Schneller und einfacher griechischer Tortellini-Nudelsalat mit pikantem griechischem Zitronendressing, frischem Gemüse und herzhaften Tortellini-Nudeln und Beilage zum Abendessen!
Wenn Sie Ihr Potluck-Spiel verbessern möchten, probieren Sie diesen mexikanischen Street Corn Chicken Pasta-Salat, den Erdbeer-Avocado Chicken Chicken-Nudelsalat, den griechischen Tortellini-Nudelsalat und den Pesto Chicken Nudelsalat.
Aus technischen, langweiligen und logistischen Gründen lege ich dieses Rezept unter Beilagen ab, aber ich Ich werde nicht lügen, ich würde diesen Salat jeden Tag der Woche, jede Woche des Jahres als Hauptgericht essen.
Ich liebe ihn direkt und völlig fleischlos, ABER es ist so einfach, Hühnchen zu grillen und hinzuzufügen zu diesem Salat, wenn Sie das Gefühl haben möchten, in einen echten Vorspeisensalat einzutauchen. Oder wenn Sie einen Ehemann wie meinen haben, der zu jeder Mahlzeit Fleisch benötigt, denn wenn er kein Rindfleisch oder Huhn enthält, kann man das wirklich Abendessen nennen …? Unsere Antworten auf diese Frage sind widersprüchlich, aber ich liebe ihn trotzdem. Der eingefleischte Fleischfresser, der er ist und alles.
Die Aromen sind aus. von. Dies. Welt. Die Kombination des gesamten Gemüses zusammen mit den Tortellini-Nudeln und DIESEM DRESSING…
Im Ernst. Das Dressing. Ein bisschen süß und ein bisschen herzhaft, ein bisschen spritzig aus diesem Essig und frisch gepresstem Zitronensaft sowie den Kräutern und der geheimen Zutat: Dijon-Senf. Nur ein Esslöffel Dijon-Senf bringt dieses Dressing auf eine ganz andere Stufe von YUM.
Hier können Sie ganz einfach jedes Ihrer Lieblingsgemüse ein- oder auswechseln. Haben Sie keine Angst, die Artischocken gegen geröstete Paprika zu tauschen oder zusätzlichen Feta-Käse hinzuzufügen – Sie können nie zu viel Feta haben, oder?
Dieser Salat ist ehrlich gesagt so verdammt einfach in nur fünfzehn Minuten aufzuschlagen – und dazu gehört auch das gesamte Gemüse, das die Nudeln hackt und kocht, wenn Sie sich für getrocknete Tortellini entscheiden. Dieser schnelle und einfache griechische Tortellini-Nudelsalat wird in diesem Sommer zu Ihrem Lieblings-Potluck-Sommergericht und zu Ihrer Anlaufstelle für geschäftige Wochenabende das ganze Jahr über.
Ich garantiere hier keinen Ruhm oder etwas anderes, aber nicht. Seien Sie nicht überrascht, wenn jede einzelne Person, die diesen Salat probiert, um das Rezept bettelt!
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Griechischer Tortellini-Nudelsalat
Zutaten
- ▢ 1 Pfund Käse-Tortellini-Nudeln (entweder frisch oder getrocknet – gemäß den Anweisungen der Packung gekocht)
- ▢ 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- ▢ 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
- ▢ 1 große Gurke, geschält und gehackt
- ▢ 1/2 Tasse Artischockenherzen in Dosen, grob gehackt
- ▢ 1/2 Tasse Kalamata-Oliven (wh ole oder in Scheiben geschnitten)
- ▢ 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (ich verwende fettarmes)
- ▢ 1/3 Tasse verpackte frische Basilikumblätter, fein gehackt
Griechisches Dressing
- ▢ 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- ▢ 1/3 Tasse Apfelessig
- ▢ 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- ▢ 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- ▢ 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- ▢ 2 Teelöffel Zucker
- ▢ 1 Esslöffel Dijon-Senf
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- ▢ schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ▢ Saft von 1/2 Zitrone
Anweisungen
Alle Zutaten für das Dressing in einem Glas vermischen, abdecken und gut schütteln.