Guinness Beef Stew (Deutsch)

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Mmmmm… Eintopf.

Noch besser? Dieser irische Rindfleischeintopf, der langsam mit einer Flasche Guinness gekocht wird, bis er perfekt reich und gemütlich und köstlich ist, und Sie bis auf die Knochen aufwärmen wird.

Ich habe eine lange Geschichte darin, dieses Rezept jedes Jahr zu machen rund um den St. Patricks Day und liebe es, ein Sixpack Stout mit nach Hause zu bringen, um dies zu ermöglichen. Aber ich muss zugeben, dass dieses Rezept mich immer an eine andere beliebte Wintererinnerung erinnert, die direkt gegenüber von Irland stattgefunden hat – meine liebe Freundin Sara, Hochzeit.

Vor ungefähr vier Jahren, meine schöne und Die talentierte Freundin aus Kansas City verliebte sich in diesen erstaunlichen Kerl aus England, packte mutig ihre Sachen zusammen und ging über den Teich, damit sie endlich zusammen sein und heiraten konnten… was so aufregend war! Und das bedeutete natürlich, dass unsere gesamte Kansas City-Crew zur Hochzeit hinüberfliegen musste. ? Ein paar von uns beschlossen, gemeinsam dorthin zu reisen, und verbrachten eine lustige Woche damit, Abenteuer in London und Oxford zu erleben (und auf der linken Straßenseite zu fahren). Der Höhepunkt der Reise war jedoch die Hochzeit von Sara und Michael in dieser charmanten kleinen Stadt namens Shrewsbury.

Die beiden beschlossen, eine traditionelle englische Hochzeit zu veranstalten. Natürlich haben wir Mädchen das alle als Ausrede genommen, um am Vortag einen Einkaufsbummel für neue Hüte und Faszinationen für diesen Anlass zu machen. (Sie können meine federleichte Wahl unten treffen!) Dann, am Hochzeitstag, navigierten wir in unseren Fersen durch Shrewsburys Kopfsteinpflasterstraßen, um die schöne, jahrhundertealte Kirche zu erreichen, in der unsere Freunde in einer hochkirchlichen anglikanischen Zeremonie den Knoten banden, was sehr schön war. Danach machten sich alle auf den Weg zu einem gemütlichen Restaurant, in dem wir alle gemeinsam einen formellen englischen Tee mit kleinen Teesandwiches und Gebäck in Hülle und Fülle teilten. Und dann gingen wir alle über die Straße zu einer riesigen Scheune, in der Saras neue englische Freunde und Familie uns Amerikanern die Kunst des Tanzens beibrachten – machen Sie das, walisisches Line Dance – die ganze Nacht.

Und oh Meine Güte, es hat so viel Spaß gemacht.

Ha, wir Amerikaner hatten absolut keine Ahnung, was wir taten. ? Aber alle waren so herzlich und einladend, dass wir uns dem großen Kreis anschlossen, unser Bestes versuchten, die Schritte zu lernen, tanzten und wirbelten und lachten und uns stundenlang im Raum drehten. Und dann, mitten im Geschehen, hörte die Folk-Band plötzlich auf und alle begannen, sich im Hinterzimmer der Scheune niederzulassen, um eine Eintopfpause einzulegen! Ha, es war das Perfekteste überhaupt. Nach all dem Tanzen hungerten wir alle, und tatsächlich traf eine große und herzhafte Schüssel Eintopf mit etwas Brot und Butter genau das Richtige. Wir haben uns satt gegessen. Und dann kehrte er aufgeladen auf die Tanzfläche zurück, um den Abend abzuschließen.

Die ganze Erfahrung an diesem Tag war so lustig und freudig und wird für immer eine meiner Lieblingshochzeitserinnerungen sein. Und… es hat mich auch überzeugt, dass wir alle ab und zu eine gute „Eintopfpause“ im Leben brauchen. Würden Sie nicht zustimmen?

Bevor wir zum Rezept kommen, hier einige Bilder von der Hochzeit…

Ausstellung A: Amerikaner tragen Hüte. Oder technisch gesehen Faszinatoren. (Warum sind das nicht mehr? beliebt in den Staaten?!)

Ausstellung B: Walisisches Tanzen. So viel Tanzen.

Ausstellung C: Der berühmte Eintopf. Magie.

Was gute hausgemachte Rezepte für Rindfleischeintopf angeht, wird das heutige Rezept immer eines meiner Favoriten sein.

Ich habe dieses Rezept 2013 zum ersten Mal auf dem Blog geteilt (siehe oben), gleich nachdem ich von Sara nach Hause zurückgekehrt bin und Michaels Hochzeit. Aber es ist seit Jahren ein Favorit in meinem Haus und scheint in den letzten Winterwochen um den St. Patricks Day immer genau richtig zu sein. Ich weiß nichts über dich, aber in solchen Monaten, wenn wir habe 80 Grad Nachmittage An den folgenden Wochenenden mit Schneestürmen gemischt, liebe ich immer noch gutes und herzhaftes Komfortessen, um die Kälteperioden zu überstehen. Und diese Suppe war letzte Woche das perfekte Komfort-Essen.

Sie können es gerne mit jedem Stout machen, den Sie mögen , aber Guinness ist immer meine Wahl (besonders in der Nähe von St. Pats!).

Bereiten Sie einfach Ihre Eintopfbasis vor und gießen Sie sie ein die gesamte Flasche Guinness und lassen Sie alles einige Stunden auf dem Herd (oder im Crock Pot) köcheln, bis es dick und zart und einsatzbereit ist.

Dann in gemütliche Schalen schöpfen, mit viel schwarzem Pfeffer und vielleicht einem Hauch frischer Petersilie bestreuen und genießen, genießen, genießen.

Perfekt für St. Patricks Day oder jeder Tag, an dem Sie eine gute Eintopfpause brauchen. ?

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