Keto-Mandelmehl-Pizzakruste ist so lecker. Das Mandelmehl, das Ei und die Gewürze bilden eine knusprige, schmackhafte Basis für Ihre Pizza.
Um ganz ehrlich zu sein, ist dies nicht meine Lieblings-Pizza-Kruste mit niedrigem Kohlenhydrat- und Keto-Gehalt. Ich habe andere Rezepte, die unten aufgeführt sind und die ich öfter mache. 🍕
Es ist nicht so, dass es nicht lecker ist. Es ist köstlich! Und die Tatsache, dass ich beschlossen habe, es in diesen Blog aufzunehmen, bedeutet, dass es gut genug ist, dass ich vorhabe, es wieder zu machen.
Nicht die perfekte Kruste
Aber. Im Gegensatz zu anderen Rezepten, die ich probiert habe, ist diese Mandelmehl-Pizzakruste einer echten, weichen, teigigen Kruste am wenigsten ähnlich. Sie ist sehr lecker und Sie brauchen keine Utensilien, um sie zu essen. Sie ist definitiv robust genug mit den Händen zu halten.
Aber es ist meiner Meinung nach etwas zu knusprig. Selbst für diejenigen, die eine dünne Kruste mögen, ist die Pizzakruste immer noch ziemlich weich und geschmeidig, und diese ist es nicht.
Andere Optionen für Keto-Pizzakrusten
Ich füge dieses Rezept hier noch hinzu, falls ich es irgendwann in der Zukunft noch einmal machen möchte. Und auch, weil einige von Ihnen das vielleicht nicht genießen können Ketokrusten, die ich persönlich besser mag.
Dazu gehören Blumenkohl-Pizzakruste (einige Leute können Blumenkohl nicht ausstehen, obwohl ich nicht glaube, dass man ihn in der Kruste wirklich schmecken kann) und Kokosmehlpizza Kruste, die mein absoluter Favorit ist, aber einige Leute sind allergisch gegen Kokosnuss.
Natürlich können Sie immer Meatza machen und eine weitere großartige Option, um diese Pizzageschmacksrichtungen ohne Kohlenhydrate zu erhalten Erload ist, verschiedene Gemüse als Pizzabasis zu verwenden – Portobello-Pizza zum Beispiel ist wunderbar.
Die Zutaten, die Sie benötigen, um Keto-Mandelmehl-Pizzakruste herzustellen
Sie werden Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten, um diese leckere Kruste zuzubereiten (die genauen Maße finden Sie in der Rezeptkarte unten):
Mandelmehl: Diese wunderbare Zutat ist wie Magie – sie backt so gut! In diesem Rezept verwende ich blanchiertes, fein gemahlenes Mehl. Ich empfehle nicht, ein grobes Mandelmehl zu verwenden.
Koscheres Salz: Wenn Sie feines Salz verwenden, verwenden Sie nur einen halben Teelöffel, da sonst die Kruste zu salzig werden kann.
Backpulver: Stellen Sie sicher, dass es frisch ist. Es sollte eine ganze Weile dauern, aber es ist immer eine gute Idee, es noch einmal zu überprüfen.
Knoblauchpulver: Sie können auch ein wenig Zwiebelpulver und / oder Oregano hinzufügen. Aber ich verwende normalerweise nur Knoblauch Pulver.
Ei: Ich verwende große Eier in fast allen meinen Rezepten, einschließlich diesem.
Pizzasauce: Sehen Sie, ob Sie eine zuckerfreie Sauce wie Rao „s finden können
Zerkleinerter Mozzarella: Zerkleinern Sie Ihren eigenen oder verwenden Sie vorgeschredderten Käse. Ich bin faul, also weißt du was ich tue. 🙂
Wie man Keto-Mandelmehl-Pizzakruste macht
Es ist so einfach! Scrollen Sie zur Rezeptkarte, um detaillierte Anweisungen zu erhalten. Hier sind die grundlegenden Schritte:
Erstellen Sie die Kruste, indem Sie die ersten fünf Zutaten mischen und sie dann zu einem Teig kneten. Wenn die Mischung so trocken und bröckelig ist, dass Sie sie nicht zu einem glatten Teig kneten können, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, wie im folgenden Video dargestellt.
Legen Sie den Teig zwischen zwei Pergamentpapierblätter und Rollen Sie es in einen Kreis.
Backen Sie den Teig etwa 8 Minuten lang bei 400 ° F. Lassen Sie es 5 Minuten in der Pfanne abkühlen und fügen Sie dann die Beläge hinzu.
Belegen Sie die Kruste mit Pizzasauce, Käse und anderen Belägen, die Sie mögen. Aber übertreiben Sie es nicht auf den Belägen. Dann backen Sie die Pizza noch 5-10 Minuten, um den Käse zu schmelzen.
Wie serviere ich es?
Normalerweise serviere ich Pizza mit der einfachsten Seite eines Salats aus Blattgemüse mit hausgemachtem Ranch-Dressing. Manchmal werfe ich eine Handvoll gedämpfter Brokkoliröschenreste hinein, wenn ich sie zufällig im Kühlschrank habe.
Was tun mit Resten?
Leider , Mandelmehl Pizza Kruste hält nicht sehr gut im Kühlschrank. Es wird feucht. Daher empfehle ich nicht, Reste aufzubewahren. Versuchen Sie, nur so viel zu machen, wie Sie wahrscheinlich sofort essen.
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Keto-Mandelmehl-Pizza-Kruste
ZUTATEN
Mandelmehl-Pizzakruste:
- 2 Tassen blanchiertes, fein gemahlenes Mandelmehl (8 oz)
- 1 Teelöffel koscheres Diamantkristall-Salz (wenn Sie feines Salz verwenden, verwenden Sie nur ½ Teelöffel)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 großes Ei
Belag:
- ½ Tasse Pizzasauce (ich verwende Raos)
- 1 ½ Tassen zerkleinerter teilentrahmter Mozzarella-Käse (6 oz)
ANWEISUNGEN
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus.
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In einer großen Schüssel Mandelmehl, koscheres Salz, Backpulver und Knoblauchpulver verquirlen.
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In einer kleinen Schüssel , das Ei verquirlen.
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Mit einem Gummispatel das Ei in die Mehlmischung mischen und die krümelige Mischung zu einer gleichmäßigen, glatten Mischung kneten Teig. Wenn die Mischung so trocken und bröckelig ist, dass Sie sie nicht zu einem glatten Teig kneten können, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, wie im folgenden Video.
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Übertragen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech. Decken Sie es mit einem weiteren Blatt Pergamentpapier ab und rollen Sie es mit einem Nudelholz in einen großen Kreis mit einem Durchmesser von 10 Zoll und einer Dicke von ¼ Zoll.
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Entfernen Sie die obere Pergamentschicht. Backen Sie die Kruste 7-8 Minuten lang, bis sie goldbraun ist und die Ränder gerade anfangen zu bräunen.
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Entfernen Sie die Pizzakruste aus dem Ofen. Lassen Sie es 5 Minuten in der Pfanne ruhen.
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Die Kruste mit der Pizzasauce belegen, mit Mozzarella bestreuen und andere Beläge hinzufügen (ich habe ungehärtete Applegate-Peperoni verwendet). Decken Sie die Ränder der Kruste mit Folienstreifen ab, damit sie nicht verbrennen.
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Bringen Sie die Pizza wieder in den Ofen und backen Sie sie bis zum Käse wird 5-10 Minuten geschmolzen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Pizzaschneider in 8 Dreiecke schneiden. Sofort servieren.
VIDEO ANSEHEN:
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