Mayo ist ein Grundnahrungsmittel in vielen unserer Diäten. Es lohnt sich zu untersuchen, was drin ist! Ich wollte wissen, was in Mayonnaise war und vor allem, ob es Milchprodukte enthielt oder nicht. Folgendes habe ich gefunden:
Also, ist Mayo Molkerei? Schlichtes, altmodisches Mayo ist im Allgemeinen milchfrei. In seiner einfachsten Form ist Mayonnaise einfach eine emulgierte Mischung aus Öl, Ei und Essig. Milch und / oder Milchprodukte sind keine traditionelle Zutat in Mayonnaise, obwohl Milchprodukte in einigen Rezepten enthalten sein können.
In diesem Artikel werden wir untersuchen, woraus Mayo im Allgemeinen besteht und wann es sein kann als Milchprodukt angesehen.
Woraus besteht Mayo?
Mayo wird im Allgemeinen als milchfrei angesehen, da die Hauptzutaten keine Milchprodukte enthalten. Alle Lebensmittel, die aus Säugetiermilch hergestellt werden oder diese enthalten, gelten als Milchprodukte.
Keine der üblichen traditionellen Zutaten in Mayonnaise enthält Milch. Allerdings enthalten einige Rezepte Milchprodukte oder werden in Einrichtungen hergestellt, in denen auch Milch verarbeitet wird. Altmodische Mayonnaise-Rezepte sind im Allgemeinen milchfrei (perfekt für diejenigen unter uns, die gerne ihre eigene Mayonnaise herstellen!).
Zutaten für traditionelle Mayonnaise
Die traditionellen Zutaten für Mayonnaise sind:
- Ei
- Pflanzenöl
- Zitronensaft
- Essig
- Senf
- Salz
Ein Beispielrezept finden Sie in diesem Mayo-Rezept, wie Sie Ihre eigene Mayonnaise in einem Vitamix-Mixer herstellen können. Am liebsten mache ich Mayo mit einem Stabmixer. Hier ist Gordon Ramsey, der das Mayo-Rezept und die Methode vorstellt, die unser Haushalt immer angewendet hat.
In diesen und anderen beliebten hausgemachten Mayo-Rezepten sind keine Milchprodukte erforderlich. Ich habe einen Mayo-Rezeptaufruf für Milch „Molke“ gesehen – das ist Milch – aber das ist ungewöhnlich. Wählen Sie ein Rezept, das keine Milchprodukte erfordert.
Mayonnaise ist traditionell milchfrei
Die Legende besagt, dass Mayonnaise tatsächlich von einem Koch erfunden wurde, der keine Milchcreme mehr hatte. Der Koch wollte eine cremige Sauce auf Eibasis herstellen, hatte aber keine Sahne. Er verwendete Olivenöl als ein Ersatz für das Milchprodukt und stellte fest, dass seine milchfreie Mischung gut aufgenommen wurde.
Wie wird es hergestellt?
Mayo wird hergestellt, indem die Zutaten verquirlt oder gemischt werden. Ei wird traditionell als Emulgator verwendet, um die Mischung zu mischen werden in der Regel im Laden in der Nähe der Milch verkauft, das heißt nicht, dass es sich um Milchprodukte handelt! Eier enthalten nicht die Milch von ma und sind daher kein Milchprodukt.
Einige im Laden gekaufte Mayonnaise verwenden kein Ei als Emulgator. Diese Mayo-Produkte sind selten milchfrei. Die im Laden gekauften Mayonnaise-Produkte, die einem Milchprodukt hinzugefügt werden, dienen als Eiersatz. Diese Eiersatzformulierungen sind häufig an ihrer dickeren Textur zu erkennen.
Also, ist Mayo ein Milchprodukt?
Mayo ist im Allgemeinen keine Molkerei Produkt, weil Milch keine traditionelle Zutat in Mayonnaise ist. Davon abgesehen enthalten einige im Laden gekaufte Mayo-Produkte und sogar Hausrezepte Milchprodukte. Es besteht auch die Möglichkeit einer Kreuzkontamination mit Milch. Lesen Sie immer die Inhaltsstoffe und Allergeninformationen, wenn Sie feststellen, ob ein bestimmtes Mayo-Produkt milchfrei ist!
