Dieses würzige, würzige Hühnchen-Vindaloo-Curry ist ein schnelles und einfaches Grundnahrungsmittel für die Küche . Meine Version ist wunderbar feurig, obwohl Sie die Hitze und Würze leicht nach Ihren Wünschen einstellen können.
Wenn Sie ein scharfer Essensliebhaber wie ich sind, müssen Sie Ihren Geschmacksknospen eine Wohltat geben und diese erstaunliche probieren Huhn Vindaloo Rezept. Es hat alles, was ein feuriger Essensliebhaber sich nur wünschen kann – Geschmack, Hitze, Schärfe, pure Zufriedenheit.
Es ist definitiv eines meiner Lieblingsrezepte und es ist super zu essen, um es mit sehr wenig Aufwand in der Küche zusammenzuschlagen und Kochzeit.
Das ist ein RIESIGES PLUS für einen langsamen Koch wie mich!
Was ist Vindaloo?
„Vindaloo“ ist ein beliebtes indisches Curry-Gericht, bei dem Fleisch in einer sehr aromatischen, würzigen Mischung mit Essig mariniert und dann schnell gekocht werden muss, wenn Sie fertig zum Essen sind.
Sie können es leicht mit verschiedenen Fleischsorten zubereiten – Schweinefleisch, Ziege, Rindfleisch, sogar Kartoffeln für eine vegetarische Version. Ich liebe es mit Hühnchen, insbesondere Hühnchenschenkeln, die ich hier für dieses Rezept aufgenommen habe.
Zubereitung von Hühnchen-Vindaloo (Rezept) – Die Marinade
Die Vindaloo-Marinade ist der wichtigste Teil davon Gericht, da es eine immense Menge an Geschmack verleiht, die wir alle würzigen Feinschmecker cr ave.
Essig ist ein MUSS, ebenso wie Knoblauch. Von dort fügen wir eine Reihe scharfer Gewürze hinzu, um dies erstaunlich zu machen, darunter Paprika, Ingwer, Koriander, Kurkuma, Senfpulver, Kreuzkümmel, Zimt und eine gesunde Dosis würziger roter Chiliflocken.
Vergessen Sie nicht das Salz und den schwarzen Pfeffer nach Geschmack.
Probieren Sie diese hausgemachte Vindaloo-Gewürzmischung.
Erhöhen des Wärme- und Gewürzfaktors
Für wilde Chiliheads wie ME können Sie Ghost Pepper Chili Flakes wie ich verwenden. Wenn Ghost Peppers zu scharf für Sie sind, verwenden Sie die typischen roten Chiliflocken oder Cayennepfeffer, die Sie im Laden finden und die für dieses Rezept perfekt geeignet sind.
Sie werden auf jeden Fall viel Wärme mit ihnen bekommen, und ich möchte, dass dieses Gericht Ihrem persönlichen Gaumen gefällt, nicht meinem! Wählen Sie also eine Wärmestufe, mit der Sie sich wohl fühlen.
Sie können auch etwas Zucker hinzufügen, wenn Sie möchten, entweder weißen oder braunen Zucker. Diesmal habe ich sie nicht verwendet.
Alle Gewürze zusammen mit dem Essig verquirlen und dann in einer Schüssel über das hautlose Huhn gießen. Oder verwenden Sie eine Plastiktüte, die Sie verschließen können. Dies ist Ihre Curry-Paste. Das Huhn sollte in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
Kühlen Sie das Huhn mindestens 1 Stunde lang, obwohl Sie bessere Ergebnisse erzielen, wenn Sie es über Nacht marinieren lassen.
Mehr Marinadezeit = mehr Geschmack.
Ich mag es, dieses Rezept am Abend zuvor zusammenzuschlagen und es bis zum Abendessen am nächsten Abend im Kühlschrank stehen zu lassen. Es ist eine superschnelle und einfache Mahlzeit, obwohl es ein wenig Voraussicht erfordert.
Gewusst wie Make Chicken Vindaloo (Rezept) – Die Methode
Die Herstellung von authentischem Chicken Vindaloo ist einfach. Erhitzen Sie zuerst das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze.
