Dieser cremige, käsige Gourmet Mac und Käse wird aus Speck und Käse hergestellt gekrönt mit einem Panko-Brotkrumen-Topping. Es ist perfekt gebacken und übertrifft jeden Mac und Käse, den Sie probiert haben!
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Was ich an diesem Rezept LIEBE:
Dieses Krümel-Topping: Das Panko-Brot-Krümel-Topping verleiht ihm den perfekten Geschmack und die perfekte Textur, die Sie in Ihrem Lieblingsrestaurant finden würden.
Die hausgemachte Sauce: Weißt du, was ich an der Sauce für diesen Mac und Käse am meisten liebe? Es werden alltägliche Zutaten für die Speisekammer verwendet – Butter, Milch, Mehl, halb und halb, Maisstärke, Senf und Gewürze -, sobald sie kombiniert sind, ergeben sie die BESTE, cremige, käsige hausgemachte Sauce für Mac und Käse.
Familienfavorit: Dies ist ein großer Publikumsmagnet, den ich das ganze Jahr über bediene! Immer wenn ich es an einem Teil serviert habe, schwärmen alle. Sie können es als Beilage zu Steak oder Hühnchen mitbringen oder als Hauptgericht mit einer Beilage aus grünen Bohnen oder geröstetem Gemüse.
So machen Sie Gourmet-Mac und Käse:
1. Kochen Sie die Nudeln: Kochen Sie Ihre Lieblingsnudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, bis sie al dente sind (achten Sie darauf, dass Sie nicht zu lange kochen)! Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen. Legen Sie beiseite
2. Den Speck in einer großen Pfanne perfekt knusprig kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie für Schritt 2 – die Sauce – ein kleines Stück dieses köstlichen Speckfetts in der Pfanne lassen!
3. Sauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl unterrühren und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Hitze reduzieren und Milch allmählich unterrühren. Maisstärke und halb und halb mischen. Nach und nach in die Pfanne geben, gefolgt von Senf, Hühnerbarren, Zwiebelpulver, Knoblauch, Pulver, Petersilie, Salz und Pfeffer. Kochen, bis es leicht eingedickt ist, und vom Herd nehmen.
4. Cheddar-Käse, Speck und Nudeln einrühren. Gießen Sie die Mischung in eine 8 × 8-Zoll-Auflaufform. Parmesankäse darüber streuen.
5. Mit Krümel belegen: Panko, geschmolzene Butter und Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Krümel goldbraun sind. Streuen Sie die Semmelbröselmischung gleichmäßig über den Gourmet-Mac und den Käse. Fügen Sie die restlichen Speckkrümel hinzu.
6. Backen Sie bei 350 für 15-20 Minuten oder bis sprudelnd. Warm servieren.
Tipps für Gourmet-Mac und Käse:
- Vermeiden Sie vorgeschredderte Produkte Käse: Es ist wirklich am besten, Ihren eigenen Cheddar-Käse zu zerkleinern, anstatt im Laden gekauften vorgeschredderten Käse zu verwenden. Frisch geriebener Cheddar und Parmesan schmelzen leichter und schmecken besser.
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten: Je besser die Zutaten, desto besser das Endergebnis! Insbesondere hochwertiger Speck und Käse! Großartige Zutaten machen den Unterschied aus, wenn das Endergebnis wirklich „Gourmet“ ist.
Machen Sie voraus und frieren Sie ein Anleitung:
Vorbereiten: Sie können dieses Rezept 1-2 Tage im Voraus zubereiten. Bereiten Sie den Mac und den Käse kurz vor dem Backen in Schritt 10 vor. Lassen Sie ihn abkühlen, decken Sie ihn fest ab und lagern Sie ihn Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Das gesamte Gericht vor dem Backen einfrieren, aber in der 8 × 8-Pfanne vollständig abkühlen lassen, gut mit Plastikfolie und Alufolie abdecken und aufbewahren Lassen Sie es 2-3 Monate im Gefrierschrank auftauen und backen Sie es über Nacht im Kühlschrank und backen Sie es, bis es sich erwärmt hat und der Käse oben sprudelt.
