Dieses nachsichtige Rezept für Hummer Mac und Käse enthält eine cremige dekadente Sauce aus vier Käsesorten und zarten Hummerstücken, die zusammen mit Nudeln gebacken werden Perfektion. Servieren Sie als ultimative dekadente Beilage oder als beruhigendes Hauptgericht! Wenn Sie solche Pasta mit Meeresfrüchten lieben, probieren Sie meine Pasta mit cremiger Garnelen-Linguine, Cajun-Garnele und Scampi mit leichter Garnele.
I. Ich bin ein Fan von Comfort Food. Ich liebe alles, was mit Keksen, gebratenem Hühnchen, Pizza und vor allem mit Mac und Käse zu tun hat. Es gibt nichts Schöneres als eine kalte Nacht in Chicago in der Küche, in der ein Topf mit käsiger Güte aufgewühlt wird. Jogginghose, Pasta und eine Nacht in? Ja, bitte.
Aber hin und wieder habe ich die Klassiker satt und erkunde etwas Neues, etwas noch Nachsichtigeres. Und sagen Sie mir, was ist nachsichtiger als butterartiger, zarter Hummer? Also, diesen Winter werden wir schick! Gönnen wir uns den käsigsten, cremigsten Hummer-Mac und Käse, den wir je hatten!
Was sind Hummer-Makkaroni und Käse?
Hummer Mac und Käse ist eine solche Dekantiermahlzeit, aber jeder Bissen ist es wert. Von den zarten Nudeln bis zur dicken, cremigen Käsesauce ist jedes Stückchen extravaganter als das letzte. Die Zugabe von butterartigen Hummerbissen erhöht diese Komfortmahlzeit auf ein neues Niveau.
Wenn Sie Zweifel an der Kombination von Meeresfrüchten und Milchprodukten haben, die Sie zurückhalten, empfehle ich Ihnen, ein Risiko einzugehen. Ich liebe dieses Rezept so sehr, dass ich es direkt aus der Pfanne essen konnte. Bringen Sie eine Gabel mit, Sie werden das Gleiche tun wollen!
Wie man Hummer kocht
Hummer ist ein einschüchterndes Protein, aber ich verspreche, dass die halbe Miete darin besteht, frische, hochwertige Schwänze zu kaufen . Wenn Sie in frisches Fleisch investieren, das von Ihrem lokalen Fischmarkt stammt, erzielen Sie das bestmögliche Ergebnis. Weitere Tipps finden Sie hier.
TIPP: Hummer mit kaltem Wasser haben festes, weißeres Fleisch, das für schmackhaftere, zartere Bissen sorgt. Fragen Sie beim Kauf Ihrer Schwänze den Anbieter, ob der Hummer in kaltem oder warmem Wasser gefangen wurde. Wenn sie es Ihnen nicht sagen können, bestätigen Sie das Warnschild und gehen Sie woanders hin.
Backen ist eine supereinfache Methode zum Kochen von Hummer, die Ihnen Zeit und Stress bei der Herstellung dieses Hummer-Mac- und Käse-Rezepts spart. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die besten Ergebnisse zu erzielen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad vor.
- Schmetterlingshummerschwänze (vertikal halbieren)
- Legen Sie die Schwänze auf das Backblech.
- Bürsten Sie die Schwänze mit Butter und würzen Sie sie leicht (fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um etwas mehr Würze zu erhalten).
- Backen Sie 10 Minuten lang
TIPP: Wenn Ihre Schwänze aus dem Ofen kommen, sollte das Fleisch fest und nur sehr leicht undurchsichtig sein. Denken Sie daran, dass das Fleisch beim Backen weiter kocht.
So machen Sie Käsesauce für Mac und Käse
Ein Rezept für Mac und Käse ist nichts ohne eine reichhaltige, köstliche Käsesauce. Die Sauce sollte butterartig, cremig und voller perfekt ausgewogener Gewürze sein. Lassen Sie mich Ihnen sagen, wie es gemacht wird:
Machen Sie Ihre Mehlschwitze! Eine Mehlschwitze ist die Basis für Ihre Käsesauce; es schafft Struktur und verdickt die Mischung. Schnell verquirlen und nach dem Mischen die Milch einrühren.
TIPP: Verwenden Sie Milch bei Raumtemperatur, um ein Festfressen und Verklumpen zu vermeiden.
Rühren Sie Ihre Milch um, bis sie eingedickt ist. Verwenden Sie das ständige Wischen als kleinen therapeutischen Moment. Fügen Sie Gewürze hinzu und verquirlen Sie, wie Sie es erraten haben, noch etwas.
TIPP: Probieren Sie, während Sie gehen! Das Gewürz basiert immer auf den Vorlieben. Ein wenig mehr Paprika oder Knoblauch hat niemanden verletzt.
Kühlen Sie die Mehlschwitze für einen Moment ab. Wir möchten nicht, dass der Käse zu flüssig und heiß ist. Fügen Sie den Käse in Klumpen hinzu und mischen Sie ihn, bis er geschmolzen ist.
TIPP: Verwenden Sie keinen vorgeschredderten Käse. Es ist trockener und schmilzt nicht so leicht. Kaufen Sie stattdessen Blöcke ein und zerkleinern Sie sie selbst.
TOP IT OFF
Okay, Sie haben es geschafft soweit ist der Rest glattes Segeln. Lassen Sie uns diesen bösen Jungen in den Ofen bringen!
Mischen Sie die Nudeln unter. Sei sanft! Nudeln sind zart und Sie möchten, dass jedes Stück seine Form behält.
