um anstelle von Ananas oder Mango eine köstliche Salsa für Fisch und Meeresfrüchte zuzubereiten.
Sie können auch Tangelos entsaften und ihren einzigartigen Geschmack verwenden, um Getränken und Cocktails eine raffinierte Note zu verleihen, wo immer Sie möchten Verwenden Sie normalerweise Orangensaft. Machen Sie einen einfachen Party-würdigen Tangelo-Ingwer-Punsch, indem Sie Tangelo-Saft zu gleichen Teilen mit alkoholfreiem Apfelwein, geriebenem, gepresstem frischem Ingwersaft (oder abgefülltem Ingwersaft) und vielen geschnittenen Tangelo-Ringen mischen. Vergessen Sie beim Kochen nicht die Schale: Nur eine Prise Minneola-Schale verleiht einfachen Saucen auf Orangensaftbasis für Hühnchen, Fisch oder Tofu ein exotisches Element. Tangelo-Schale und Saft leisten einen köstlichen Beitrag zu diesem Tangelo-Hühnchen-Nudelsalat.
Achten Sie beim Einkauf von Minneolas auf eine leuchtend rot-orange Frucht von der Größe eines Baseballs oder etwas größer mit einem kleinen, charakteristischen Merkmal Glühbirne am Stielende hervorstehend. Wählen Sie Früchte, die für ihre Größe schwer sind und eine weiche, geschmeidige Haut haben. Zitrusfrüchte mit einer steifen oder festen Schale sind im Inneren manchmal weniger saftig oder „trocken“. Eine frische Minneola sollte eine Woche bis zehn Tage in Ihrer Obstschale halten, sollte aber gekühlt werden, wenn sie länger aufbewahrt wird (bis zu 3-4 Wochen) ) Wie bei allen Zitrusfrüchten ist der Geschmack umso süßer und lebendiger, je frischer es ist. Kaufen Sie also genau das, was Sie verwenden können, und kaufen Sie häufig! Diese saisonalen Edelsteine sind hier und weg.