Polnischer Kohl und Nudeln oder häufig genannt Haluski ist ein schnelles und einfaches Rezept! Dies ist ein authentisches polnisches Rezept, das mir meine Großmutter weitergegeben hat! In 25 Minuten von Anfang bis Ende fertig!
Kohl und Nudeln Rezept
Kohl und Nudeln ist ein absolutes Komfort-Essen, das so einfach zuzubereiten ist! Ich liebe sautierten Kohl, besonders wenn er mit Zwiebeln und Karotten kombiniert und mit Butternudeln geworfen wird.
Dieses Kohl- und Nudelgericht wird seit vielen Jahren in meiner polnischen Familie weitergegeben. Ich kann Ihnen nicht einmal sagen, wie oft ich das gekocht habe und wie bei vielen traditionellen Gerichten steckt eine lange Geschichte dahinter, woher dieses Gericht stammt.
Was ist Haluski?
Haluski ist ein Grundgericht aus gebratenem Kohl und Eiernudeln. Es ist eine billige Mahlzeit, die ungefähr 5 US-Dollar kostet, um 6 Personen zu ernähren.
Die Geschichte von Haluski
Im 19. Jahrhundert hatten Frauen in Europa durchschnittlich sechs Kinder in ihrem Leben, wobei viele Familien mehr als das hatten. Viele dieser Familien aus Osteuropa waren arm und brauchten ein einfaches und billiges Gericht, das die ganze Familie ernähren (und satt halten) konnte.
Eines ihrer Lieblingsgerichte, das polnische Großmütter (Babcia!) und Mütter zubereiteten, war Haluski. Haluski ist ein Gericht, das meine Mutter sehr oft machen würde. Es ist keine Überraschung, dass dies von meiner Großmutter an sie weitergegeben wurde.
Hauptzutaten in Haluski
- Eiernudeln: In Polen wird Haluski üblicherweise mit Knödeln hergestellt, aber heutzutage machen die meisten Leute es mit Eiernudeln.
- Kohl: Der andere Hauptbestandteil ist Grünkohl. Dies ist ein einfaches Gericht, aber wenn Sie etwas anderes Gemüse hinzufügen möchten, probieren Sie es aus! Ich füge immer gerne Karotten und Zwiebeln hinzu!
Wie man Kohl und Nudeln macht
Beginnen Sie dieses Rezept, indem Sie die Eiernudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne oder Pfanne, fügen Sie Kohl, Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist.
Fügen Sie nun die Nudeln zu hinzu Pfanne, rühren, so dass sie mit der Gemüse-Butter-Mischung kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In Schalen warm servieren. Wenn Sie sich für den letzten Schliff etwas Cremigkeit gönnen möchten, geben Sie auf Wunsch eine Kugel Sauerrahm auf Ihren Haluski. Jetzt mischen Sie es herum. Oh ja, ist das nicht Perfektion?
Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept für Kohl und Nudeln so sehr, wie ich es liebe!
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Kohl und Nudeln
Zutaten
- 1 16-Unzen-Beutel-Eiernudeln, die ich benutze breite / breite
- 1/2 Tasse Butter
- 1 mittlerer Kopf des Kohlkerns entfernt, gehackt
- 1 kleine gehackte Zwiebel
- 2 geschälte, gehackte Karotten
- Salz + Pfeffer nach Geschmack
- saure Sahne optional
Anleitung
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Kochen Sie Eiernudeln gemäß Packung.
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Butter in al schmelzen Arge Pfanne oder Pfanne. Fügen Sie Kohl, Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie diese bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist. Gemüse oft umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.
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Gekochte Eiernudeln in die Pfanne geben und mit der Gemüse-Butter-Mischung verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Warm in Schalen servieren. Falls gewünscht, eine Kugel Sauerrahm darüber geben. Viel Spaß!
