Hier ist, warum abgelaufenes Kakaopulver immer noch in Ordnung ist

Wie Ihnen wahrscheinlich jeder abfallbewusste Koch sagen wird, sind viele Lebensmittel lange nach ihrem Verfallsdatum sicher. Wenn es jedoch um trockene Waren wie Gewürze oder Kakaopulver geht, fragen Sie sich möglicherweise, wie stark sich der Geschmack nach dem Verfallsdatum ändert. Läuft Kakaopulver ab? Die Antwort könnte Sie überraschen. (Wenn Sie sich bei einem Artikel in Ihrem Kühlschrank nicht sicher sind, können Sie Lebensmittel wie lange sicher nach dem Verfallsdatum aufbewahren.)

Ist abgelaufenes Kakaopulver sicher zu verwenden?

Wir waren alle da: Während wir gerade ein leckeres Schokoladenkuchenrezept backen, sehen wir, dass unser Kakao veraltet ist. Wir möchten den Teig nicht aufgeben, aber wir möchten auch niemanden krank machen, indem wir eine abgelaufene Zutat verwenden. Hier gibt es gute Neuigkeiten! Die Verwendung ist sicher.

Aber wie lange hält es an?

Kakaopulver verdirbt nicht, sodass Sie nicht krank werden. Stattdessen verliert es mit der Zeit an Wirksamkeit.

Cooks Illustrated führte einen Test durch, um festzustellen, ob Kakao Monate und Jahre nach seinem Ablauf noch gut schmeckte. Die Geschmackstester des Teams konnten keinen Unterschied zwischen Keksen, die mit frischem Kakaopulver gebacken wurden, und Kakaopulver, das ein oder zwei Jahre alt war, feststellen. Als das Team das sechs Jahre alte Kakaopulver ausprobierte, bemerkten die Geschmackstester den Unterschied. (Um dieses Kakaopulver vor Ablauf der sechs Jahre auf schmackhafte Weise zu verbrauchen, versuchen Sie, diesen Schokoladenkuchen mit Kakaoglasur zuzubereiten.)

Solange Sie diesen Kakao innerhalb von ein oder zwei Jahren verwenden Wenn Sie das Datum auf den Karton gestempelt haben, sollten Sie immer noch in der Lage sein, köstliche Schokoladenleckereien zu genießen.

So verlängern Sie die (bereits lange) Haltbarkeit

In der richtigen Reihenfolge Um die Haltbarkeit Ihres Kakaopulvers zu maximieren, sollten Sie es an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahren. Und stellen Sie sicher, dass der Deckel des Behälters auch luftdicht ist. Aber solange es nicht schimmelt und keinen unangenehmen Geruch hat (Schlüsselindikatoren dafür, dass etwas zu alt zum Essen ist), gibt es keinen Grund, ein Glas Kakaopulver zu werfen, das ein oder zwei Jahre nach seinem Verfallsdatum liegt. Und jetzt, da der Kauf eines neuen Glases nicht auf Ihrer To-Do-Liste steht, können Sie sich zurücklehnen und über alle Schokoladenrezepte nachdenken, die Sie mit Ihrem originalen Kakaopulverglas zubereiten können.

Als nächstes finden Sie heraus, welche Unterschied zwischen niederländischem Verfahren und normalem Kakaopulver.