Von kugelsicherem Kaffee über Haarmasken bis hin zu Kochspray ist Kokosnussöl zweifellos eine der angesagtesten Fettquellen auf dem Markt.
Die Die New York Times befragte 2016 Amerikaner und eine Gruppe von Ernährungswissenschaftlern und stellte fest, dass 72 Prozent der Menschen das Öl als gesund betrachten, was erklärt, warum es so viele Gesundheits- und Schönheitsprodukte gibt, die mit der magischen Zutat angereichert sind.
Aber wie viele Ernährungswissenschaftler aus der Umfrage haben das Öl als Biolebensmittel eingestuft? Weniger als 30 Prozent, wahrscheinlich, weil nicht viele wissen, dass Kokosöl zu 90 Prozent aus gesättigten Fettsäuren besteht – die Art von Fett, die Ihren Cholesterinspiegel erhöht und Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Der Präsidialbeirat des Die American Heart Association (AHA) hat sogar davon abgeraten, 2017 das gesamte Fett zu konsumieren, da sie Ihr „schlechtes“ LDL-Cholesterin auf gefährliche Werte erhöhen kann. Zwischen Experten und der Öffentlichkeit besteht jedoch immer noch eine Trennung hinsichtlich der gesundheitlichen Eigenschaften des Öls, insbesondere in Bezug darauf, wie es beim Abnehmen helfen kann.
Entsprechend Für den zertifizierten Ernährungsberater und Naturheilpraktiker Bruce Fife, Autor von The Coconut Oil Miracle und Präsident des Coconut Research Center, kann das in Kokosnussöl enthaltene Fett Ihrem Körper helfen, Fett zu verbrennen, da das in Kokosnussöl enthaltene gesättigte Fett aus verschiedenen Fettsäuren besteht als das, was „in anderen Ölen wie Raps oder Avocado enthalten ist.
Kokosöl ist ein mittelkettiges Triglycerid (MCT), das einen anderen Weg durch das Verdauungssystem nimmt und mit Glukose konkurriert, um zum Körper zu werden.“ s bevorzugte Energiequelle. Das Ergebnis? Eine Steigerung des Stoffwechsels und Gewichtsverlust in Schlüsselbereichen des Körpers, einschließlich gefährlichem Bauchfett.
Aber wie viel Kokosöl müssen Sie an einem Tag haben, um Gewicht zu verlieren, und ist es sicher, dies zu essen? viel gesättigtes Fett? Hier sind die Fakten, die Sie laut Experten wissen müssen.
Wie Kokosnussöl beim Abnehmen helfen kann
Eine kleine Menge Forschung hat Zusammenhänge zwischen Kokosnussöl und Gewichtsverlust festgestellt. Hauptsächlich geht es um die Tatsache, dass es Sie voll halten, Ihren Stoffwechsel ankurbeln und Bauchfett sprengen kann. Unsere Experten raten jedoch zur Vorsicht.
Es kann Ihren Stoffwechsel ankurbeln.
MCT-Öle wie Kokosnussöl können Ihnen helfen, mehr Kalorien an einem Tag zu verbrennen, was laut Untersuchungen zur Gewichtsreduktion beitragen kann.
Eine in der Das Internationale Journal für Fettleibigkeit und verwandte Stoffwechselstörungen hat festgestellt, dass der langfristige Verzehr von MCT-Öl Ihnen dabei helfen kann, mehr Kalorien zu verbrennen als eine Diät, die mehr langkettige Fettsäuren wie Olivenöl, Sojaöl oder Avocadoöl enthält Zellen verwenden MCTs anstelle von Glukose als Kraftstoff, der Stoffwechsel des Körpers wird bis zu 24 Stunden lang angekurbelt, sagt Dr. Fife.
„Es gibt starke Daten zu den Gewichtsverlusteigenschaften von MCT-Öl im Allgemeinen , aber nicht so viel speziell für Kokosnussöl „, sagt Dr. Marie-Pierre St-Onge, Associate Professor für Ernährungsmedizin an der Columbia University.“ Kokosnussöl macht nur 13,5 Prozent der gereinigten MCT aus. Um 10 g MCT zu erhalten, müssen Sie 80 g Kokosöl essen. 80 g eines Öls an einem einzigen Tag sind viel Öl, insbesondere Kokosnussöl, das so reich an gesättigten Fettsäuren ist. „
Darüber hinaus führte St-Onge“ im März 2018 eine Studie durch, die weniger zeigte Dosen von Kokosöl und einer Mischung anderer MTCs erhöhten den Kalorienverbrauch bei übergewichtigen Jugendlichen nicht.
