Dieser einfache mehlfreie Schokoladenkuchen mit einer seidigen Schokoladen-Ganache-Glasur ist das BESTE Rezept für Schokoladenkuchen. Es ist reichhaltig, dekadent und das perfekte Dessert für jede Feier. Der Kuchen ist glutenfrei und super dekadent.
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Sie sagen, es ist MEIN Geburtstag und weil ich Geburtstag habe, habe ich DICH zu einem Schokoladenkuchen gemacht. Und es ist nicht irgendein Schokoladenkuchen, es ist der BESTE Schokoladenkuchen. Seid ihr bereit für diesen mehllosen Schokoladenkuchen? Es ist 100% dekadent und jeden Bissen wert. Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, werden Sie sich nach einem Bissen in diesen reichhaltigen Schokoladenkuchen verlieben. Es ist so reichhaltig, dass Sie wahrscheinlich nur ein oder zwei Bissen brauchen, aber es ist so gut, dass Sie am Ende das ganze Stück essen werden … und Sie möchten vielleicht sogar ein anderes Stück, wenn Sie wie ich sind. Hey, ich habe Geburtstag, also zählen Kalorien nicht 🙂
Ich bin normalerweise kein großer Kuchenmensch ein Keks gal, aber dieser Kuchen von König Arthur Flour ist mein LIEBLING! Kommen wir zu den Details.
Der beste mehllose Schokoladenkuchen
Ich liebe diesen Kuchen, weil er so einfach zuzubereiten ist und so feinschmeckerisch schmeckt. Ihr werdet sterben, wenn ihr diesen Kuchen macht, weil er wie ein schickes Restaurant oder ein Bäckereidessert schmeckt, aber es ist so einfach! Wie fast so einfach wie eine Boxmischung. Ernsthaft. Es wird in EINER Schüssel hergestellt und Sie benötigen keinen Mixer! Sie werden also nicht nur den Kuchen lieben, sondern auch die einfache Reinigung!
Die Zutaten sind Standardzutaten, nichts Verrücktes. Ich wette, Sie haben sie alle gerade in Ihrer Küche! Der mehlfreie Schokoladenkuchen besteht aus:
- Schokolade
- Butter
- Zucker
- Eier
- Salz
- Vanilleextrakt
- Kakaopulver
Einfach! Ich füge dem Kuchen auch eine Schokoladen-Ganache-Glasur hinzu, weil man nie zu viel Schokolade haben kann, aber das ist auch einfach. Sie benötigen nur Schokolade und Sahne.
Tipps zur Herstellung von mehllosem Schokoladenkuchen
- Backen Sie den Kuchen in einer 8-Zoll-runden Kuchenform. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne mit Antihaftkochen einfetten UND mit Pergamentpapier auslegen. Ich fette auch das Pergamentpapier ein, nachdem es in die Pfanne gegangen ist. Sie möchten nicht, dass der Kuchen klebt.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die beste Schokolade für das Rezept verwenden, damit Sie den besten Schokoladengeschmack erhalten. Sie können Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade verwenden.
- Ich verwende halbsüße Schokolade, aber wenn Sie dunklere Schokolade mögen, würde bittersüß auch gut funktionieren.
- Ich verwende holländischen Prozesskakao, weil es verleiht dem Kuchen einen tiefen Schokoladengeschmack.
- Ich schmelze die Schokolade und Butter in der Mikrowelle, aber Sie können sie in einer Pfanne mit dem Herd auf niedriger Stufe schmelzen.
- Don t backen Sie den Kuchen über. Du willst, dass es schön und fummelig ist. Dies geschieht, wenn in der Mitte auf einem sofort ablesbaren Thermometer 200 ° F angezeigt werden.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie die Schokoladen-Ganache-Glasur hinzufügen.
- Nachdem der Kuchen glasiert ist, lassen Sie ihn Die Glasur vor dem Schneiden aufstellen. Ich mag es, es für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit sich die Glasur setzen kann.
