Kichererbsensalat vereint alle meine Lieblingsfrischgemüse in einem köstlichen Bissen. Kichererbsen werden mit saftigen Tomaten, erfrischenden Gurken und cremigen Avocados kombiniert, die alle in einem einfachen hausgemachten Zitronen-Dressing geworfen werden.
Dieses einfache Salatrezept ist eine perfekte Beilage für Burger oder Steaks oder verwandelt es in eine komplette Mahlzeit von Hinzufügen von gegrillten Hähnchenbrustfilets!
Ein proteinhaltiger Salat
Wie können Sie einen Salat herstellen, der packt einen Proteinpunsch ohne Fleischzusatz? Eine der besten Möglichkeiten ist es, Kichererbsen einzuschließen! Kichererbsensalat ist eine köstliche und nahrhafte Art, frisches Sommergemüse zu genießen, und es ist perfekt, um das Mittagessen zuzubereiten!
Ich liebe frische sommerliche Salate, die mit einer großen Auswahl an Produkten gefüllt sind, und dieses Rezept enthält so viele wunderbare, frische Zutaten! Erfrischende Gurken, saftige Tomatenwürfel, knusprige Paprika und glatte cremige Avocados sind die perfekte Ergänzung zu Kichererbsen! Die Kombination von Farben und Texturen ist nicht nur wunderschön, sondern auch voller Geschmack für eine unwiderstehliche Mahlzeit, die in nur wenigen Minuten fertig ist.
Wie man einen Kichererbsensalat macht
Kichererbsen sind die gleichen wie Kichererbsenbohnen und können in diesem Rezept austauschbar verwendet werden.
Avocado: Wählen Sie eine reife Avocado (ein bisschen) weich aber nicht zu weich). Sobald der Samen entfernt ist, schneiden Sie das Fleisch in Quadrate direkt in die Haut und schöpfen Sie sie dann mit einem Löffel leicht in eine Schüssel. Drücken Sie frischen Zitronensaft darüber, dies verleiht dem Salat nicht nur Geschmack, sondern verhindert auch, dass die Avocado braun wird.
Frische Kräuter: In diesem Kichererbsensalat möchten Sie unbedingt frische Petersilie verwenden (trockene Petersilie nicht) habe nicht den gleichen Geschmack für diesen Salat). Sie können Koriander oder Dill ersetzen, wenn Sie möchten.
Gemüse: Hacken Sie Ihr Gemüse in mundgerechte Stücke und werfen Sie es mit dem Dressing. Dies wird Tage im Kühlschrank dauern und sorgt für ein großartiges Mittagessen! Wenn Sie dies im Voraus tun, können Sie die Avocado kurz vor dem Servieren weglassen und hinzufügen!
Kichererbsensalat-Dressing
Für das Dressing in diesem Rezept kombiniere ich alle flüssigen Zutaten in einem Einmachglas und schüttle es. Sie können so viel oder so wenig verwenden, wie Sie möchten, und die Reste halten mindestens 1 Woche, um über geworfenen Salat oder sogar gegrilltes Gemüse zu träufeln!
Olivenöl: Es gibt viele Optionen für Olivenöl. extra jungfräulich, jungfräulich, rein / leicht, extra leicht. Extra Virgin wird als am wenigsten verarbeitet und am aromatischsten angesehen, während Extra Light am meisten verarbeitet wird und einen viel leichteren Geschmack hat (und nicht weniger fett ist). Ihr persönlicher Geschmack und Ihre Ernährungsbedürfnisse bestimmen also, welchen Sie wählen. Pflanzenöl oder Avocadoöl funktionieren auch in diesem Rezept!
Tauschen Sie das Gemüse aus
Dies Das Rezept ist so vielseitig, dass Sie Ihr Lieblingsgemüse ersetzen können. roter Pfeffer für grünen Pfeffer, weiße oder grüne Zwiebel für rote Zwiebel. Das Hinzufügen von Feta-Käse ist eine schöne Variation, aber da Feta selbst ziemlich salzig ist, beginnen Sie mit weniger Salz, wenn Sie die Gewürze hinzufügen.
Kichererbsensalat ist eine komplette Mahlzeit, die fettarm, proteinreich und unglaublich lecker ist ! Ein Super-Power-Salat, der so befriedigend ist und… Spaß macht!
Einfachere Salate
- Einfacher Panzanella-Salat – Klassische italienische Tomate & Brotsalat
- Lieblings-Spaghetti-Salat – Potluck-Favorit!
- Gurken-Zwiebel-Salat – Einfach und lecker
- Griechischer Salat – Familienfavorit (ohne Salat)
- Ramen-Nudelsalat – Schnelle Zubereitung!
Rezept überprüfen
Kichererbsensalat
Vorbereitungszeit 10 Minuten Portionen 6 Portionen Autorin Holly N. Kurssalat
Küche Amerikanisch Zutaten
- ▢ 1 Avocado
- ▢ ½ frische Zitrone
- ▢ 1 Dose Kichererbsen abtropfen lassen (19 oz)
- ▢ ¼ Tasse rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
- ▢ 2 Tassen geschnittene Traubentomaten
- ▢ 2 Tassen Gurke gewürfelt
- ½ Tasse frische Petersilie
- ¾ ¾ Tasse grüner Paprika gewürfelt
Dressing
- ¼ Tasse Olivenöl
- ▢ 2 Esslöffel Rotweinessig
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ▢ Salz & Pfeffer
Anweisungen
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Avocado in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Drücken Sie den Saft von ½ Zitrone über die Avocado und rühren Sie ihn vorsichtig um.
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Fügen Sie die restlichen Salatzutaten hinzu und werfen Sie sie vorsichtig um.
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Mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank lagern.
Nährwertangaben
(Die angegebenen Nährwertangaben sind eine Schätzung und variieren je nach Kochmethoden und Marken von Verwendete Zutaten.)