Hühnchen mit Parmesankruste hat eine knusprige knusprige Beschichtung mit einer zarten saftigen Hühnerbrust im Inneren. Niemand wird jemals glauben, dass dies gebacken und nicht gebraten ist! Diese Gerichte eignen sich hervorragend für sich und ergeben ein großartiges Sandwich!
Dieses Gericht ist nicht mit einem italienischen Hühnchen-Parmesan zu verwechseln, der mit Marinara-Sauce und Käse überzogen ist.
Knusprige Hähnchenbrust mit Parmesankruste
Ich werde nicht lügen, ich liebe gebratenes Hähnchen in jeder Form! Eine gewürzte knusprige knusprige Beschichtung mit zartem saftigem Hühnchen im Inneren. So sehr ich gebratenes Hühnchen liebe, meine Taille nicht, deshalb esse ich es nicht sehr oft. Das heißt, ich musste einen Weg finden, um ofengebackenes Hühnchen zuzubereiten, das knusprig und zart und saftig ist! Voila. Hier sind wir!
Die beste Beschichtung für Crunch
Während einige Rezepte Hähnchenbrust mit Mayo zum Aufkleben der Semmelbrösel herstellen, finde ich, dass die Eimischung es den Krümeln ermöglicht, besser zu kleben Beschichtung des Huhns.
Verwenden Sie eine Kombination, um den besten Geschmack und Crunch zu erzielen! Ich benutze Panko-Semmelbrösel zusammen mit Cornflakes und frischem Parmesan. Frisch zerkleinerter Parmesan ist am besten, aber zur Not reicht geriebener.
Was ist Panko? Wenn Sie mit Panko nicht vertraut sind, handelt es sich um japanische Brotkrumen, die häufig bei asiatischen Produkten oder bei anderen Brotkrumen vorkommen. Sie sind eine viel leichtere, knusprigere Krume, die zu einer perfekten Beschichtung führt.
Ich benutze normalerweise ein Olivenölspray, um vor dem Backen auf das Huhn zu spritzen (aber jedes Kochspray reicht aus). Da ich gerne Olivenöl zum Spritzen habe, benutze ich ein Olivenölsprühgerät, das ich mit meinem eigenen Öl fülle. Es ist perfekt für dieses Parmesan-Huhn, zum Einfetten von Pfannen und sogar zum Spritzen auf einen Salat, um ein leichtes Dressing zu erhalten.
Wie Hähnchenbrust saftig machen
Genau wie meine Lieblings-Hähnchenbrust im Ofen kommt dieses Hähnchen mit Parmesankruste zart und saftig heraus, wenn es richtig gekocht wird. Hier sind einige großartige Tipps für die besten Hähnchenbrustfilets aller Zeiten.
- Marinieren: Wenn es die Zeit erlaubt, marinieren Sie sie. Ich liebe in Buttermilch mariniertes Hühnchen, es wird unglaublich zart.
- Gleichmäßige Größe: Schlagen Sie es aus, um sogar ein Nudelholz oder einen Fleischhammer am dickeren Ende zu verwenden. Wenn Sie darauf warten, dass der dickste Teil durchkocht, können die dünneren Teile austrocknen.
- Temperatur: Das Wichtigste beim Kochen von Hähnchenbrust ist, sie auf die richtige Temperatur zu kochen. Überkochte Hähnchenbrust geht sehr schnell von saftig zu trocken über. Sie möchten, dass sie im dicksten Teil 165 ° F erreichen! Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Serviervorschläge
Dieser Parmesan verkrustet Hühnchen ist großartig für sich allein und wird mit einer einfachen Seite wie Instant Pot Mac und Käse oder geröstetem Parmesan-Brokkoli serviert. Wir fügen oft einen Beilagensalat und etwas knuspriges Brot hinzu.
Dieses Hühnchenrezept kann auch geändert werden, um viele verschiedene Mahlzeiten zuzubereiten:
- fügen Sie es einem Hamburgerbrötchen mit einem hinzu Großzügige Portion cremiger Krautsalat für ein großartiges Hühnchensandwich
- servieren Sie es über Spaghetti mit Marinara-Sauce und Käse
- Ersetzen Sie die Hühnchenbrust durch Hühnchen-Tender für einfaches Fingerfood (servieren Sie mit süß und sauer oder Barbecue-Sauce)
- Tauschen Sie den Parmesan gegen einen Esslöffel Sesam und belegen Sie einen asiatischen Salat mit knusprigen Hühnchenstücken
Die Möglichkeiten sind endlos!
Weitere Hähnchenbrust-Favoriten
- Im Ofen gebackene Hähnchenbrust
- Cremiges Hähnchen und Pilze
- Einfach gegrillte Hähnchenbrust
- Gegrilltes Honig-Senf-Huhn
- Gebackenes Bruschetta-Huhn
Rezept überprüfen
Knusprig gebackenes Parmesan-Huhn
Vorbereitungszeit 10 Minuten Portionen 6 Portionen Autor Holly N. Hauptgericht des Kurses Cuisine American Zutaten
- ▢ 6 Hähnchenbrusthälften
- ▢ 3 Eier, geschlagen
- ▢ 1 ½ Tassen Mehl
- ▢ 2 Tassen Panko Brotkrumen
- ▢ 1 Tasse Cornflake-Krümel
- ▢ ½ Tasse Parmesan
- ▢ 1 ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 2 Esslöffel Petersilienflocken
- ▢ ½ Teelöffel Salz und Pfeffer
Anweisungen
-
Ofen auf 375 ° F vorheizen.
-
Hähnchenbrust auf ½ Zoll Dicke hämmern.
-
Ei schlagen und beiseite stellen. In einer separaten flachen Schale Mehl, Salz und Pfeffer mischen.
-
In einer zweiten Schale Panko Bread Crumbs, Cornflakes, Parmesan, Petersilie und Knoblauchpulver.
-
Tauchen Sie das Huhn zuerst in Mehl und dann in Ei und schließlich in die Krümelmischung und drücken Sie die Krümel an, um zu haften.
-
Auf eine mit Kochspray besprühte Pfanne legen. Besprühen Sie die Oberseite des Huhns mit Kochspray.
-
Backen Sie 30-35 Minuten bei 375 ° F oder bis die Säfte klar sind.
Rezeptnotizen
Die angegebenen Nährwertangaben sind eine Schätzung und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.
Nährwertangaben
(Nährwertangaben bereitgestellt) ist eine Schätzung und hängt von den Kochmethoden und Marken der verwendeten Zutaten ab.)