Dieser Beitrag enthält möglicherweise Affiliate-Links. Weitere Informationen finden Sie hier.
Jetzt kann ich einen meiner Favoriten erstellen Dinge, die man in NYC zu Hause mit diesem Halal-Rezept für Hühnchen und Reis essen kann.
Ich denke, ich kann das Wort „schwindlig“ tatsächlich verwenden, um das zu beschreiben So habe ich mich gefühlt, als ich das heutige Rezept ausprobiert habe! Ich habe hier im Laufe der Jahre viele Rezepte mit Ihnen geteilt, über 2.000, und das heutige Rezept muss dort in den Top Ten für die Auszeichnung „Am meisten aufgeregt, mit Ihnen zu teilen“ bewertet werden.
Dieses Jahr habe ich Ich habe einige Reisen nach NYC unternommen, um meine Tochter zu besuchen. Und ich habe diese Abenteuer hier auf dem Blog mit Ihnen geteilt, einschließlich meiner Lieblingsrestaurants in NYC.
Einer meiner Lieblingsrestaurants In New York City gibt es einen Imbisswagen – die Halal Guys. Und essen Sie jedes Mal dort, wenn ich gehe. Sie werden überall in der Stadt Halal-Imbisswagen sehen, aber sie sind nicht alle gleich. Tessa versicherte uns, wir müssten den gegenüber besuchen Die Straße vom Museum am 53. und 6. Es ist gleich die Straße runter von der Radio City Music Hall und dem Rockefeller Center. Ich habe mich verliebt und sehne mich danach, wenn ich in Portland zu Hause bin.
Aber jetzt, mit diesem Rezept, kann ich es zu Hause machen und es genießen, wann immer das Verlangen trifft !!
Als ich auf die Aufnahme stieß Ich konnte es kaum erwarten, es zu schaffen. Also ging ich direkt in den Laden, um die Zutaten zu kaufen, die ich brauchte, und aß sie an diesem Abend zum Abendessen. Es war genauso gut, wie ich mich erinnerte. Ich musste es sogar in einer Folienkuchenform servieren, wie es in NYC der Fall ist.
Wie man Halal-Hühnchen macht
Sie beginnen mit dem Marinieren Ihres Huhns. Ich habe Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut verwendet, aber wenn Sie gegen Oberschenkelfleisch sind, verwenden Sie stattdessen Hähnchenbrust. Das Huhn wird in einer Kombination aus Zitronensaft, Oregano, Koriander, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer mariniert. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Marinade beiseite stellen, um es später wieder in das gekochte Huhn zu geben.
Nachdem das Huhn einige Stunden lang mariniert hatte, kochte ich es in meiner gusseisernen Pfanne und hackte es dann in Stücke. Fügen Sie diese reservierte Marinade und alle Tropfen in der Pfanne zum gehackten Fleisch hinzu.
Der Reis ist auch ein wichtiger Bestandteil von die ganze Erfahrung. Es besteht aus Kurkuma und Kreuzkümmel. Wenn Kurkuma ein Gewürz ist, das Sie normalerweise nicht zur Hand haben, kaufen Sie es oder leihen Sie es sich bei einem Nachbarn aus. Es gibt dem Reis diese hübsche gelbe Farbe und einen guten Geschmack. Sie rösten den Reis in den Gewürzen, bis er leicht geröstet ist.
Aber der krönende Abschluss dieses Gerichts ist die weiße Sauce – SIE MÜSSEN DIE WEISSE SAUCE HABEN! Die weiße Sauce besteht aus Mayo, griechischem Joghurt, Zucker, Essig, Zitronensaft und Petersilie, und Sie werden sie von den Löffeln ganz alleine essen wollen !!
Fügen Sie zusätzlich zu Reis und weißer Sauce etwas gehackten Salat und Tomaten und natürlich eine Seite Naan-Brot hinzu.
Habe ich dir mitgeteilt, wie sehr ich dieses Zeug liebe – es ist wirklich das Beste! Gehen Sie jetzt in den Laden, hören Sie nicht auf, machen Sie dies zum Abendessen, danke mir später!
