Dieses einfache Rezept für Cheesy Überbackene Kartoffeln Gratin oder Au Gratin Kartoffeln ist eine köstliche Seite, die Ihre Familie lieben wird! Verwandeln Sie es einfach in ein Hauptgericht, indem Sie Schinken oder Speck hinzufügen.
Ich weiß nichts über Sie, aber ich habe kein Kartoffelrezept gefunden, das mir nicht gefallen hat. Kartoffeln = Hausmannskost in meinem Buch! Eines meiner Lieblingsrezepte für Kartoffeln ist dieses für Cheesy Scalloped Potatoes Gratin. Es ist kitschig, beruhigend und macht meinen Bauch glücklich! Der beste Teil? Das knusprige Cornflake-Topping! Sie könnten Schinken oder Speck hinzufügen und daraus eine einfache, vollständige Mahlzeit machen.
Haben Sie sich jemals gefragt, was der Unterschied zwischen überbackenen Kartoffeln und überbackenen Kartoffeln ist? Und was bedeutet Gratin? Ich habe Antworten, mein Freund. Technisch gesehen ist dieses Rezept, das ich heute mit Ihnen teile, überbackene Kartoffeln, weil überbacken mit Käse. Überbackene Kartoffeln sind normalerweise nur eine Sahnesauce. Ich habe es jedoch immer überbackene Kartoffeln genannt, deshalb habe ich beschlossen, mich an den Namen zu halten, obwohl er technisch nicht korrekt ist. Und was Gratin betrifft? Gratin ist, wenn es eine knusprige Kruste aus Semmelbröseln, Käse oder in diesem Kuchen Cornflakes gibt.
Um diese überbackenen Kartoffeln herzustellen, müssen Sie die in Scheiben schneiden Kartoffeln, so dass sie 1/4 Zoll dick sind. Die Dicke ist hier wichtig, damit sie gleichmäßig kochen. Wenn Sie sie von Hand schneiden und Ihre Scheiben dicker als 1/4-Zoll sind, werden sie in der empfohlenen Backzeit nicht vollständig durchgaren. Ich habe dafür meine Küchenmaschine verwendet, um gleichmäßige Scheiben zu gewährleisten. Sie können auch eine Mandoline verwenden.
Mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit ist dieses Rezept für Cheesy Scalloped Potatoes Gratin eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage. Wie bereits erwähnt, fügen Sie ein wenig Schinken hinzu, und Sie haben eine volle Mahlzeit. Viel Spaß!
Cheesy Scalloped Potatoes Gratin
ZUTATEN
- 4- 5 rostrote Kartoffeln, geschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten (ich habe meine Küchenmaschine dafür verwendet)
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Salz (nach Belieben mehr hinzufügen)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (mehr oder weniger nach Geschmack)
- 2 Tassen Milch
- 2 Tassen zerkleinerter scharfer Cheddar-Käse
- 1 Tasse Cornflakes, zerkleinert
- 6 Esslöffel Butter, geschmolzen
ANFAHRT
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor.
- * Tipp – beim Schneiden Ihres Ofens Kartoffeln, stellen Sie sicher, dass sie alle 1/4 Zoll dicke Scheiben sind. Wenn sie dicker sind, kochen die Kartoffeln nicht durch. Ich habe dafür meine Küchenmaschine verwendet, Sie können auch eine Mandoline verwenden.
- Sprühen Sie eine 1-Liter-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
- In einem Topf 3 Esslöffel Butter darüber schmelzen mittlere Hitze. Mehl einrühren und weiter verquirlen, damit das Mehl / die Butter (Mehlschwitze) ein oder zwei Minuten kochen kann. Fügen Sie langsam die Milch hinzu und verquirlen Sie weiter, um etwaige Klumpen zu entfernen. Wenn die Mischung eingedickt ist, fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Würzen Sie die Käsesauce mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer.
- Legen Sie die Kartoffelscheiben in die Auflaufform. Gießen Sie die Käsemischung darüber. Abdecken und eine Stunde und 10 Minuten backen.
- In einer kleinen Schüssel 1 Tasse zerkleinerte Cornflakes mit 6 Esslöffeln geschmolzener Butter vermischen.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Die Cornflakes-Mischung über die Kartoffeln streuen. Bringen Sie die Kartoffeln wieder in den Ofen und kochen Sie sie 20 Minuten lang weiter oder bis der Belag schön knusprig und die Kartoffeln gabelig sind.
CenterCutCook
Gepostet am 3. März 2014
Ashley ist die Gründerin von CenterCutCook und eine ehemalige Lehrerin, die jetzt ihre Tage in der Küche verbringt, damit sie teilen kann ihre Lieblingsrezepte mit dir!