Fragen Sie den Arzt
Eine 12-Unzen-Dose Soda enthält 10 Teelöffel Zucker.
Bild: Monkey Business Images / iStock
Q. Gibt es wirklich so etwas wie eine „leere“ Kalorie? Ich höre diesen Ausdruck, bin mir aber nicht sicher, was er bedeutet.
A. Kalorien sind Einheiten, die die Fähigkeit von Lebensmitteln darstellen, vom Körper in Energie umgewandelt zu werden. Alle Lebensmittel enthalten Kalorien, und wir brauchen a Eine bestimmte Menge an Kalorien pro Tag. Einige Lebensmittel liefern jedoch nicht nur Kalorien, sondern auch andere Zutaten, die ebenfalls von entscheidender Bedeutung sind, wie Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und andere. Wenn ein Lebensmittel hauptsächlich Kalorien liefert und für unsere Gesundheit nur wenig anderes von Wert ist Wir sagen, dass Lebensmittel „leere Kalorien“ haben.
Beispiele sind Getränke wie zuckerhaltiges Soda und Lebensmittel wie Buttergebäck. Sie bieten wenig Gesundheitswert. Sie können alle Kalorien, die Sie benötigen, aus anderen Lebensmitteln als diesen erhalten – Lebensmittel, die andere gesunde Inhaltsstoffe enthalten. Ein weiteres Problem bei Lebensmitteln, die angeblich „leere Kalorien“ enthalten, besteht darin, dass sie normalerweise viele Kalorien enthalten – mehr, als wir benötigen, um ein gesundes Gewicht zu erreichen oder aufrechtzuerhalten.
– Anthony Komaroff, MD
Chefredakteur, Harvard Health Letter
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