Geröstet Kabocha-Kürbis ist der beste Weg, um meinen Lieblings-Winterkürbis zu kochen!
Ich bin nur rosa gekitzelt, wenn es Herbst ist Ich liebe mich etwas Winterkürbis, besonders Kabocha! Beim Kochen hat dieser japanische Kürbis den Geschmack und die Textur von gerösteten Kastanien.
Selbst überaus wählerisches Lil-O wird wischen geröstete Scheiben vom Gemeinschaftsteller und verschlingen sie. Normalerweise halte ich die Haut an, wenn ich sie brate, aber wenn Sie Autoimmunprobleme haben, schälen Sie sie.
Zeit, gerösteten Kabocha-Kürbis zuzubereiten!
Serviert 4
Zutaten:
- 1 mittlerer Kabocha-Kürbis
- 2 Esslöffel Ghee, Olivenöl, Avocadoöl oder geschmolzenes Kokosöl
- koscheres Diamantkristall-Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ausstattung:
- Gemüseschäler
- Kochmesser
- Schneidebrett
- Messlöffel
- Große Schüssel
- Backblech mit Rand
- Pergamentpapier oder Aluminiumfolie
- Alle meine empfohlenen Küchengeräte sind hier aufgelistet.
Methode:
Heizen Sie den Ofen mit dem Rost in der Mitte auf 400 F vor. Spülen Sie den Kürbis unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn ab. (Wenn Sie es schälen möchten, tun Sie dies jetzt mit einem scharfen Gemüseschäler.)
Wie jeder Winterkürbis, Kabocha braucht ein scharfes Messer und ein bisschen rohe Gewalt, um es zu zerschneiden. Ich habe festgestellt, dass der beste Weg, es anzugreifen, darin besteht, die Ober- und Unterseite abzuschneiden …
… weil Sobald das Fleisch freigelegt ist, ist es ein Kinderspiel, es in zwei Hälften zu schneiden.
Schöpfen Sie die Samen aus…
… und schneiden Sie den Kürbis in dünne Keile.
Als nächstes werfen Sie den Kürbis mit dem Fett Ihrer Wahl und bestreuen die Scheiben mit Salz und Pfeffer.
Legen Sie den Kürbis in einer einzigen Schicht auf ein mit Folie oder Pergament ausgekleidetes Backblech…
… und lassen Sie es platzen im Ofen.
Braten Sie den Kürbis 30 Minuten lang und drehen Sie ihn in der Mitte um. Die Keile sind essfertig, wenn sie außen leicht knusprig und innen locker und weich sind.
Haben Sie gerösteten Kabocha-Kürbis übrig? Werfen Sie es in ein schnelles und einfaches Whole30-freundliches Thai Chicken Curry!
Suchen Sie nach weiteren Rezeptideen? Gehen Sie zu meinem Rezeptindex. Sie finden exklusive Rezepte auch auf meiner iPhone- und iPad-App sowie in meinen Kochbüchern Nom Nom Paleo: Lebensmittel für Menschen (Andrews McMeel Publishing 2013) und Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
DRUCKERFREUNDLICHE REZEPTKARTE
Rezept drucken
Gerösteter Kabocha-Kürbis
Zutaten
- 1 mittlerer Kabocha-Kürbis
- 2 Esslöffel Ghee-Olivenöl, Avocadoöl oder geschmolzenes Kokosöl
- Koscheres Diamantkristall-Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
-
Heizen Sie den Ofen mit dem Rost in der Mitte auf 400 F vor. Spülen Sie den Kürbis unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn ab. (Wenn Sie es schälen möchten, tun Sie dies jetzt mit einem scharfen Gemüseschäler.)
-
Wie jeder Winterkürbis braucht Kabocha ein scharfes Messer und ein bisschen rohe Gewalt, um es zu zerschneiden. Ich habe festgestellt, dass der beste Weg, es anzugreifen, darin besteht, die Ober- und Unterseite abzuschneiden, denn sobald das Fleisch freigelegt ist, ist es ein Kinderspiel, es in zwei Hälften zu schneiden.
-
Schöpfen Sie die Samen heraus und schneiden Sie den Kürbis in dünne Keile. Werfen Sie den Kürbis mit dem Fett Ihrer Wahl und bestreuen Sie die Scheiben mit Salz und Pfeffer.
-
Legen Sie den Kürbis in einer Schicht auf ein mit Folie oder Pergament ausgekleidetes Backblech und legen Sie es in den Ofen.
-
Braten Sie den Kürbis 30 Minuten lang und drehen Sie ihn um der Mittelpunkt. Die Keile sind essfertig, wenn sie außen leicht knusprig und innen flauschig und weich sind.
Hinweise
Ernährung