Süß, würzig und cremig… Mit genau der richtigen Menge an Crunch wird dieser hawaiianische Makkaronisalat zu Ihrem Rezept für jeden Potluck- und Sommergrill!
Dieses Rezept für Makkaronisalat ist eines der Rezepte, die wir mit so vielen unserer Rezepte haben Potlucks und Grillgerichte für die Familie. Wir lieben auch einfache Sommerrezepte wie meinen klassischen Nudelsalat und gebackene Bohnen. Dies ist eines meiner Beilagenrezepte, von denen ich weiß, dass Sie sie immer zur Hand haben möchten!
MACARONI-SALATREZEPT
Makkaronisalate sind so ein kultiges Sommeressen… in der Tat werden Sie wahrscheinlich bei fast jedem Cookout in diesem Sommer sehen eine Schüssel Nudelsalat.
Jeder liebt die komplexen Aromen und sie sind die ultimative Sache, um sie zum Kochen zu bringen, weil Sie sie im Voraus zubereiten können.
Das Abgesehen davon sind einige Makkaronisalate… na ja… ziemlich langweilig! Eine Handf ul Gemüse, matschige / geschmacklose Nudeln und ein Dressing, das nach einfacher Mayonnaise schmeckt … kommt mir das bekannt vor?
Ich wette, das tut es … wir hatten es alle schon einmal. Aber nicht dieser hawaiianische Makkaronisalat!
Dieser Salat ist in Bezug auf die Zutaten ziemlich einfach, bietet aber einen enormen Geschmackspunsch.
Ich war noch nie auf Hawaii, aber ich war hörte Geschichten von ihrem berühmten Teller Mittagessen. Das Mittagsgericht ist ein relativ billiges, aber füllendes Gericht, das in den 1880er Jahren als Mittagessen für Arbeiter auf Hawaiis Plantagen begann. Normalerweise eine Art Fleisch, etwas Reis und natürlich Makkaronisalat.
Heutzutage gibt es in ganz Hawaii Mittagsgerichte, die an Straßenständen, Drive-Ins und Hole-in-the-Wall-Restaurants serviert werden . Es gibt sogar einige hawaiianische Grillrestaurants, die hier in den angrenzenden USA eine Version davon servieren.
WIE MAN HAWAIIAN MACARONI HERSTELLT SALAT
- Machen Sie das Dressing. Alle Zutaten für das Dressing verquirlen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
- Kochen Sie die Nudeln. Kochen Sie die Nudeln 2-5 Minuten länger als die angegebene Packungszeit und lassen Sie sie dann abtropfen.
- Essig einrühren. Nudeln in die Rührschüssel geben und Essig einrühren. 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Fügen Sie die Hälfte des Dressings hinzu. Etwa die Hälfte des Dressings einfüllen und umrühren. 10-20 Minuten ruhen lassen.
- Mix-Ins hinzufügen. Frühlingszwiebeln, Sellerie, geriebene Karotten und geriebene Zwiebeln einrühren. Dann die restliche Hälfte des Dressings einrühren.
- Abdecken und kalt stellen. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie mindestens 2-3 Stunden lang.
ZUSÄTZLICHE KOCHTIPPS
- ÜBERKOCHEN DER PASTA – Ich weiß, es scheint einfach falsch, die Nudeln nach der auf der Packung angegebenen al dente Zeit zu kochen. Es ermöglicht den Nudeln tatsächlich, die maximale Menge dieses erstaunlichen Dressings aufzunehmen.
- THE VINEGAR – Das Hinzufügen des Essigs zu den heißen, abgetropften Nudeln verleiht den Nudeln selbst einen erstaunlichen Geschmack. Es ist auch das, was dem Salat einen tollen Geschmack verleiht. Nachdem Sie es hinzugefügt haben, riecht die Pasta WIRKLICH stark nach Essig, aber das ist in Ordnung, sobald sie mit dem Dressing geworfen wird, wird alles zu einem wunderbaren cremigen, leicht würzigen Geschmack, der Sie immer wieder zurückkommen lässt!
- DRESSING – das scheint eine Menge Mayo / Dressing zu sein… und das ist es auch! Aber das macht diesen klassischen Makkaronisalat nach hawaiianischer Art aus. Es gibt die perfekte Menge an Cremigkeit.
- REAL MAYO – für dieses Rezept reicht nur echte Mayonnaise. Wunderpeitsche und andere Aufstriche haben andere Zusatzstoffe und Aromen und schmecken einfach nicht richtig. Für maximale Cremigkeit empfehle ich die Verwendung von Vollfett-Mayo und Vollmilch. Hellmanns, Best Foods und Dukes sind die Mayo-Marken, die ich regelmäßig verwende.
VARIATIONEN DIESES REZEPTS
- CREAMIER – das Geheimnis eines großartigen Makkaronisalats nach hawaiianischer Art ist die Konsistenz des Dressings. Du willst es nicht zu dick. Wenn Sie jedoch bevorzugen, dass Ihr Salat etwas cremiger ist, verwenden Sie die halbe Tasse Milch anstelle der vollen 1 Tasse.