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Gourmet Baked Mac and Cheese with Speck
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Video
Zutaten
- pound 1/2-Pfund-Ellbogenmakkaroni (oder andere Nudeln in Bissgröße)
- ▢ 6 Scheiben Sugardale Hickory Smoked Bacons
- ▢ 1 Esslöffel Butter
- ▢ 1 1/2 Tassen Milch
- ▢ 3/4 Tasse halb und halb
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
- ▢ 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Hühnerbrühpaste oder Brühpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
- ▢ Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 2 Tassen frisch geriebener scharfer Cheddar-Käse
- ▢ 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
▢ 2 Esslöffel Allzweckmehl
Krümelbelag:
- cup 1/2 Tasse Panko-Brotkrumen
- ▢ 1 Esslöffel Butter, geschmolzen
- ▢ 1/2 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
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Nudeln nach Packungsanweisung kochen, nur bis sie al dente sind. Überkochen Sie nicht! Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite stellen.
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 8×8-Auflaufform leicht einfetten.
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Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten knusprig kochen. Den Speck auf einen Teller mit Papiertüchern legen. Entfernen Sie etwas, aber nicht das gesamte Fett aus der Pfanne.
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Fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu die Pfanne und dann Mehl einrühren. 2 Minuten unter Rühren kochen lassen. Hitze reduzieren und Milch allmählich unterrühren.
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Die Maisstärke zur Hälfte und zur Hälfte hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie es nach und nach der Pfanne hinzu, gefolgt von Senf, Hühnerbarren, Zwiebelpulver, Knoblauch, Pulver, Petersilie, Salz und Pfeffer.
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Sauce noch einige Minuten kochen, bis sie sich leicht zu verdicken beginnt. Vom Herd nehmen und geriebenen Cheddar-Käse einrühren.
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Zerbröckeln / hacken Sie den Speck und geben Sie das meiste davon in die Pfanne Richtfest später. Fügen Sie gekochte Nudeln hinzu und werfen Sie sie, um sie gleichmäßig zu kombinieren.
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Gießen Sie die Mischung in eine 8×8-Auflaufform. Parmesankäse darüber streuen.
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Panko, geschmolzene Butter und Olivenöl in eine Pfanne geben ( oder ich benutze die Pfanne, in der die Nudeln gekocht wurden, nur um weniger Geschirr zu verwenden). Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Krümel goldbraun sind.
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Streuen Sie sie gleichmäßig über Mac-Käse. Fügen Sie die restlichen Speckkrümel hinzu.
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Backen Sie 15-20 Minuten oder bis es sprudelt. Warm servieren.
Hinweise
- Vermeiden Sie vorgeschredderten Käse: Es ist wirklich am besten, Ihren eigenen Cheddar-Käse zu zerkleinern, anstatt im Laden gekauften vorgeschredderten Käse zu verwenden. Frischer geriebener Cheddar und Parmesan schmelzen leichter und schmecken besser.
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten: Je besser die Zutaten, desto besser das Endergebnis! Insbesondere hochwertiger Speck und Käse! Hervorragende Zutaten machen den Unterschied aus, wenn das Endergebnis wirklich „Gourmet“ ist.
Vorausschauend: Sie können dieses Rezept 1-2 Tage im Voraus zubereiten. Bereiten Sie den Mac und den Käse in Schritt 10 vor. kurz vor dem Backen abkühlen lassen, fest abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Das gesamte Gericht zubereiten, aber vor dem Backen einfrieren. Lassen Sie es in der 8×8-Pfanne vollständig abkühlen, bedecken Sie es gut mit Plastikfolie und Alufolie und lagern Sie es 2-3 Monate im Gefrierschrank. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und backen Sie es, bis es sich erwärmt hat und der Käse oben sprudelt.