Es ist schwer, auf den ersten Geschmack Ihrer Sommerernte zu warten, und Gurken sind keine Ausnahme. Sie sollten wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, um das knusprige, saftige Fruchtfleisch zu erleben, das sich perfekt für Salate, Beizen und viele andere Zwecke eignet. Aber wann und wie ernten Sie sie?
Es gibt zwei Hauptgurkenarten. Das Schneiden von Sorten soll frisch verzehrt werden, während das Beizen holprig und rau ist und für den besten Geschmack blanchiert und eingelegt werden muss. Unabhängig davon, welche Sorte Sie anbauen möchten, müssen Sie wissen, wann Gurken zur Ernte bereit sind.
Wann Sie eine Gurke pflücken
Gurken benötigen eine lange Vegetationsperiode und sind bereit für Ernte in 50 bis 70 Tagen. Die Ernte reifer Gurken zum richtigen Zeitpunkt sorgt für süße Früchte ohne Bitterkeit. Zu lange am Rebstock verbliebene Gurken haben einen bitteren Geschmack, der den frischen Geschmack ruiniert. Die Früchte reifen zu unterschiedlichen Zeiten am Rebstock, daher ist es wichtig, sie zu pflücken, sobald sie fertig sind.
Ernte, wenn die Früchte die richtige Größe haben, normalerweise acht bis zehn Tage nach den ersten weiblichen Blüten öffnen. Gurken müssen gepflückt werden, bevor sie die ersten Anzeichen einer Vergilbung zeigen, die darauf hinweisen, dass die Früchte ihre Blütezeit überschritten haben.
Wie man erkennt, wann Gurken zur Ernte bereit sind
Die Frage: Machen Sie Gurken reifen, nachdem Sie sie gepflückt haben, muss mit einem lauten „Nein“ beantwortet werden. Im Gegensatz zu einigen Früchten entwickeln sich Gurken nach der Ernte nicht weiter. Reife Gurken haben ein festes, grünes Fruchtfleisch. Die genaue Größe hängt von der Verwendung und Sorte ab. Das Einlegen von Früchten kann 5 bis 15 cm lang sein Gurken sind am besten bei 15 cm (6 Zoll) und die „burpless“ -Sorten werden am besten bei 2,5 bis 3,8 cm (1 bis 1 ½ Zoll) Durchmesser geerntet.
Während der Hochsaison ernten Sie jeden oder jeden zweiten Tag reife Gurken. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte ist früh am Morgen, wenn die Reben kühl sind. Jetzt, da Sie wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, ist es Zeit zu lernen, wie man Gurken erntet.
Wie man Gurken erntet
Entfernen Sie verkümmerte und nicht wachsende Früchte mit faulen Enden oder sind über ihre Blütezeit hinaus. Dies verhindert, dass die Pflanze Energie auf Früchte konzentriert, die ohnehin eine Verschwendung sind.
Verwenden Sie beim Ernten reifer Gurken eine Gartenschere oder eine Gartenschere. Das Entfernen der Früchte mit einem scharfen Gerät verhindert Verletzungen der Rebe durch Verdrehen oder Ziehen. Schneiden Sie den Stiel 6 mm über der Frucht ab.
Die langen burpless Gurken sind empfindlich gegen Blutergüsse. Legen Sie sie vorsichtig in einen Korb oder eine Schachtel, während Sie reife Früchte sammeln.
Aufbewahren von Gurkenfrüchten
Gurken sind am besten frisch, können jedoch bis zu drei Tage im Gemüse aufbewahrt werden. Sie können die Früchte einfach in lose Plastik- oder Lochbeutel legen. Vermeiden Sie es, sie zu stapeln, und verhindern Sie, dass sie gegen die Seite der schärferen Schublade schlagen. Gewerbliche Erzeuger verwenden Wachsbeschichtungen bei der Lagerung von Gurkenfrüchten, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.
Beizen von Gurken ist etwas länger haltbar und muss nicht unbedingt gekühlt werden. Lagern Sie sie bis zu fünf Tage an einem kühlen, dunklen Ort, bevor Sie sie aufbewahren.