Mit zusätzlichem Käse belegen. Wenn Sie nach einem Instagram-würdigen Käse suchen, schichten Sie mehr Käse darüber. Versuchen Sie jedoch, diese wunderschönen Hummerbrocken nicht zu vertuschen.
Bringen Sie die Semmelbrösel mit, Baby! Dieses knusprige Stückchen mag unnötig erscheinen, aber die strukturelle Komponente ist verrückt gut. Nur ein wenig mehr Crunch hellt den Biss auf.
TIPP: Wenn Sie etwas mehr sprudelnde, gebräunte Güte mögen, verwenden Sie die letzten Minuten zum Grillen. Pass gut auf!
Andere Lieblingsrezepte für Mac und Käse
Benötigen Sie noch mehr Mac in Ihrem Leben wie dieses Rezept für Hummer-Makkaroni und Käse? Ich habe dich. Hier noch ein paar meiner besten Mac- und Käse-Rezepte, um dich zum Laufen zu bringen. Ich entschuldige mich im Voraus bei Ihrer Taille!
- SLOW COOKER MAC UND KÄSE
- BUTTERNUT SQUASH BROCCOLI MAC UND KÄSE
- CAULIFLOWER MAC UND KÄSE
- SÜDGEBACKENER MACARONI UND KÄSE
Hummer-Mac- und Käse-Rezept
Pin drucken
Zutaten
Für den Hummer
- 5 Hummerschwänze Gehen Sie zu 6 Schwänze, wenn Sie es super fleischig wollen
- 10 EL ungesalzene Butter geteilt
- 1 1/2 TL Cajun-Gewürz
Für die Pasta
- 8 Tassen Wasser
- 1 lb cavatappi-Nudeln
Für die Käsesauce
- 1 1/2 Tasse geschredderter milder Cheddar
- 1 1/2 Tasse geschredderter Monterey Jack
- 1 1/2 Tasse zerkleinerte Gruyere
- 1 TL Olivenöl
- 2 TL gehackter Knoblauch
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 1/4 Tasse Sahne
- 2 1/4 Tasse Vollmilch
- 1 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL trockener Senf
- 1/2 TL Paprika
- 1/4 TL Cayennepfefferpulver
2/3 Tasse geriebener Parmesankäse
Für die Versammlung
- 2 große Eier geschlagen
- 1/2 Tasse Panko-Krümel
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung
Für den Hummer
-
Ofen auf 450 Grad vorheizen. Hummerschwänze senkrecht halbieren und auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen.
-
2 Esslöffel schmelzen von Butter und die Spitzen der Hummerschwänze mit Butter bestreichen, dann mit Cajun-Gewürzen bestreuen.
-
10 Minuten backen oder bis sie eine schöne Farbe entwickeln, dann aus den Schalen nehmen. Hummer in einer mittelgroßen Schüssel grob in große Stücke schneiden und restliche Butter vom Backblech über den Hummer gießen und beiseite stellen.
-
Senken Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad.
Für die Pasta
-
Geben Sie anschließend Wasser in einen großen Topf zusammen mit etwas Salz und kochen Sie die Nudeln gemäß der Packung. Abgießen und beiseite stellen.
Für die Käsesauce
-
Alle zerkleinerten Käsesorten in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
-
Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen, dann 3 weitere Esslöffel Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
-
Mehl schnell einrühren und ca. 1 Minute kochen lassen.
-
Eingießen Sahne und Vollmilch weiter verquirlen.
-
Als nächstes fügen Sie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, trocken hinzu Senf, Paprika und Cayennepfeffer verquirlen weiter.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Die Hälfte der geriebenen Käsesorten einrühren und unter weiterem Rühren schmelzen lassen.
Zusammenbauen
-
Sobald der Käse geschmolzen ist, schalten Sie die Heizung aus. Fügen Sie geschlagene Eier und 1 Esslöffel Butter Nudeln hinzu. Alles zusammen werfen, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie Nudeln zu einem 9×13 Zoll Backblech hinzu und rühren Sie geschlagene Eier und 1 Esslöffel Butter ein.
-
Fügen Sie dem 9 x 13 Zoll großen Backblech Nudeln hinzu. Als nächstes gießen Sie so viel Käsesauce, wie Sie möchten (für Super-Käse verwenden Sie alles) und die Hälfte des Hummers in die Nudeln und mischen Sie sie super gut.
-
Verteilen Sie als nächstes den restlichen Hummer auf Mac und Käse. Mit den restlichen geriebenen Käsesorten belegen und die Hummerstücke frei lassen, damit sie nach dem Backen sichtbar werden. P.S. Fügen Sie extra geriebenen Käse oben in dieses Gericht ein, wenn Sie möchten, dass es super käsig ist und alle Käsesorten haben.
-
Zum Schluss in einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen, Semmelbrösel hinzufügen und zusammen werfen.
-
Streuen Sie Semmelbrösel darüber, sodass der Hummer größtenteils leer bleibt, sodass er durchschaut und 27-35 Minuten bei 375 backt.
-
10 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und dann servieren.
Hinweise
TIPP 2: Verwenden Sie Milch bei Raumtemperatur, um ein Festfressen und Verklumpen zu vermeiden.
TIPP 3: Probieren Sie, während Sie gehen! Das Gewürz basiert immer auf den Vorlieben. Ein wenig mehr Paprika oder Knoblauch hat niemanden verletzt.
TIPP 4: Verwenden Sie keinen vorgeschredderten Käse. Es ist trockener und schmilzt nicht so leicht. Kaufen Sie stattdessen Blöcke und zerkleinern Sie sie selbst.