Halal-Hühnchen-Rezept
Halal-Huhn und Reis
Zutaten
Huhn
- ▢ 2 Esslöffel Zitronensaft
- ▢ 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
- ▢ 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- ▢ 3 grob gehackte Knoblauchzehen (ca. 1 1/2 Esslöffel)
- ▢ 1/4 Tasse leichte Olive Öl
- ▢ Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 2 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerschenkel, geschnitten von überschüssigem Fett (6 bis 8 Oberschenkel)
- ▢ 1 Esslöffel Gemüse oder Rapsöl
Reis
- ▢ 2 Esslöffel Butter
- ▢ 1/2 Teelöffel Kurkuma
- ▢ 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ▢ 1 1/2 Tassen Langkorn- oder Basmatireis
- ▢ 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- ▢ Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Sauce
- ▢ 1/2 Tasse Mayonnaise
- ▢ 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- ▢ 1 Esslöffel Zucker
- ▢ 2 Esslöffel weißer Essig
- ▢ 1 Teelöffel Zitronensaft
- ▢ 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- ▢ Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ Zum Servieren:
- ▢ 1 Kopf Eisbergsalat zerkleinert
- ▢ 1 große Tomate gehackt
- ▢ Fladenbrot oder Naan-Brot erwärmt
Anweisungen
Huhn:
-
Zitronensaft, Oregano, Koriander, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer mischen und glatt rühren.
-
Würzen Sie die Marinade nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
-
Legen Sie das Huhn in einen 1-Gallonen-Beutel mit Reißverschluss und fügen Sie es hinzu Die Hälfte der Marinade (die verbleibende Marinade im Kühlschrank aufbewahren).
-
Drehen Sie das Huhn zum Überziehen, verschließen Sie den Beutel und marinieren Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde und bis zu 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, gelegentlich wenden, um die Marinade neu zu verteilen. Nicht länger als 4 Stunden marinieren. Wenn Sie länger warten müssen, nehmen Sie das Huhn aus der Mariade und tupfen Sie es trocken und kühlen Sie es bis zur Verwendung.
-
Wenn Sie es verwenden möchten, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer, die den Pfeffer stark belasten.
-
Erhitzen Sie das Öl in einem 12-Zoll-Gusseisen mit schwerem Boden oder Edelstahl Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es leicht raucht.
-
Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und kochen Sie sie ohne zu stören, bis sie leicht gebräunt sind erste Seite, ca. 4 Minuten. Drehen Sie das Huhn und reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie, bis das Huhn durchgekocht ist und die Mitte jedes Oberschenkels 165 ° F anzeigt. auf einem sofort ablesbaren Thermometer etwa 6 Minuten länger.
-
Übertragen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen.
-
Hacken Sie das Huhn in 1 / 2- bis 1/4-Zoll-Stücke. In eine mittelgroße Schüssel geben, die restliche Marinade hinzufügen, locker mit Plastik abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, während Sie den Reis kochen und die Sauce zubereiten.
Reis:
-
Die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen, schweren Pfanne schmelzen. Fügen Sie die Kurkuma und Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie sie ca. 1 Minute lang, bis sie duftend, aber nicht gebräunt sind. Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie ihn um.
-
Kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten lang, bis der Reis leicht geröstet ist.
-
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie es zum Kochen.
-
Abdecken, auf köcheln lassen und 15 Minuten ohne Störung kochen. Vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten ruhen lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist und der Reis zart ist.
Sauce
-
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Zucker, Essig, Zitronensaft, Petersilie und Schneebesen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren:
-
Geben Sie das Huhn, die reservierte Marinade und alle Pfannensäfte in die Pfanne zurück. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis alles durchgeheizt ist. Zum Servieren Reis, Salat, Tomate und geröstetes Fladenbrot gleichmäßig auf vier bis sechs Teller verteilen. Das Huhn auf den Reis stapeln. Top mit der weißen Sauce. Sofort servieren. Halten Sie zusätzliche Sauce bereit!
Tipps & Hinweise:
Nährwertangaben:
* Haftungsausschluss: Alle Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Lesen Sie hier die vollständige Offenlegung.