Kokosnussöl hält Sie voll.
In seiner Ölform hat Kokosnuss den Hunger länger gestillt Zeiträume im Vergleich zu anderen Fetten. Eine kleine Studie, die in Evidence-Based Complementary Medicine veröffentlicht wurde, ergab, dass der tägliche Verzehr von Kokosnussöl das „gute“ Cholesterin des hochdichten Lipoproteincholesterins (HDL) erhöhen kann, um das Sättigungsgefühl zu steigern.
„Fette sind füllender und sättigender, so dass sie unter diesem Gesichtspunkt möglicherweise beim Abnehmen helfen können“, sagt Dr. Neel P. Chokshi, Associate Professor für klinische Medizin an der University of Pennsylvania . Aber sollten Sie so viele Gramm gesättigtes Fett essen?
Die Gruppe konsumierte acht Wochen lang 30 ml (30 g) Kokosöl pro Tag, was etwa 26 g gesättigtem Fett entspricht, um ihren HDL zu erhöhen Cholesterin. Dies ist fast das Doppelte der von der AHA empfohlenen 13 Gramm gesättigten Fettsäuren, die man täglich zu sich nehmen sollte.
„Als Kardiologen sind wir besorgt, wenn Menschen wegen des hohen gesättigten Fettgehalts große Mengen Kokosöl essen“, sagte Dr. Sagt Chokshi. „Im Übermaß erhöht es Ihr Cholesterin. Wir empfehlen immer eine Mäßigung in Fett und gesättigten Fettsäuren.“
Es kann Bauchfett sprengen.
Einige Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Kokosnussöl Fett verbrennen kann, insbesondere Bauchfett, das für Ihr Herz gefährlich ist.
Eine in Lipids veröffentlichte Studie gab Frauen entweder 40 g Kokosnussöl (MCT) oder Sojaöl (langkettige Fettsäure) für 28 Tage und stellte fest, dass beide Gruppen Gewicht verloren, aber nur die Kokosnussölgruppe Bauchfett verloren hatte.
Aber auch hier sind 40 g Kokosnussöl etwa 35 g von gesättigten Fettsäuren, was mehr als der doppelten Menge an täglich gesättigten Fettsäuren entspricht, die von der AHA empfohlen wird.
Ist Kokosnussöl also sicher zu essen?
Alle Lebensmittel in Maßen sind in Ordnung. Dr. St-Onge sagt: Die AHA schlägt vor, 5 bis 6 Prozent Ihrer täglichen Kalorien als gesättigtes Fett zu verwenden, was etwa 13 Gramm entspricht.
Dr. St-Onge empfiehlt die Auswahl von Ölen mit niedrigem Gehalt gesättigte Fette und haben gesundheitliche Vorteile für das Herz, wie Olivenöl, Rapsöl und Sojaöl. Aber wenn Sie gehen Um die Kokosnuss zu probieren, sollten Sie Folgendes beachten:
Wählen Sie die richtige Art von Kokosöl.
Dr. Fife empfiehlt die Verwendung von biologischem, nicht raffiniertem Kokosnussöl, das am wenigsten verarbeitet wird. Wenn Sie jedoch den starken Kokosnussgeschmack oder -geruch von nicht raffiniertem Kokosnussöl nicht ertragen können, entscheiden Sie sich für eine raffinierte Version. Wenn Sie Bio kaufen, wird sichergestellt, dass es mit Dampf und nicht mit Chemikalien raffiniert wurde.
Verwenden Sie es zum Kochen.
Führen Sie Kokosöl in Ihre Ernährung ein, indem Sie es als Ersatz für Margarine, Pflanzenöl und / oder Olivenöl verwenden, wenn Sie köstliches Essen zubereiten.
Fügen Sie hinzu es zu Salaten.
Flüssiges Kokosöl kann zu Salatrezepten oder hausgemachter Mayonnaise hinzugefügt werden, um die Verdauung zu unterstützen und die Nährstoffaufnahme zu maximieren, sagt Dr. Fife.
Probieren Sie es mit Reis.
Wenn Sie dem kochenden Wasser für jede halbe Tasse Reis einen Teelöffel Kokosöl hinzufügen, kann sich die Anzahl der Kalorien, die Ihr Körper aufnimmt, um 50 bis 60 verringern % nach Untersuchungen der American Chemical Society. Lassen Sie das Kokosöl und den Reis 20 bis 40 Minuten köcheln und kühlen Sie es dann 12 Stunden lang.