Weich gebackene und köstliche Haferflocken-Cremetorten sind einfach zu Hause zuzubereiten!
Ich fühle mich heute irgendwie nostalgisch. Ich erinnere mich, wie ich Little Debbie Oatmeal Creme Pies gegessen habe, als ich jünger war. Packe die Hülle zwischen meinen Fingern aus und zerknittere sie. Ich versuche verzweifelt (und scheitere), das ganze matschige, weiche Kekssandwich auf einmal in meinen Mund zu stopfen. Ich liebte Haferflocken Cremetorten! Und ich habe immer noch einen riesigen Haferflocken-Cremetorten-Punkt in meinem Herzen für sie.
Ich hatte sie schon lange nicht mehr – hausgemachte Kekse und Cupcakes haben Vorrang über meinen Lieblingssnack in Massenproduktion, aber das heißt nicht, dass ich mich nicht daran erinnere, wie unglaublich sie sind. Also… machte ich mich daran, meine eigenen von Grund auf neu zu backen.
Ich habe letzten Herbst Haferflocken-Kürbis-Cremetorten gemacht und sie geliebt. Die Haferkekse sind winzig, geschwollen und sehr zäh. Sie haben Textur. Ich füllte sie mit einem Kürbis-Frischkäse-Zuckerguss, einem der Zuckergüsse, die ich letzten September bei meinem Kürbis-Amoklauf entwickelt hatte. Diese Kürbisversion ist für Little Debbie kein besonderes Nachahmerrezept, da die Kekse etwas Textur und Kauen hatten und sehr klein waren.
Die heutigen Haferkekse sind Hergestellt aus superweichen, großen und zarten Haferkeksen – voll mit braunem Zucker, Melasse und Butter. Die Kekse schmelzen in Ihrem Mund. Ich habe sie zwischen einem hellweißen Vanillecreme-Zentrum eingeklemmt. Sie sind viel haferiger als die Version von Little Debbie. Manchmal frage ich mich, wo der Hafer in ihrem ist!
Sind Sie bereit für diese?
Lassen Sie mich Sagen Sie zunächst, wie viel Butter Sie für dieses gesamte Rezept benötigen. 2 und 1/2 Sticks nur für die Kekse und 1 und 1/2 Sticks für die Cremefüllung. Neujahrsvorsätze können in den Hintergrund treten! Dies sind keine gesunden Kekse, und ich schlage nicht vor, sie zu einem gesunden Keks zu machen. Sie sind Haferflocken-Cremetorten, keine Diätnahrung.
Und sind jeden einzelnen Bissen wert!
Die Die Quelle für dieses Nachahmerrezept erfordert keine gemahlenen Nelken, aber ich wollte etwas Geschmack in den butterartigen Haferkeks packen. Etwas anderes? Für die richtige Textur und Verteilbarkeit des Cookies ist es unbedingt erforderlich, in diesen Cookies schnellen Hafer zu verwenden. Altmodischer Haferflocken funktioniert nicht. Sie wollen sehr feine, kleine Haferstücke im Teig. Da ich in meinen Müsli-Rezepten ganzen Haferflocken bevorzuge, ist meine Speisekammer nie mit der schnellen Sorte gefüllt. Ich mache meinen eigenen schnellen Hafer, wenn ich ihn für ein Rezept brauche. Für heute habe ich 3 Tassen Haferflocken gemessen und 4-5 mal in der Küchenmaschine gepulst. Jetzt hast du schnell Hafer! Einfach, richtig?
Der Keksteig ist ziemlich dick; Ich musste den Mixer nach ca. 10 Sekunden anhalten, um den Rest von Hand zu mischen. Im Gegensatz zu den meisten meiner Keksrezepte muss dieser Teig vor dem Backen nicht gekühlt werden. Meistens nicht, ich kühle meinen Keksteig vor dem Backen, da kalter Teig einen dickeren Keks garantiert. Little Debbie Oatmeal Creme Pies sind keine dicken Kekse, daher ist kein Teigkühlen erforderlich. Sie möchten, dass sich die Kekse im Ofen ausbreiten und ausbreiten.
Ich habe meine Lieblings-OXO-Kugel für große Kekse verwendet, um die Cookies in einheitliche Größe zu schöpfen Bälle. Normalerweise verwende ich keine Cookie-Kugel für meine Cookies. Aber ich wusste, dass ich heute einen brauchte, da die Kekse alle gleich groß sein müssen, um zusammen ein Sandwich zu machen. Wenn Sie keine Keksschaufel haben, rollen Sie unbedingt 2 Esslöffel Teig für jeden Keks.
