Können Sie Tortillas einfrieren?

Lass mich raten. Sie haben sich gerade mit Tortillas eingedeckt, die im Supermarkt verkauft wurden oder eine halb benutzte Packung im Kühlschrank haben, und fragen: „Können Sie Tortillas einfrieren?“. Wir waren schon oft dort! Als Gefrierkoch-Experten und Kochbuch Autoren, wir haben uns mit dieser Frage befasst und unsere Tipps und Ratschläge zum Kochen im Gefrierschrank gegeben.

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Können Sie Tortillas einfrieren?

Ja, sowohl Weichmais- als auch Mehl-Tortillas gefrieren nach unseren eigenen Tests und gemäß Mission Foods, einer der größten Hersteller von Tortillas.

Eine wichtige Sache, die wir beim Schreiben von From Freezer to Table und From Freezer to Cooker gelernt haben, ist, dass Ihre Lebensmittel – einschließlich Tortillas – aufbewahrt werden 0 ° F im Gefrierschrank, es bleibt sicher, unbegrenzt zu verbrauchen. Das ist das USDA, das das sagt, nicht wir. Schockierend, ich weiß!

Wenn es nicht um Lebensmittelsicherheit geht, lautet die Frage wirklich: „Wie kann ich Tortillas so einfrieren und auftauen, dass ihr ursprünglicher Geschmack und ihre ursprüngliche Textur erhalten bleiben?“. Befolgen Sie unsere Anweisungen zum Einfrieren, um sicherzustellen, dass Ihre Tortillas auch nach dem Einfrieren im Gefrierschrank frisch bleiben.

So frieren Sie Tortillas ein

Sie können Tortillas einige Wochen lang in der Originalverpackung einfrieren Ergebnisse. Wenn Sie jedoch planen, Tortillas länger im Gefrierschrank zu lagern (oder wenn Sie frische Tortillas hergestellt haben, die vollständig abgekühlt sind!), Befolgen Sie diese Schritte, um ihre Qualität und Frische zu erhalten.

1. Entfernen Sie die Ladenverpackung.
2. Wickeln Sie den Tortillastapel fest mit Plastikfolie, Folie oder Gefrierpapier ein. (Hinweis: Wenn Sie einzelne Tortillas aus dem Gefrierschrank ziehen möchten, anstatt den gesamten Stapel auftauen zu müssen, empfiehlt Americas Test Kitchen, zwischen jede Tortilla eine Schicht Pergament oder Wachspapier zu legen, damit sie nicht zusammenkleben.)
3. In einen Gefrierbeutel in Gallonengröße legen. Stellen Sie sicher, dass Sie überschüssige Luft aus dem Beutel herausdrücken und dicht verschließen.
4. Beschriften und datieren Sie die Verpackung und legen Sie die Tortillas auf die Rückseite des Gefrierschranks. Möglicherweise finden Sie unsere druckbaren Gefrieretiketten hilfreich für diese Aufgabe.

Wie lange können Sie Tortillas einfrieren?

Wenn Sie Tortillas in ihrer Originalverpackung einfrieren, bleiben sie erhalten einige Wochen frisch im Gefrierschrank. Wenn Sie Tortillas gemäß unseren Anweisungen zum Einfrieren verpacken, sollten sie bis zu 6 Monate im Gefrierschrank frisch bleiben.

Auftauen von gefrorenen Tortillas

Laut Mission Foods das Beste Um gefrorene Mais- oder Mehl-Tortillas aufzutauen, stellen Sie sie 1 oder 2 Tage lang in den Kühlschrank, bis sie vollständig aufgetaut sind. Auf diese Weise bleiben sie nicht zusammen, wenn Sie versuchen, sie auseinander zu ziehen.

In unseren Tests hat es gut funktioniert, eine kleine Packung Tortillas etwa eine Stunde lang auf die Theke zu stellen, um sie aufzutauen.

Schließlich empfiehlt Küchenchef David J. Alvarez diese Abkühlung Trick! Maistortillas im Toaster auftauen. Er weist die Zuschauer an, zwei (nicht nur eine) vollständig gefrorene Maistortillas in jeden Toasterschlitz oder 1-2 Minuten zu legen. Sie werden weich, dampfig und gebrauchsfertig herauskommen.

Rezepte, um Ihre gefrorenen Tortillas zu verbrauchen

Probieren Sie einige unserer Lieblingsrezepte aus, die Ihren Tortilla-Vorrat verbrauchen. Die meisten dieser Rezepte sind gefrierfreundlich. (Ja, Sie können Ihre Tortillas in diesen Rezepten ein zweites Mal einfrieren.)

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Slow Cooker Hähnchen-Käse-Taquitos

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Fazit

Tortillas sind sehr gefrierfreundlich. Verpacken Sie sie fest und lagern Sie sie bis zu 6 Monate im Gefrierschrank. Denken Sie daran, sie langsam im Kühlschrank oder auf der Arbeitsplatte auftauen zu lassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Was können Sie sonst noch einfrieren?

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