Knackiger und farbenfroher Kohlsalat ist die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit!
Dies einfaches Kohlsalat Rezept ist super lecker und nahrhaft. Das süß-saure Dressing passt sehr gut zur einfachen Knusprigkeit von frischen grünen Äpfeln und Kohl.
Warum wir diesen Kohl lieben Salat
Rezepte für Kohlsalat beinhalten oft eine leicht feuchte Kugel geriebenen Krautsalat, gemischt mit Mayo, aber nicht dieses Rezept! Mit einem würzig-süßen Dressing, das über knusprige, knusprige Blätter geträufelt wird, ist dies ein Salat, der die Dinge endgültig neu definiert.
Er ist frisch und knusprig, und da die Basis Kohl anstelle von Salat ist, bleiben die Reste einen Tag lang erhalten oder auch zwei! Es kann auch im Voraus zubereitet werden.
Das Dressing ist hausgemacht, aber mit nur einer Handvoll Zutaten ist es in nur wenigen Minuten fertig.
Dieser Salat passt gut zu fast jeder Vorspeise .
Zutaten & Variationen
Dieser Salat hat mehr Zusätze als ein traditionelles Krautsalatrezept. Mit diesem Rezept ist es einfach, kreativ zu werden und Dinge zu verwechseln.
DRESSING: Kein Ahornsirup? Kein Problem, verwenden Sie einfach Honig oder sogar braunen Zucker mit warmem Wasser. ½ Teelöffel trockenes Senfpulver, gemischt mit 1 ½ Teelöffel Mayo, kann zur Not Dijon ersetzen.
KOHL: Napa, roter, asiatischer, lila Kohl – beliebig diese können verwendet werden. Fühlen Sie sich frei, einige Karotten zu kleben, etwas Grünkohl zu hacken oder sogar einen Brokkolistiel für zusätzlichen Geschmack und Ernährung zu zerkleinern.
TOPPINGS: Jeder krümelige, salzige Käse kann funktionieren, einschließlich Ziegenkäse oder sogar Blauschimmelkäse. Geröstete Walnüsse oder geröstete Sonnenblumenkerne können Pekannüsse ersetzen.
Zubereitung von Kohlsalat
- Kohl und Apfel in dünne Scheiben schneiden (siehe Rezept unten).
- Die Zutaten für das Dressing in einem verschlossenen Glas gründlich schütteln.
- In eine Salatschüssel geben und mit Feta und Preiselbeeren belegen Rosinen und Nüsse.
Tipps für den Erfolg
- Wenn Sie Servieren Sie dies nicht sofort, ein Spritzer Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel bräunen. (Oder verwenden Sie Opaläpfel, die niemals oxidieren und ihr frisches Aussehen behalten.)
- Werfen Sie den Kohl und das Dressing gründlich und lassen Sie ihn einige Minuten vor dem Servieren ruhen, wenn es die Zeit erlaubt.
- Toasten Sie den rohe Sonnenblumenkerne, gehackte Mandeln, gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in einer trockenen Pfanne etwa 1 Minute lang oder bis sie leicht gebräunt sind.
Reste
Kohlsalatreste nicht werden feucht wie geworfener Salat könnte. Halten Sie es einfach fest bedeckt und kühlen Sie alle Reste.
Kohlsalat schmeckt hervorragend auf Sandwiches mit gezogenem Schweinefleisch oder in Fisch-Tacos!
Andere herzhafte Salatrezepte
- Klassisches Krautsalatrezept – ein perfekter Sommersalat
- Cremiges Apfelsalatrezept – eine erfrischende Beilage
- Dillgurken-Krautsalat – cremig & aromatisch
- Einfacher asiatischer Krautsalat – schnell und einfach!
- Cremiger Brokkoli-Krautsalat – knusprig & würzig
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Kohlsalat
Vorbereitungszeit 15 Minuten Portionen 6 Portionen Autorin Holly Nilsson Kurssalat, Beilage Cuisine American Zutaten
- ▢ 4 Tassen Grünkohl in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 2 Tassen Purpurkohl in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 1 kleiner Granny Smith Apfelkern und in Scheiben geschnitten
Dressing
- ▢ 2 Esslöffel Reisessig
- ▢ 1 ½ Esslöffel Ahornsirup
- ▢ 2 Teelöffel Dijon-Senf
- ▢ 1 kleine Knoblauchzehe zerkleinert
- ½ Teelöffel jedes Salz & Pfeffer
- ¼ Tasse Gemüse Öl
Toppings
- ▢ f Tasse Feta-Käse
- ▢ ⅓ Tasse getrocknete Preiselbeeren
- ▢ 3 Esslöffel geröstete Pekannüsse gehackt
Anleitung
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Legen Sie Kohl und Apfel in eine große Schüssel.
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Kombinieren Sie die Zutaten für das Dressing in einem Glas und schütteln Sie es gut, um es zu kombinieren.
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Gießen Sie das Dressing über den Kohl ( Sie brauchen möglicherweise nicht alles) und werfen, um zu kombinieren.
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Mit Feta, Preiselbeeren und Pekannüssen bestreuen. Servieren.
Rezeptnotizen
Reste bleiben 1-2 Tage im Kühlschrank.
Kohl kann durch im Laden gekaufte Krautsalatmischung ersetzt werden.
Nährwertangaben
( Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)