Kandierter Ingwer

Kandierter Ingwer ist eine süße und würzige hausgemachte Ingwersüßigkeit, die unglaublich einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept führt Sie durch die Herstellung von kandiertem Ingwer und dessen Verwendung, sobald Sie ihn erhalten haben!

Sie benötigen nur frischen Ingwer, Zucker und Wasser, um kandierten (kristallisierten) Ingwer herzustellen schmeckt weit besser als das, was man in Geschäften kaufen kann. Wir helfen Ihnen auch dabei, es zu verbessern. Sie können es mit einem Dip oder einem Spritzer geschmolzener Schokolade überziehen.

Nennen wir es kandierten Ingwer, kristallisierten Ingwer oder Ingwersüßigkeiten – das sind alles verschiedene Namen für die das Gleiche!

Es ist hausgemachte Ingwer-Süßigkeit

Warum machen Sie Ihre eigenen Ingwersüßigkeiten? Sie sind vielleicht hier, weil Sie das im Laden gekaufte Ingwer-Kauen lieben, oder Sie sind mitten in einem ausgefallenen Dessert und dies ist Ihre Beilage, oder vielleicht haben Sie eine frische Ingwerwurzel auf Ihrer Theke, die Sie verbrauchen müssen.

Ingwersüßigkeiten haben in der Küche eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten, von Kuchendekorationen über Cocktailgarnituren bis hin zu Zutaten für Trails – kandierter Ingwer bietet RIESIGEN Geschmack für alles, was Sie hinzufügen.

Dies bringt nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile! Ingwersüßigkeiten sind eine glänzende Alternative für diejenigen unter Ihnen, die etwas Süßes wollen oder sich danach sehnen, aber nach dem Nährwert suchen.

Rezept für kandierten Ingwer

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Ingwer süßt. Dies ist ein einfacher dreistufiger Prozess, bei dem & der Ingwer geschnitten, in Wasser gekocht und dann in Zuckersirup gekocht wird. Nach Abschluss dieser Schritte müssen Sie lediglich warten, bis der Ingwer abgekühlt und getrocknet ist, bevor Sie ihn lagern.

Sie benötigen nur frischen Ingwer, Wasser und Zucker, um kandierten Ingwer in Ihrer Küche zu Hause herzustellen !

Zuerst: Bereiten Sie den Ingwer vor

• Schälen Sie die Ingwerstücke mit einem Löffel und kratzen Sie die Seite des Löffels hin und her über die papierartige Ingwerhaut, um sie abzuziehen.
• Schneiden Sie den Ingwer nach Ihren Wünschen und beachten Sie dabei, dass die Stücke während des Kandierens kleiner werden. Sie können lange Längsstreifen, kleine runde Münzen, streichholzförmige Stücke, kleine „Nuggets“ oder Quadrate wie in Geschäften erhältliches Ingwer-Kauen machen oder den geschälten Ingwer in einer Küchenmaschine für kleine Ingwer-Stücke blitzen.
• PROTIP: Verwenden Sie eine Küchenmaschine mit einer Schneidklinge oder einer Mandoline für perfekte Scheiben! Scheiben, die ungefähr 1/8 Zoll dick sind, haben eine schöne zähe Textur – Sie können dünner schneiden, wenn Sie möchten.

Zweitens: Kochen, um zu erweichen

• Nach Ihnen Lassen Sie Ihren Ingwer schälen und hacken, geben Sie ihn in einen Topf mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. 10 Minuten kochen lassen, dann abseihen und wieder in den Topf geben.
• Dieses erste Kochen hilft, den Ingwer zu erweichen. Es kommt auch dem endgültigen Geschmack zugute, da es hilft, einige bittere Noten zu entfernen.