- Servieren Sie den Kuchen mit Puderzucker und frischen Himbeeren. Wir servieren auch gerne Schlagsahne oder Eis auf der Seite, um den reichhaltigen Schokoladenkuchen auszugleichen.
Ist dieser mehllose Schokoladenkuchen glutenfrei? JA, das Rezept enthält kein Mehl. Und lassen Sie sich nicht vom glutenfreien Teil abschrecken, wenn Sie normalerweise nicht glutenfrei sind. Dies ist der BESTE Schokoladenkuchen. Ich kann es nicht genug sagen.
Dieser einfache Schokoladenkuchen mit einer Schüssel ist dicht, fummelig, schokoladig und OH SO GÖTTLICH! Es ist das perfekte Dessert für jeden Anlass – Geburtstage, Valentinstag, Pessach, denn es gibt kein Mehl, wirklich jeden Feiertag oder jeden Tag! Wann immer Sie Schokolade wie verrückt sehnen, machen Sie DIESEN Kuchen. Es wird dich begeistern! Und ich liebe es, diesen Kuchen zu servieren, wenn wir uns unterhalten, weil er einfach zuzubereiten und hübsch zu servieren ist und jeder ihn liebt! Mit diesem mehlfreien Schokoladenkuchen können Sie nichts falsch machen. Machen Sie es und Sie werden sich auch verlieben!
Wie man mehllosen Schokoladenkuchen macht
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Mehlloser Schokoladenkuchen
Zutaten 1x2x3x
- Für den Kuchen:
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 große Eier sl leicht geschlagen
- 1/2 Tasse holländisches Prozesskakaopulver
- Für die Schokoladenganache:
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade
- 1/2 Tasse Sahne
Anweisungen
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Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Fetten Sie eine 8-Zoll-runde Kuchenform mit Antihaft-Kochspray ein. Schneiden Sie ein Stück Pergament auf den Boden der Pfanne. Stellen Sie es auf den Boden der Pfanne und sprühen Sie es mit Antihaft-Kochspray ein. Beiseite legen.
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Um den Kuchen zuzubereiten, geben Sie Schokolade und Butter in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Chips weich sind, ungefähr eine Minute. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. Wenn Sie wieder aufheizen müssen, tun Sie dies jeweils 10 Sekunden lang und rühren Sie um.
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Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren.
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Eier hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und rühren Sie, bis es gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
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Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie den Kuchen für 25 Minuten oder bis der Kuchen oben eine dünne Kruste hat und die Mitte 200 ° F auf einem sofort ablesbaren Thermometer anzeigt.
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Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang auf einem Drahtkühlregal abkühlen. Lösen Sie die Ränder der Pfanne mit einem Buttermesser und drehen Sie sie vorsichtig auf einen Kuchenteller oder Servierteller Kuchen wird nun die Oberseite des Kuchens sein. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
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Während der Kuchen kühlt ab, machen Sie die Schokoladenganache. Kombinieren Sie die Schokolade und die Sahne in einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel und erhitzen Sie sie, bis die Sahne sehr heiß ist, damit die Schokolade schmilzt. Ich beginne immer mit 30 Sekunden und überprüfe sie. Es kann dauern länger hängt es nur von Ihrer Mikrowelle ab. Nehmen Sie es aus der Mikrowelle und rühren Sie bis die Schokolade aß schmilzt und die Mischung ist glatt.
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Verteilen Sie die Schokoladen-Ganache-Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen. Lassen Sie die Glasur einige Stunden einwirken, bevor Sie den Kuchen schneiden und servieren. Ich habe es immer in den Kühlschrank gestellt, um den Prozess zu beschleunigen.
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Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn auf Wunsch mit Puderzucker und Himbeeren. Dieser Kuchen passt auch hervorragend zu Schlagsahne oder Eis.
Notizen
Ernährung
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