- MACARONI-SALAT IN EILIGKEIT – wenn Sie die beiden nicht bevorzugen -Stufen-Dressing-Prozess, Sie können die gesamte Dressing-Menge mit den in Essig getränkten Nudeln und anderen Salatzutaten hinzufügen. Ich finde, dass die Nudeln das Dressing in zwei Teilen etwas besser aufnehmen, aber ich weiß, dass nicht jeder die Geduld hat, das zu tun.
- MIX-INS – Ich habe viele Makkaronisalate gesehen, die es gegeben haben andere Mix-Ins wie Erbsen, hart gekochte Eier, Schinkenwürfel, Paprika, Piment und sogar fein gehackte Ananas. Ich habe diese Dinge jedoch nicht persönlich ausprobiert.
- ANDERE PASTA – Während Ellbogen-Makkaroni-Nudeln die traditionellen Nudeln sind, können Sie diesen Salat mit fast jeder Abkürzung von Nudeln (dh nicht langen Nudeln wie) zubereiten Spaghetti).
MACARONI-SALAT VORAUS MACHEN
Makkaronisalat ist ein tolles Potluck-Rezept, weil es eigentlich im Voraus gemacht werden soll!
Wenn Sie alles zusammengemischt haben, kühlen Sie es am besten mindestens 2 Stunden lang. Wenn Sie es jedoch einen Tag im Voraus schaffen, hat es den besten Geschmack und die beste Textur.
Wenn Sie dies im Voraus machen und es trocken erscheint, fügen Sie etwas Mayo hinzu, das mit etwas Milch gemischt ist, bis Sie wieder die richtige Konsistenz erhalten.
LAGERUNG
Restlicher Makkaronisalat sollte in einem luftdichten Behälter gekühlt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.
BESONDERE AUSRÜSTUNG FÜR DIESES REZEPT
- Suppentopf – Ich verwende diesen Suppentopf gerne zum Kochen meiner Nudeln und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen und Chilis.
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Ha waiianischer Makkaronisalat
Zutat nts
DRESSING
- 2 1/3 Tassen Mayonnaise
- 1/2 – 1 Tasse Vollmilch – je nachdem, wie dick Ihr Dressing sein soll
- 2 EL hellbrauner Zucker – (optional – granulierter Zucker kann verwendet werden )
- 1/2 – 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL koscheres Salz
- 1/2 – 1 TL schwarzer Pfeffer
SALAT
- 1 Pfund getrocknete Ellbogennudeln
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 5 Frühlingszwiebeln – in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie – fein gehackt
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1/4 Tasse geriebene gelbe Zwiebel
Anleitung
DRESSING MACHEN
- Alle Zutaten für das Dressing in die Rührschüssel geben und gut verquirlen. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
SALAT HERSTELLEN
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Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie dann getrocknete Nudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln 2 – 5 Minuten länger als in der Packungsliste für al dente. Abgießen.
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Die Nudeln sofort in eine große Rührschüssel geben, Essig hinzufügen und umrühren, bis die Nudeln absorbiert sind der Essig. 10-15 Minuten ruhen lassen.
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Die Hälfte des Dressings in die Nudeln geben und gut umrühren . Lassen Sie es weitere 10 bis 20 Minuten ruhen.
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Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, den Sellerie, die Karotten und die Zwiebeln hinzu . Umrühren, dann den restlichen Verband hinzufügen und erneut umrühren.
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Schüssel mit Plastikfolie abdecken und bei kühlen Mindestens 2 Stunden, aber länger ist besser.
Tipps des Küchenchefs
- as Überkochen der Nudeln mag falsch erscheinen und sich falsch anfühlen … aber es ist eine klassische Unterscheidung in Makkaronisalat nach hawaiianischer Art. Außerdem absorbieren die verkochten Nudeln die Aromen des Essigs und des Dressings viel besser.
- Das Hinzufügen des Dressings in zwei Teilen mag als unnötiger Schritt erscheinen, ermöglicht es den Nudeln jedoch, viel Dressing aufzusaugen.
- Makkaronisalat wird kalt serviert, stellen Sie also sicher, dass er vor dem Servieren vollständig gekühlt ist. Mindestens 2-3 Stunden, aber wenn Sie dies am Tag vor dem Servieren machen können, ist es Noch besser!
- Nach allem, was ich sagen kann, besteht der klassische hawaiianische Makkaronisalat nur aus Dressing, Pasta, Zwiebeln und Karotten. Wenn Sie den Sellerie und die Frühlingszwiebeln weglassen möchten, können Sie das absolut.
Wenn Sie die Rezeptportionsmenge ändern, ändert das Rezept-Plugin die Zutatenwerte für Sie, aber NICHT die schriftlichen Anweisungen. Diese werden manuell hinzugefügt und unterliegen keinem Schieberegler. Sie müssen diese Multiplikation auf alle in der Anleitung aufgeführten Beträge extrapolieren.