Drittens: Mit Zucker kochen

• Fügen Sie gleiche Teile Wasser und Zucker hinzu, bis der Ingwer gerade eingetaucht ist, und kochen Sie weitere 10-15 Minuten. Eine Prise Salz auch.
• Die Menge an Wasser & Zucker, die Sie benötigen, hängt von dem Topf oder der Pfanne ab, aus dem Sie kandierten Ingwer herstellen. Geben Sie dazu den gekochten Ingwer in einen Topf und geben Sie mit einem Messbecher Wasser in den Topf. Zählen Sie, wie viele Tassen Sie hinzufügen. Sobald der Ingwer mit Wasser bedeckt ist, fügen Sie gleiche Teile Zucker hinzu. Zum Kochen bringen, dann 10-15 Minuten leicht kochen lassen.
• Ein breiter Topf ist einem kleinen Topf vorzuziehen. Auf diese Weise werden die Ingwerstücke in einer flachen Schicht über die Wärmequelle verteilt, gegenüber einem kleinen Topf, in dem die Ingwerstücke übereinander gestapelt werden und möglicherweise sehr tief sind.
• AUCH: Gleich halten Teile Zucker und Wasser (nach Volumen) helfen dem Ingwer, Süßigkeiten richtig zu machen und sich nicht in Bonbons zu verwandeln, die unglaublich unordentlich und sehr hart sind und nicht zum Kauen geeignet sind. Halten Sie sich an das Verhältnis von Wasser zu Zucker von 1: 1 und Sie werden eingestellt!

Jetzt können Sie die zuckerhaltige Flüssigkeit in einen Behälter abseihen, anstatt sie in den Abfluss zu gießen, da dies GINGER SIMPLE SYRUP ist Menschen! Verwenden Sie diese Option, um einer Vielzahl von Dingen wie Cocktails, Desserts, Backwaren und Getränken Geschmack zu verleihen!

Nachdem Sie die zuckerhaltige Ingwermischung in ein Sieb gegossen haben, schütteln Sie das Sieb, um so viel Zuckersirup wie möglich abzutrennen. Den abgesiebten Ingwer in eine Rührschüssel geben und mit 1/4 Tasse Zucker vermengen. Verwenden Sie einen Löffel oder Spatel, um alle Ingwerstücke mit Zucker zu überziehen.

Legen Sie den Ingwer in einer einzigen Schicht auf ein Stück Pergamentpapier oder ein mit einem Wäscheständer ausgelegtes Backblech und lassen Sie es trocknen. Dies kann je nach Dicke Ihrer Ingwerstücke zwischen 2 und 24 Stunden dauern.

Sie können Ihren Backofen auch auf 200 * erhitzen, dann den Backofen ausschalten und den kandierten Ingwer auf ein Backblech geben. Stellen Sie sicher, dass Sie den Ofen ausschalten !!

So lagern Sie kandierten Ingwer: Sobald Ihr kandierter / kristallisierter Ingwer vollständig trocken und nicht mehr klebrig auf der Oberfläche ist, legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Wir essen regelmäßig kandierten Ingwer, damit wir ihn bei Raumtemperatur in der Speisekammer aufbewahren können – wo er bis zu 3 Monate aufbewahrt wird.

Stellen Sie Ihren Behälter mit Ingwerbonbons für eine längere Lagerung in den Kühlschrank, wo er haltbar ist bis zu 6 Monaten. Die Textur ist jedoch nicht so weich und zäh, wenn sie kalt direkt aus dem Kühlschrank gegessen wird. Wenn der kandierte Ingwer mehrere Stunden bei Raumtemperatur belassen wird, erwärmt er sich und erhält eine schöne zähe Textur zurück!

Tipps zur Herstellung von kristallisiertem Ingwer

Kristallisierter Ingwer ist eine so einfache Form, frischen Ingwer zu konservieren und seine Haltbarkeit zu verlängern. Das Selbermachen ist auch weitaus günstiger als das Kaufen von Ingwer im Laden.

Sie können kandierten / kristallisierten Ingwer mit einer beliebigen Menge Ingwer herstellen. Die in diesem Rezept aufgeführten Mengen sind ein Ausgangspunkt. Sobald Sie mit dem Verfahren vertraut sind, können Sie viel größere oder kleinere Chargen von kandiertem Ingwer herstellen.

