Diese Knoblauchkartoffelpüree wird schnell zu einem Grundnahrungsmittel für das Abendessen! Sie sind köstlich butterartig und cremig und dieser geröstete Knoblauchgeschmack übertrifft sie einfach! Außerdem werden für diese beruhigende Beilage nur alltägliche Grundzutaten benötigt.
Die besten Knoblauchkartoffelpürees!
Also habe ich diese roten Kartoffelpürees wahrscheinlich 6 Mal in den letzten 2 Monaten gemacht (kein Scherz), also ist es wahrscheinlich ein Rezept, das geteilt werden muss, oder? Oh mein Gott, oh mein, sind diese roten Kartoffeln mit Knoblauchpüree gut! Viel Glück beim Anhalten bei einer Portion.
Wenn Sie wie ich sind und Knoblauch lieben, werden Sie über diese gerösteten Knoblauchkartoffelpürees ohnmächtig.
Meine Mutter ist die Art von Köchin, die das gemacht hat Roastbeef mit Kartoffelpüree und Soße jeden Sonntag, als ich aufwuchs, und ob Sie es glauben oder nicht, sie mag diese cremigen Knoblauchkartoffelpürees besser als die Kartoffeln, die sie seit über 40 Jahren herstellt!
Diese Knoblauchpürees rote Kartoffeln sind wirklich einfach zu machen. Ich wünschte, es könnte schneller gehen, wenn der Knoblauch geröstet wird. Wenn Sie die Kartoffeln jedoch etwa zur Hälfte des Knoblauchbratens starten, scheint es nicht so lange zu dauern.
Sie können sie sogar einen Tag im Voraus rösten und dann vor dem Hinzufügen zu den Kartoffeln wieder aufwärmen (dies verleiht Ihrem Kühlschrank einen angenehmen Geruch :)).
Und wenn Sie Hals über Kopf in Knoblauch verliebt sind Sie können auch eine zusätzliche Knoblauchzehe rösten, damit Sie Ihre Portion mit ein paar zusätzlichen Nelken belegen können.
Knoblauchpüree Kartoffelzutaten
Um diese gerösteten Knoblauchkartoffelpürees herzustellen, benötigen Sie Folgendes:
- Knoblauch
- Olivenöl
- Rote Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
- Milch
- Sahne
- Sahne
- Butter
Wie Knoblauchkartoffelpüree zubereiten
- Knoblauch braten, Nelken und Brei entfernen.
- Kartoffeln sehr zart kochen, abtropfen lassen und pürieren.
- Erwärmte Milch umrühren , Sahne und Butter und gerösteter Knoblauch zu Kartoffeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie garnieren und warm servieren.
Aufwärmen von Kartoffelpüree
Ich empfehle, einzelne Portionen Knoblauchkartoffelpüree in einem Topf bei schwacher Hitze aufzuwärmen. Möglicherweise müssen Sie einen Spritzer Milch oder Sahne hinzufügen, um sie etwas zu lockern.
Kann ich Knoblauchkartoffelpüree im Voraus zubereiten?
Auf jeden Fall! Wenn Sie diese cremigen Knoblauchkartoffelpürees einer Menschenmenge servieren und sie vorab zubereiten möchten, empfehle ich, sie in eine Auflaufform zu geben und sie vor dem Abkühlen mit Folie zu bedecken.
Erwärmen Sie die gerösteten Knoblauchkartoffelpüree in einem 350-Grad-F-Ofen in einer mit Folie bedeckten Auflaufform, bis es durchgeheizt ist.
Können Sie Kartoffelpüree einfrieren?
Ja, rote Kartoffelpüree gefrieren gut. Sie können sie aus dem Gefrierfach aufwärmen oder zuerst auftauen, und Knoblauchkartoffelpüree kann im Ofen oder auf dem Herd aufgewärmt werden. Ausführliche Anweisungen zum Einfrieren und Wiedererhitzen von Kartoffelpüree finden Sie in DIESEM POST.
