Kale Smoothie (das schmeckt ERSTAUNLICH!)

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Dieser Grünkohl-Smoothie Rezept ist eine meiner Lieblingsmethoden, um mehr dunkles Blattgrün in meinen Tag zu integrieren. In Bezug auf den Geschmack kann Grünkohl in Smoothies manchmal überwältigend sein, aber aus irgendeinem Grund ist diese Kombination magisch! Meine Kinder nennen es grünes „Eis“ und verschlingen es glücklich.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl?

Grünkohl ist kalorienarm und nährstoffreich, was manche Leute dazu veranlasst, ihn als „Superfood“ zu betrachten. Hier sind einige Gründe, warum ich versuche, mehr davon zu essen:

Grünkohl ist reich an Antioxidantien, einschließlich Quercetin und Kaempferol. Antioxidantien können Entzündungen lindern und vor Herzkrankheiten und Krebs schützen, indem sie oxidativen Schäden durch freie Radikale im Körper entgegenwirken. (Quelle)
Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, da eine Tasse Rohkohl mehr als eine ganze Orange enthält!
Grünkohl kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Eine Studie ergab, dass das tägliche Trinken von Grünkohlsaft über 12 Wochen das „gute“ Cholesterin bei den Teilnehmern um 27% erhöhte und gleichzeitig das „schlechte“ Cholesterin um 10% senkte. (Quelle)
Es ist eine großartige Quelle für Vitamin K, das für die Blutgerinnung essentiell ist, und es enthält auch Magnesium und Kalium, die mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurden.

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Grünkohl ist auch reich an Ballaststoffen, weshalb manche Leute es nicht lieben, ihn in einem Salat zu kauen. Es hat eine sehr faserige Textur! Deshalb ist dieser Smoothie eine großartige Option. Der Mixer „kaut“ für Sie!

Entfernen Sie unbedingt den harten Mittelstiel von den Grünkohlblättern, bevor Sie sie hinzufügen Sie sind essbar, können aber in einem Smoothie bitter sein. Ich speichere sie gerne, um sie meinem Selleriesaft hinzuzufügen, wo der Geschmack nicht so auffällt.

Ist es in Ordnung, Raw zu verwenden? Grünkohl in einem Smoothie?

Grünkohl ist ein Kreuzblütlergemüse aus derselben Familie wie Brokkoli und Blumenkohl und enthält eine Verbindung namens Glucosinolate. Diese enthalten eine andere Verbindung namens Thiocyanate, die die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen kann, und dies hat verursacht Ein gewisser Alarm in Bezug auf den Verzehr von rohem Grünkohl.

Laut den meisten Experten, einschließlich der Mayo-Klinik, würden Sie dies jedoch tun Sie müssen eine SEHR GROSSE Menge rohen Grünkohl essen, damit dies ein Problem darstellt – viel mehr, als Sie in einen täglichen Smoothie- oder Grünkohlsalat geben würden. Laut Cooking Lights Food & Ernährungsdirektor „Der Vorteil, diese zu essen Gemüse überwiegt normalerweise alle potenziellen Nachteile. “

Wie lange hält ein Grünkohl-Smoothie?

Sie können diesen Smoothie herstellen und bis zu 24 Stunden im Voraus in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Aber ich denke, es schmeckt am besten, wenn Sie es innerhalb einer Stunde nach der Zubereitung trinken.

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Wenn Sie sich morgens etwas Mühe sparen möchten, versuchen Sie, einige Make-Ahead-Smoothie-Taschen zusammenzustellen, wenn Sie 10 Minuten Zeit haben schonen. Sie können Grünkohl, Banane, Mango und Avocado in einen luftdichten Beutel legen (ich verwende wiederverwendbare Stasher-Beutel) und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, Ihren Smoothie zuzubereiten, geben Sie einfach den Inhalt des Beutels mit Orangensaft und Wasser in den Mixer und mischen Sie alles glatt!

Ich mache also gerne 4 Smoothie-Beutel gleichzeitig dass ich die ganze Avocado und 2 ganze Bananen gleichzeitig benutze.

Kann gefrorener Grünkohl in Smoothies verwendet werden?

Eine weitere Option, um Ihnen das Leben zu erleichtern, ist die Verwendung von gefrorenem Grünkohl. Ich empfehle, die Stängel vor dem Einfrieren der Grünkohlblätter zu entfernen, da die Stängel einen bitteren Geschmack haben und den Gesamtgeschmack Ihres Smoothies beeinträchtigen. (Ich bewahre die übrig gebliebenen Grünkohlstängel stattdessen zum Entsaften auf.) Sie können die gesamten Blätter bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren und bei Bedarf verwenden.

Wie man den besten Grünkohl-Smoothie macht

Der Schlüssel zu diesem Smoothie ist die Verwendung einer tropischen Mischung aus Früchten, einschließlich Mango, Banane und Orangensaft eine schöne süße und säuerliche Ausgewogenheit der Aromen. Ich mag es nicht, Grünkohl mit etwas zu mildem Geschmack zu kombinieren, sonst werden Sie den Grünkohl zu sehr bemerken! (Zum Beispiel würde ich in meinem Schokoladen-Avocado-Smoothie niemals Grünkohl verwenden.)

Ich verwende nicht pasteurisierten kaltgepressten Orangensaft in meinen Smoothies, die ich bei Whole Foods und Trader Joe kaufe. (Ich mag es, kaltgepressten Saft zu bekommen, weil die Hitze der Pasteurisierung bestimmte Nährstoffe wie Vitamin A und C beeinflussen kann.) Wenn Sie Zeit haben, können Sie Ihren eigenen Orangensaft auspressen oder die Hälfte einer großen geschälten Orange anstelle von verwenden der Orangensaft, wenn Sie es vorziehen, den Saft alle zusammen zu überspringen.

Avocado verleiht diesem Smoothie Cremigkeit und sättigende Fette, damit Sie sich satt fühlen. Wenn Sie jedoch kein Avocado-Fan sind, können Sie jede andere Zugabe hinzufügen, die Sie mögen. Ein Esslöffel Mandelbutter oder gemahlene Leinsamen würde auch funktionieren!

Wie man einen Grünkohl-Smoothie macht (1-minütiges Video):

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