Hier einige Tipps zur Herstellung von kandiertem Ingwer:

• Ich schäle gerne den Ingwer! Sie müssen die papierartige Haut nicht abziehen, aber wenn Sie sie belassen, werden Sie die papierartige, fadenförmige Textur auf dem endgültigen kristallisierten Ingwer bemerken.
• Sie können kreativ werden, wie Sie schneiden Ihr Ingwer – Sie können Münzen, lange Scheiben, fein gewürfelten Ingwer oder kleine Stücke Ingwer machen, ähnlich den Gin Gins, die Sie im Laden kaufen können. Je größer die Stücke sind, desto länger dauert das Trocknen.
• Verwenden Sie Weißzucker, braunen Zucker, Kokosnusszucker oder Honig als Süßungsmittel in diesem Rezept. Verschiedene Zucker ergeben einen etwas anderen Endgeschmack.
• Geben Sie dem Geschmack eine Prise Zimt, ein paar Quellen Minze oder Basilikum, einen Schuss Vanilleextrakt, Zitronensaft oder Zitronenschale der Zuckersirup!

Verwendung von kandiertem Ingwer

Es gibt verschiedene kreative Möglichkeiten, kandierten Ingwer zu verwenden! Es ist ein wirksames Hausmittel gegen Magenprobleme und Beschwerden, aber es ist auch voller Geschmack.

Wenn Sie kristallisierten Ingwer in Ihrer Speisekammer haben, gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, wie Sie ihn in der Küche anwenden können :

• Als Cocktailgarnitur verwenden
• Kuchen, Käsekuchen und Cupcakes mit kandierten Ingwerstücken garnieren
• In einer Küchenmaschine pürieren und mit einem Sieb sieben feines Sieb oder Maschensieb zum Bestäuben oder Fertigstellen von Zucker über Backwaren
• Zu hausgemachter Trails und Müsliriegeln hinzufügen
• Kandierter Ingwer ist erstaunlich, um alles zu Kürbisgewürzen hinzuzufügen! Fügen Sie Kürbis-Scones, Muffins, Biscotti und Kekse hinzu, um den perfekten Geschmacksschub im Herbst zu erzielen.
• Fügen Sie Currys hinzu oder rühren Sie Bratgerichte anstelle von frischem Ingwer um.
• Einige Leute verwenden kandierten Ingwer als natürliches Heilmittel gegen Seekrankheit, Menstruationsbeschwerden, Übelkeit und morgendliche Übelkeit – in diesem Fall essen Sie einfach ein paar Stücke kandierten Ingwers direkt!

Wie Sie sehen, gibt es zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten kandierter Ingwer! Dies ist eine phänomenale Methode, um frischen Ingwer über einen längeren Zeitraum zu konservieren und zu lagern. Es ist auch unglaublich praktisch, Ingwer in brauchbarer Form bereit zu halten – kein Schälen, Hacken oder Schälen erforderlich.

Frischer kandierter Ingwer ist bis zu 3 Monate bei Raumtemperatur und 6 Monate im Kühlschrank haltbar.

FAQs zu kandiertem Ingwer:

1. Was ist kandierter Ingwer? Kandierter Ingwer ist frischer Ingwer, der in Zucker und Wasser gekocht, dann abgesiebt und getrocknet wurde. Es ist eine zähe, süße und würzige natürliche Ingwersüßigkeit.
2. Was sind die gesundheitlichen Vorteile von kandiertem Ingwer? Es wird allgemein angenommen, dass Ingwer bei einer Vielzahl von Magenbeschwerden hilft – von Übelkeit über Seekrankheit bis hin zu PMS und mehr.
3. Was ist der Unterschied zwischen kandiertem Ingwer und kristallisiertem Ingwer? Es scheint gemischte Meinungen darüber im Internet zu geben – einige denken, dass kandierter Ingwer und kristallisierter Ingwer gleich sind, während andere denken, dass kristallisierter Ingwer nach dem Kochen mit Zucker geworfen wurde und kandierter Ingwer nicht.
4. Wie lagert man? kandierter Ingwer? Lagern Sie kandierten Ingwer bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter, der vor Hitze geschützt ist. &. Für eine längere Lagerung von bis zu 6 Monaten im Kühlschrank aufbewahren.
5. Wie lange hält kandierter Ingwer? 3 Monate bei Raumtemperatur und 6 Monate im Kühlschrank!

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