Tipps für die besten Knoblauchkartoffelpürees
- Diese sollen leicht klumpig sein, weshalb kein Schläger oder Kartoffelpresse verwendet wird. Sie werden einfach von Hand zerdrückt und mit einem Löffel gerührt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffeln durchgaren, bis sie weich sind.
- Eine Gabel sollte direkt durch sie gleiten, wenn sie fertig sind, und einige fallen sogar auseinander. Da sie klumpig sind, möchten Sie keine steifen Klumpen. Nein danke. Klumpige, strukturierte Kartoffeln sind hier eine gute Sache, solange diese kleinen Klumpen weich sind.
- Ich empfehle nicht, diese mit Schnittlauch zu servieren. Ich weiß, dass viele Kartoffelrezepte von einigen Schnittlauchen profitieren können, aber hier wird es nur mit diesem unglaublichen Geschmack nach geröstetem Knoblauch konkurrieren, also lassen Sie sie weg.
- Und schließlich ist dies kein gesundes Rezept. Manchmal müssen wir uns alle ein wenig verwöhnen lassen, also zögern Sie nicht, etwas mehr Butter darüber zu geben. MMMMM butterartige, garlicky, extra leckere Kartoffelpüree. Meine Art von Komfort-Essen!
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Geröstete Knoblauchkartoffelpüree
Zutaten
- 2 mittelgroße Knoblauchzehen
- 2 TL Oliven Öl
- 2 1/2 lbs ungeschälte rote Kartoffeln, in Viertel (oder Sechstel, wenn größer) gewürfelt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Milch (alles andere als Magermilch)
- 1 / 4 Tasse Sahne
- 1/4 Tasse Butter, in 1 EL gewürfelt, plus mehr zum Servieren
- Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung
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Ofen vorheizen, Knoblauch vorbereiten: P. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F auf. Schneiden Sie die Knoblauchzehen etwa 1/2-Zoll von oben ab, um die Nelken freizulegen.
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Gebratener Knoblauch: Knoblauchköpfe auf ein Blatt Folie geben, 1 TL Öl über jeden Kopf träufeln, Folie fest um Knoblauch wickeln „s vollständig bedeckt. Im vorgeheizten Ofen braten, bis es leicht golden und die Nelken weich sind, ca. 40 – 45 Minuten.
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Knoblauchbrei: Entfernen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen (Kartoffeln kochen, während sie abkühlen), dann Nelken aus den Schalen in eine kleine Schüssel drücken und kneifen. Nelken mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.
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Kartoffeln kochen: Kartoffeln in einen großen emaillierten Gusseisentopf geben und ausreichend kaltes Wasser hinzufügen, um die Kartoffeln zu bedecken, 1 EL Salz einstreuen. Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und mit Deckel abdecken Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie sie kochen, bis die Kartoffeln beim Durchstechen mit einer Gabel etwa 20 Minuten lang sehr zart sind.
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Hitze Milch, Sahne und Butter: Gegen Ende des Kartoffelkochens Milch in einer Flüssigkeit abmessen Asuring Tasse, Sahne und Butter hinzufügen. In der Mikrowelle ca. 45 – 60 Sekunden heiß werden lassen.
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Kartoffeln abtropfen lassen und zerdrücken: Kartoffeln abtropfen lassen und dann mit einem Kartoffelstampfer in den Topf zurückkehren und zerdrücken (sie sollten einige Klumpen enthalten).
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Milchmischung und Knoblauch einrühren: Heiße Milchmischung und gerösteten Knoblauchpüree hinzufügen und mit einem Löffel umrühren, während mit Salz und Pfeffer gewürzt wird schmecken. Sofort mit mehr Butter servieren und auf Wunsch mit Petersilie garnieren.
Hinweise
- Wenn Sie Hals über Kopf in Knoblauch verliebt sind, können Sie gerne einen zusätzlichen Knoblauch rösten, damit Sie Ihre Portion mit ein paar zusätzlichen Nelken belegen können.