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Mexican Ponche ist ein warmer und beruhigender Fruchtpunsch aus Äpfeln, Birnen, Orangen und Guaven, gewürzt mit Zimt, Nelken, Tamarinde und Hibiskus, der normalerweise zur Weihnachtszeit serviert wird.
Frohe Feiertage, Freunde! Weihnachten steht vor der Tür und ich freue mich sehr darauf, die Feierlichkeiten mit der Herstellung der klassischen mexikanischen Ponche meiner Familie zu beginnen!
Wie in vielen mexikanischen Haushalten ist Heiligabend (oder Noche Buena) eine große Sache für Meine Familie und ich. Fast eine größere Sache als der eigentliche Weihnachtstag. Wir singen normalerweise Lieder, um Las Posadas zu feiern, wir öffnen Geschenke um Mitternacht und vor allem essen wir viel. Auf der Speisekarte stehen dieses Jahr Tamales, Bunuelos, Empanadas, Atole und diese mexikanische Weihnachtsponche.
Diese Weihnachtsponche ( alias „Punsch“) ist warm, beruhigend und einfach zuzubereiten. Es ist mit für Sie guten Zutaten wie Äpfeln, Birnen, Orangen und Guaven gefüllt und mit Gewürzen wie Zimt, Nelken, Hibiskus und Tamarinde versetzt. Es ist perfekt für Kinder, weil Sie lieben es, die warmen Fruchtstücke zu essen, aber es ist auch perfekt für Erwachsene, die es oft mit einem Schuss Rum oder Brandy trinken.
Nun, das ist ein Ponche, den ich hinter mich bringen kann. 🙂
Wie man Ponche macht
Ponche zu machen ist eines der einfachsten Dinge, die Sie in dieser Ferienzeit machen werden. So gehts.
- Platzieren Sie Wasser, geviertelte Guaven , gewürfelte rote Äpfel, gewürfelte Birnen, Orangenscheiben, Piloncillo oder brauner Zucker, ganze Nelken, Zimtstangen, getrocknete Hibiskusblüten und Tamarindenschote in einem großen Suppentopf. Zum Kochen bringen, Hitze senken, abdecken und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
- Mischen Sie zusammen Äther und stellen Sie sicher, dass sich der Piloncillo / braune Zucker vollständig aufgelöst hat. Heiß in Bechern mit einem Schuss Rum oder Brandy servieren, falls gewünscht. Stellen Sie sicher, dass jede Tasse etwas Obst enthält – das ist der beste Teil!
Mexikanische Ponche-Zutaten
Normalerweise wird Ponche aus Zuckerrohrstangen und Tecojotes (einer mexikanischen Frucht ähnlich wie Crabapples) hergestellt, aber ich konnte diese Zutaten in Pittsburgh nicht finden, also habe ich improvisiert und stattdessen rote Äpfel verwendet.
Die anderen Zutaten, die je nach Standort schwer zu finden sind, sind getrocknete Tamarindenschoten, Guaven und getrocknete Hibiskusblüten. Ich konnte diese Dinge bei meinen lokalen Whole Foods und bei einem mexikanischen Lebensmittelhändler finden, aber wenn Sie nicht können, empfehle ich, Amazon über die obigen Links zu besuchen.
Wenn Sie in einer Stadt mit leben Bei einer größeren hispanischen Bevölkerung sollten Sie keine Probleme haben, eine dieser Zutaten zu finden.
Die Beschaffung der Zutaten ist der schwierigste Teil. Sobald Sie sie haben, müssen Sie nur noch die Früchte in Stücke schneiden, alle Zutaten in einen großen Suppentopf werfen und etwa 30 bis 60 Minuten köcheln lassen. Das wars!
Diese Ponche ist nicht nur lecker, sondern auch sehr duftend und lässt Ihr Haus nach Feiertagen riechen. Frohe Weihnachten!
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Rezept
Mexikanische Ponche
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Zutaten
- ▢ 16 Tassen Wasser
- ▢ 6 Guaven, geschält und geviertelt
- ▢ 3 große rote Äpfel, in Stücke geschnitten
- ▢ 2 Birnen, in Stücke geschnitten
- ▢ 1 Orange, in Scheiben geschnitten
- ▢ 1 Pilloncillo-Kegel ( oder 1 Tasse dunkelbraunen Zucker, wenn Sie „kein Piloncillo finden können“)
- ▢ 6 ganze Nelken
- ▢ 4 Zimtstangen
- ▢ 2 Esslöffel getrocknete Hibiskusblüten
- ▢ 1 getrocknete Tamarindenschale, geschält und gesetzte
Anweisungen
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Alle Zutaten in einen großen Suppentopf geben. Zum Kochen bringen, die Hitze senken, abdecken und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
-
Mischen und stellen Sie sicher, dass der Pilonc illo / zucker hat sich vollständig aufgelöst. Heiß in Bechern mit einem Schuss Rum oder Brandy servieren, falls gewünscht. Stellen Sie sicher, dass jede Tasse etwas Obst enthält – das ist der beste Teil!
Nährwertangaben