Erfahren Sie, wie Machen Sie hausgemachtes Peperoni-Gelee mit diesem Wasserbad-Dosenrezept. Die süßen und würzigen Aromen werden aus einer Kombination von Paprika und Jalapeños hergestellt und passen perfekt zusammen. Servieren Sie dieses bunte Gelee über Frischkäse oder Ziegenkäse für eine Vorspeise im Urlaub oder zu jeder Jahreszeit!

Dieses Rezept für Paprika-Gelee ist Teil einer gesponserten Partnerschaft mit Ball® Canning. Weitere Rezepte zum Einmachen und Konservieren finden Sie hier.

Sie kriechen in einen Last-Minute-Einkaufsbummel, um eine einfache Vorspeise zu finden, die jeder lieben wird. Sie schnappen sich das schicke Glas mit Paprika-Gelee und einen Block Philadelphia-Frischkäse. Auf dem Rücksitz befindet sich eine hübsche Keramikplatte.

Alles, was Sie tun müssen, ist auf der Party anzukommen und das Gelee über den Frischkäse zu geben. Und in einem Augenblick „das oooohhh, das ist so gut!“ Beginnen Sie mit dem Echo.

Einige Klassiker enttäuschen nie. Habe ich Recht?

Und wissen Sie was? Sie können eine Charge dieser Menge mit Peperoni-Gelee herstellen und das ganze Jahr über Gläser in Ihrer Speisekammer aufbewahren.

Nicht nur Es ist absolut wunderschön mit seinen Konfetti aus Farben, die im Licht schimmern, aber es ist die perfekte Mischung aus süß und würzig. Genau deshalb passt es so gut zu coolen und cremigen Beilagen!

Wie kann man hausgemachtes Peperoni-Gelee

• Gläser sterilisieren? und Bänder durch Waschen in warmem Seifenwasser.
• Hacken Sie alle Paprikaschoten und messen Sie Ihre anderen Zutaten ab, damit sie gebrauchsfertig sind.
• Bringen Sie Ihr halbes Pint Ball® Canning mit Gläser in Ihrem Wasserbad-Scanner köcheln lassen und die Deckel in warmem Wasser in einem kleinen Topf aufbewahren.
• Gehackte Paprika und Essig in einen Topf geben . Nach und nach flüssiges Pektin einrühren.
• Zum Kochen bringen (dies aktiviert das Pektin) und Honig und Zucker hinzufügen. Kochen.
• Heißes Gelee in heiße Gläser füllen und ¼ Kopfraum lassen. Schrauben Sie das Band bis zur Fingerspitze fest. Stellen Sie das Glas in einen kochenden Wasserkanister. Wiederholen, bis alle Gläser gefüllt sind.
• Verarbeiten Sie die Gläser 10 Minuten lang. Schalten Sie die Heizung aus. Deckel abnehmen und Gläser 5 Minuten stehen lassen. Gläser herausnehmen und abkühlen lassen.

Was ist echtes Fruchtpektin?

Pektin ist ein natürliches Pektin vorkommende Flüssigkeit, die aus Früchten wie Äpfeln oder Zitrusfrüchten stammt. Es ist in den Zellen der Frucht, die gekocht werden, Wasser und eine Säure, wie Zitronensaft, und dann extrahiert. Zu einem Marmeladen- oder Gelee-Rezept hinzugefügt, wird es zum natürlichen Verdickungsmittel, wenn es mit Zucker gemischt wird.

Jede Pektinmarke ist etwas anders. Verwenden Sie daher nur das, was in Ihrem Rezept empfohlen wird. Ich habe Ball® RealFruit ™ verwendet. Pektin mit niedrigem oder ohne Zuckerbedarf in diesem Peperoni-Gelee.

Hilfreiche Tipps zur Herstellung von Gelee:

• Verwenden Sie immer unbeschädigtes Gemüse / Obst. Zu viel Schaden beeinträchtigt das Ergebnis und das Gelee verschlechtert sich wahrscheinlich schnell.
• „Hartes Kochen“ bedeutet, dass es so stark kocht, dass Sie es nicht abrühren können. Rühren Sie weiter. Wenn das Kochen verschwindet, kocht es nicht stark genug. Wenn es auch unter Rühren kocht, ist es ein hartes Kochen.
• Fügen Sie den Zucker erst hinzu, nachdem das Ball®-Pektin durch das 1-minütige harte Kochen aktiviert wurde.
• Schäumen Sie diesen Schaum ab steigt nur dann an die Oberfläche, wenn der Einstellpunkt erreicht ist.

Lagerung:

Bewahren Sie Ihre fertigen Geleegläser an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Ungeöffnet halten sie bei ordnungsgemäßer Lagerung bis zu 16 Monate.
Geöffnet halten sie 3 Monate im Kühlschrank.

Weitere Möglichkeiten zur Verwendung von Peperoni-Gelee:

• mit Ziegenkäse auf Sauerteig-Muffins
• als Glasur für Hähnchenschenkel verteilen
• auf gerösteten Süßkartoffeln
• als Sauce für Hühnerfleischbällchen