Dieses Chow-Mein-Rezept entspricht genau dem, was Sie in Ihrem chinesischen Lieblingsrestaurant erhalten, wird jedoch in weniger als 30 Minuten zu Hause hergestellt ! Es besteht aus zarten Nudeln, frisch sautiertem Gemüse, magerem Hühnchen und einer einfachen pikanten Sauce. Ein sehnsüchtiges Abendessen!
Dies wird wahrscheinlich zu einem Ihrer Rezepte für das Abendessen, weil es noch so einfach zuzubereiten ist es schmeckt so lecker! Ich meine, wer liebt es nicht, in eine große Schüssel Nudeln zu tauchen?
Meine ganze Familie liebt dieses Rezept und ich liebe es, wie schnell es zusammenkommt, und es ist eines dieser Rezepte, über die wir uns alle einig sind. Anstelle von Beschwerden darüber, was zum Abendessen angeboten wird, bitten die Kinder dies!
Welche Zutaten brauche ich für Chow Mein?
- Frische Chow Mein-Nudeln – Yakisoba oder trockene dünne Spaghetti sind großartig Ersatz.
- Gemüse – Sellerie, Kohl, Streichholzkarotten, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer.
- Gewürze – natriumarme Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker.
- Hähnchenbrust – Hähnchenschenkel funktionieren auch hervorragend, nur ein paar Minuten länger kochen. Sie können Hühnchen weglassen, wenn Sie es nur als Beilage zubereiten.
Möchten Sie sehen, wie einfach dieses Chow Mein-Rezept ist? Sehen Sie sich das Video an!
Wie macht man chinesisches Chow Mein?
- Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
- In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Sesamöl verquirlen und beiseite stellen.
- Öl in einem Wok oder groß und tief erhitzen Antihaft-Pfanne bei mäßig hoher Hitze.
- Fügen Sie Hühnchen hinzu (arbeiten Sie, um ein wenig zu hinterlassen Abstand zwischen den Stücken, damit sie braun werden) und 3 – 4 Minuten kochen.
- Drehen Sie und kochen Sie weiter, bis alles durchgegart ist, ca. 2 – 3 Minuten länger.
- Auf einen Teller geben oder Folie.
- Hitze leicht reduzieren, restliches 1 EL Öl in die Pfanne geben, hinzufügen Sellerie und 3 Minuten anbraten.
- Kohl hinzufügen und 2 Minuten anbraten, dann Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 – 2 Minuten länger anbraten, bis das Gemüse knusprig und zart ist.
Nudeln und Hühnchen hineinwerfen, dann Sojasaucenmischung einfüllen darüber ziehen und zum Überziehen werfen. Warm servieren.
Was ist die beste Art von Nudeln für Chow Mein?
Trockene, dünne Spaghetti sind eine gute Wahl, da sie einen neutralen Geschmack haben und so leicht zu finden sind.
- Yakisoba ist meine erste Wahl. Sie sind in gekühlten, verpackten Lebensmitteln in der Lebensmittelabteilung einiger Lebensmittelgeschäfte zu finden (ich kaufe die Marke Fortune bei Kroger).
- Frische Chow-Mein-Nudeln (Nudeln nach Hongkonger Art) sind eine gute Option, aber sie sind schwieriger in den USA zu finden Sie sind in einigen asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Ehrlich gesagt, ich bevorzuge die Yakisoba hier besser, da sie keinen leicht sauren Geschmack haben und nicht so fettig sind.
- Trockene Spaghetti. Ich habe das benutzt und es funktioniert auch hier großartig. Es hat einen neutralen Geschmack und eine ähnliche Textur. Normal oder dünn wird funktionieren.
- Trockene Chow-Mein-Nudeln (offensichtlich nicht die knusprigen Cracker) funktionieren auch. Ich habe diese Option noch nicht ausprobiert, daher konnte ich meine Meinung nicht abgeben, aber ich vermute, dass sie der Spaghetti-Option ähnelt (jedoch aus Weizenmehl und Grieß hergestellt wurde).
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ich mag die klassische Gemüsemischung hier, aber Sie können definitiv einige eintauschen, die Sie vielleicht schon haben Sojasprossen, Pilze, Paprika, Schneeerbsen oder Wasserkastanien.
Muss ich Austernsauce verwenden?
Machen Sie sich keine Sorgen, dass das fertige Gericht nach Austern schmeckt Sauce, es gibt ihm nur eine schöne Tiefe des Geschmacks.
Wenn ich keine in meinem Kühlschrank habe, habe ich Hoisinsauce an seiner Stelle verwendet. Wenn Sie also darauf bestehen, sie zu überspringen, gehen Sie mit Hoisin . Sie schmecken sehr unterschiedlich, fügen aber beide einen reichhaltigen, köstlichen Geschmack hinzu.
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Chicken Chow Mein
Zutaten
- 1 Pfund gekühlte Yakisoba- oder Chow-Mein-Nudeln *
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut **, in 1/2-Zoll dicke Streifen geschnitten
- 1 Tasse dünn geschnittener Sellerie (3 Stiele)
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 Tassen dünn geschnittener Grünkohl
- 1 1/2 Tassen Streichholzkarotten
- 2/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (ca. 5)
- 2 TL gehackter Ingwer
- 2 gehackte Knoblauchzehen div
- 4 EL natriumarme Sojasauce,
- 1 EL granulierter Zucker
- 1 1/2 TL Sesamöl
1 EL Austernsauce *** (oder mehr nach Geschmack)
Anweisungen
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Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor.
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In In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Sesamöl verquirlen und beiseite stellen.
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Öl in einem Wok oder groß und tief erhitzen Antihaft-Pfanne bei mäßig hoher Hitze.
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Fügen Sie Hühnchen hinzu (lassen Sie zwischen den Stücken etwas Platz, damit sie braun werden) und kochen Sie 3 – 4 Minuten, drehen Sie sich und fahren Sie fort Zum Kochen bis zum Durchkochen ca. 2 – 3 Minuten länger. Auf einen Teller oder ein Blatt Folie geben.
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Hitze reduzieren 1 EL Öl in die Pfanne geben, Sellerie hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
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Kohl hinzufügen und 2 Minuten anbraten, dann Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer und 1 – 2 Minuten länger anbraten, bis das Gemüse knusprig und zart ist.
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Nudeln und Hühnchen hineinwerfen und dann Sojasauce einfüllen Mischung darüber geben und zum Überziehen werfen. Warm servieren.
Hinweise
- * 8 Unzen trockene Spaghetti (dünn oder normal) funktionieren auch hervorragend.
- ** Hühnerschenkel funktionieren auch hervorragend. Bei Bedarf einige Minuten länger kochen.
- *** Ich habe dies auch mit Hoisinsauce anstelle von Austern gemacht äh Sauce, wenn ich es nicht habe. Sie haben viele verschiedene Geschmacksrichtungen, aber beide ergeben einen köstlichen Geschmack.
Ursprünglich geteilt März 2015.