Leichte Zitronen-Knoblauch-Nudeln mit Lachs

Mit dieser leichten Zitronen-Knoblauch-Nudeln mit Lachs kommen Sie in vollen Zügen in den Sommer. Voller frischer, sommerlicher Aromen!

Hier ist eine meiner Lieblingsnudeln mit leichtem, sommerlichem und sonnigem Typ. Diese leichte Zitronen-Knoblauch-Pasta mit Lachs hat auch das Glück, gesund zu sein!

Es geht um Einfachheit und Frische. Mit frischem Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kapern und Lachs haben Sie praktisch Sommer auf einem Teller.

Und um das Ganze abzurunden, streuen wir für ein kleines bisschen Dekadenz etwas Parmesan, der es liebt. Es gibt keine Sahnesauce, um es zu tragen, also dreht sich alles um die Güte und den Geschmack von hochwertigem Olivenöl, gemischt mit frischen, fantastischen Aromen.

Sollen wir?

WIE MAN LEICHTE ZITRONE HERSTELLT KNOBLAUCHPASTA MIT LACHS (1 MIN):

TIPPS UND TRICKS:

Beginnen Sie mit dem Kochen der Nudeln. Ich habe Rigatoni für dieses Rezept verwendet, aber Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie mögen: Spaghetti, Linguine, Fettuccine, Pappardelle oder andere Nudeln vom Röhrentyp. Wenn Sie es noch gesünder haben möchten, verwenden Sie stattdessen Vollkornnudeln.

Während die Nudeln kochen, würzen Sie Ihre Lachsfilets mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und backen Sie sie bis zum Kochen. Sie können den Lachs auch in einer Pfanne anbraten, um etwas Knusprigeres zu erhalten, je nach Dicke ca. 3-5 Minuten pro Seite. Wie auch immer Sie sich entscheiden, Ihren Lachs zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie ihn in mundgerechte Stücke abblättern oder würfeln, damit Sie genug herumlaufen können, wenn wir alles später mischen.

Knoblauch hacken, Basilikum hacken und Zitronenschale fertig machen, während die Nudeln und der Lachs kochen. Wie üblich werde ich die Verwendung einer Mikroplatte zum Reiben Ihrer Schale und Ihres Parmesankäses empfehlen. Es lohnt sich.

Lassen Sie die Nudeln abtropfen und mischen Sie alles mit etwas hochwertigem Olivenöl. Sie möchten etwas von hoher Qualität, da dies die „Sauce“ ist, die die Aromen zusammenhält, also köstlich ist. Ich habe hier natives Olivenöl extra verwendet. Wenn Sie den Unterschied zwischen normalem Olivenöl, nativem Olivenöl und nativem Olivenöl extra nicht kennen, finden Sie hier eine gute Anleitung. Fühlen Sie sich frei, mehr Olivenöl hinzuzufügen, wenn Sie der Meinung sind, dass die Nudeln für Ihren Geschmack etwas zu trocken sind, und fügen Sie etwas hinzu, während Sie eventuelle Reste erhitzen.

Jetzt ist es Zeit, etwas frisches Basilikum in das zu geben Pasta. Wenn Sie es nicht rechtfertigen können, frisches Basilikum für nur ein Gericht zu erhalten und kein Wachstum in Ihrem Garten zu haben, können Sie auch leicht getrocknetes Basilikum von Gourmet Garden verwenden. Es sieht so aus und Sie sollten es im Gang mit frischem Gemüse in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden können. Sie riechen frischer als die üblichen getrockneten Kräuter und bleiben lange im Kühlschrank. Werfen Sie etwas frisch gehackten Knoblauch mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack und werfen Sie die Nudeln zum Mischen.

Dann fügen wir hinzu frischer Zitronensaft, Zitronenschale und Kapern zu den Nudeln für etwas Zitrusgeschmack. Inzwischen sollte der Lachs gekocht sein, also abblättern und dann zu den Nudeln geben. Seien Sie beim Werfen vorsichtig, damit Sie keine Lachsfetzen bekommen.

Die Backzeit des Lachses hängt davon ab, wie dick Ihr Filet ist. Die Standard-Faustregel lautet, 10 Minuten pro Zoll Dicke zu kochen, gemessen vom dicksten Punkt des Lachses. Wenn Sie zu viel weißliches Zeug bekommen, haben Sie es zu lange gekocht.

Und Sie sind bereit zu dienen . Jetzt beginnt der lustige Teil damit, die Nudeln zu überziehen und mit frisch geriebenem oder rasiertem Parmesan zu belegen. Ich bevorzuge es, mich hin und wieder zu rasieren, da ich eine Parmesan-Rasur finde und es sich anfühlt, als hätten Sie einen Schatz entdeckt. Auch wenn Sie Oliven mögen, passt diese Pasta wirklich gut dazu!

Viel Spaß beim Essen!

PS: Wenn Sie die Kombination von Zitrone mit Lachs genießen, probieren Sie Zitrone und Lachs mit Parmesankruste.

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