Lassen Sie die Kekse vor dem Befüllen vollständig abkühlen. Das Creme-Center unterscheidet sich von vielen Rezepten für Nachahmer-Creme-Center, die ich zuvor gefunden habe. Es gibt kein Backfett, keine Marshmallow-Creme, keinen Maissirup oder keine Gelatine. Ich verwende kein Backfett in meinen Zuckergussrezepten. Nur kein Fan der Textur!
Meine Cremefüllung ist kein toter Wecker von Little Debbie, aber sie ist einfach perfekt für uns.
Ich bin verliebt in diese Haferflocken-Cremetorten! Ich kann ehrlich sagen, dass es sich um eines der besten Cookies handelt, die ich je gemacht habe. Der Geschmacksvergleich zu Little Debbies Version ist unheimlich!
Sie sind weich, extrem feucht und matschig wie die von Miss Debbie. Ich habe sie groß gemacht, was an die Originale erinnert (2 Esslöffel Teig in jedem Keks – 4 im ganzen Kekssandwich). Wenn Sie eine essen, drückt die Füllung die Seiten heraus – perfekt, um die Creme an den Rändern zu lecken. Machen Sie sich bereit für ein paar klebrige Finger.
GENIESSEN!
Beschreibung
Weich gebackene und köstliche Haferflocken-Cremetorten sind zu Hause einfach zuzubereiten. Sie sind besser als das Original!
Zutaten
- 1 und 1/4 Tassen (2,5 Sticks; 290 g) ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur erweicht
- 1 Tasse (200 g) verpackter dunkelbrauner Zucker
- 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
- 1 groß Ei, bei Raumtemperatur
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel dunkle Melasse
- 1 und 1/2 Tassen (187 g) Allzweckmehl (Löffel) & geebnet)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 3 Tassen (240 g) Schnellhafer (nicht ganzer Hafer)
Cremefüllung
- 3/4 Tasse (1,5 Sticks; 175 g) ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur erweicht
- 3 Tassen (360 g) Puderzucker
- 3 Esslöffel (45 ml) schwer Sahne
- 1 und 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Salz, nach Geschmack
Anweisungen
- Ofen auf 191 ° C vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatte auslegen. Beiseite stellen.
- Mit einem Hand- oder Standmixer mit Paddelaufsatz Butter und Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ca. 1 Minute lang cremig rühren, bis sie leicht und cremig sind. Ei, Vanille und Melasse unterrühren und nach Bedarf an den Seiten abkratzen. Beiseite stellen.
- Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Nelken und Hafer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- Bei trockenem Mixer langsam die trockenen Zutaten hinzufügen zu nassen Zutaten. Der Teig ist ziemlich dick und Sie müssen ihn möglicherweise nach einigen Sekunden im Mixer von Hand mischen. Lassen Sie den Teig mit einer großen Keksschaufel fallen oder stellen Sie sicher, dass jeder Teigball 2 Esslöffel enthält. Die Kekse breiten sich im Ofen aus. Lassen Sie also jeden Teigball in einem Abstand von 3 Zoll fallen.
- Backen Sie ihn 10 Minuten lang oder bis die Kekse an den Rändern leicht golden sind. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten lang auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
- Zum Füllen: Mit einem Hand- oder Standmixer mit Paddel- oder Schneebesenaufsatz Butter hoch schlagen Geschwindigkeit bis cremig, ca. 1 Minute. Fügen Sie den Zucker der Konditoren hinzu und schlagen Sie ihn 1-2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit. Sahne und Vanilleextrakt einfüllen. 2-3 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis es locker ist. Probieren Sie und fügen Sie nach Bedarf eine oder zwei Prisen Salz hinzu. Wenn die Füllung viel zu dick ist, fügen Sie noch ein paar Teelöffel Sahne hinzu. Verteilen Sie 1,5 Esslöffel Sahnefüllung auf der Unterseite der Hälfte der Kekse; Die restlichen Kekse mit der rechten Seite nach oben bedecken.
- Die Kekse bleiben 2 Tage lang bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter frisch und weich (mit Cremefüllung). Danach im Kühlschrank aufbewahren, um die cremige Füllung frisch zu halten.
Hinweise
- Schauen Sie sich unbedingt meine Top 5 Tipps zum Backen von Cookies an UND dies sind meine 10 unverzichtbaren Tools zum Backen von Cookies.
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Schlüsselwörter: Haferflockencremetorten
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