Kochen Sie anschließend Ihre Zwiebel und Ihren Chili-Pfeffer einige Minuten lang, um sie zu erweichen. Ich habe hier würzige Serrano-Paprika verwendet, obwohl Sie für eine Version mit weniger Hitze mildere Paprika verwenden können.
Fügen Sie als nächstes das Huhn (zusammen mit der Marinade) hinzu und rühren Sie um. Kochen Sie es etwa 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Fügen Sie anschließend die Tomatenmark hinzu und kochen Sie es unter leichtem Rühren zusammen mit etwa einer halben Tasse Wasser oder Hühnerbrühe, um eine Sauce zu bilden. Frisch gewürfelte Tomaten sind auch hier eine schöne Ergänzung.
Lassen Sie die ganze Pfanne etwa 20 Minuten köcheln, bis das Huhn durchkocht und sich die Aromen entwickeln. Sie können es länger köcheln lassen, wenn Sie möchten.
Wenn die Sauce zu dick wird, rühren Sie einfach etwas mehr Wasser oder Brühe ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es wird in der Pfanne verdicken. Es sollte die Konsistenz einer guten Soße sein.
BOOM! GETAN! Besser als jedes indische Restaurant. Es ist so köstlich duftend. Ich liebe es. So ein tolles Rezept. Indisches Essen ist mit so viel erstaunlicher Würze und Geschmack gefüllt.
Zum Servieren
Servieren Sie es über Reis und garnieren Sie es mit frischen Kräutern und extra scharfen Chiliflocken. Basmatireis ist eine gute Wahl, ebenso wie eine Seite Naan-Brot. Lass es regnen, meine Freunde!
Würze dieses Baby!
Wenn es zu scharf wird, servieren Sie es zusammen mit diesem traditionellen indischen Raita-Rezept, das aus gewürztem Joghurt hergestellt wird. Es hat einen schönen Kühleffekt.
Es ist wirklich ein erstaunliches Gericht. Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, wie Ihnen dieses Curry-Rezept gefällt. Wie scharf hast du deine gemacht?
Sende Bilder! Ich würde sie gerne sehen. Bis zum nächsten Mal!!! – Mike H.
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Wenn Sie dieses Rezept probieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und tagge ein Foto #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir einen Blick darauf werfen können. Ich freue mich immer über all Ihre scharfen Inspirationen.
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Chicken Vindaloo – Rezept
Zutaten
- 2 Pfund Hühnerschenkel gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 gehackte gelbe Zwiebel
- 2 Serrano-Paprika hacken d (oder verwenden Sie indische Paprika, wenn Sie sie erhalten können)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
FÜR DIE MARINADE
- ½ Tasse weißer Essig
- 6 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel würzige rote Chiliflocken Ich habe Ghost Pepper Flakes für einen EXTRA Kick verwendet
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Senfpulver
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Zimt
Zum Servieren: Gekochter Reis, frische Kräuter, zusätzliche Chiliflocken
Anleitung
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Das Huhn in eine große Schüssel geben.
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Mischen Sie Ihre Marinade durch Zusammenschlagen des Essigs und aller Gewürze. Gießen Sie es über das Huhn und reiben Sie es in das Fleisch. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Länger ist besser, z. B. über Nacht.
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Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie die hinzu Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und kochen Sie sie ca. 4-5 Minuten, bis sie weich sind.
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Fügen Sie das Huhn zusammen mit der Marinade hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, um die Stücke schön zu bräunen.
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Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und kochen Sie eine weitere Minute unter Rühren.
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Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu ( oder Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack) und rühren, bis die Mischung dünner wird und eine Sauce wird. Bei Bedarf können Sie mehr Wasser hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 20 Minuten köcheln, bis das Huhn durchgekocht ist.
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Servieren Sie es wie es ist oder über Reis mit frischen Kräutern und bestreuten Chiliflocken. Lass es regnen!
Hinweise
Glutenfrei.
Ernährung
Dieses Rezept ist glutenfrei.