Geräucherte Hähnchenschenkel

Diese geräucherten Hähnchenschenkel sind großartig So genießen Sie köstliches Hühnchen, das in Ihrem eigenen Garten geräuchert wird. Diese Hähnchenschenkel sind mit meiner süßen Süßigkeit gewürzt, perfekt geräuchert und dann in Whisky-Pfirsich-BBQ-Sauce eingelegt.

Beste geräucherte Hähnchenschenkel

Vielleicht bin ich parteiisch, aber ich denke, dies sind einige der besten geräucherten Hähnchenschenkel, die Sie in Ihrem eigenen Garten herstellen können . Sie sind leicht zu rauchen, haben einen großartigen Geschmack und eignen sich perfekt für das Abendessen an Wochentagen.

Kurzer Hinweis für meine erfahrenen Raucher: Dies sind keine Hühnerschenkel im Wettbewerbsstil. Dies ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause mit Ihrem bevorzugten Raucher machen können. Es hat einen fantastischen Geschmack im häuslichen Stil und das Beste ist, dass diese Hähnchenschenkel einfach herzustellen sind.

Wenn Sie sich ehrgeizig fühlen und bereit sind, beim Räuchern Ihres Huhns eine größere Herausforderung zu meistern, können Sie lernen mehr über das Rauchen von Hühnerschenkeln im Wettkampfstil von einem guten Freund von mir. Schauen Sie sich diesen Beitrag von Christie an (sie hat mein Hühnchengewürz während eines Wettkampfrauchs verwendet und GEWONNEN!). Sie können dasselbe Gewürz bei Patio Provisions kaufen und jederzeit und überall Ihre eigenen verrückt guten Hühnerschenkel herstellen.

Reiben für Geräucherte Hähnchenschenkel

Bei der Entscheidung, welche Reibung für diese geräucherten Hähnchenschenkel verwendet werden soll, war dies wirklich kein großer Wettbewerb. Hähnchenschenkel schmecken absolut fantastisch, wenn sie vor dem Rauchen mit süßer Einreibung gewürzt werden. Wenn Sie schon eine Weile hier sind, wissen Sie wahrscheinlich alles über meine Signature Sweet Rub. Es ist die perfekte Kombination aus Süßem aus dem braunen Zucker, Herzhaftem aus den 6 anderen Gewürzen (einschließlich geräuchertem Paprika) und nur einem subtilen Tritt aus dem Cayennepfeffer.

Viele Grubenmeister nehmen ihre charakteristischen Einreibungen ins Grab , aber ich bin mehr als bereit, mein Rezept für süße Reibung zu teilen. Es ist zu gut, um es für mich zu behalten. Ich möchte, dass jeder damit sich wie ein Held im Gartengrill fühlen und das beste Essen seines Lebens rauchen kann. Um mehr über meine süße Reibung zu lesen und deine eigene zu machen, gehe zu meinem Beitrag hier. Wenn Sie eine eigene Shaker-Flasche oder einen nachfüllbaren 2-Pfund-Beutel wünschen, liefert Patio Provisions diese erstaunliche Einreibung direkt an Ihre Tür.

Wie man Hühnerschenkel raucht

So gehts:

chalten Sie Ihren Raucher ein. Heizen Sie Ihren Lieblingsraucher auf 275 Grad vor. Ich empfehle nicht, Hühnchen mit Haut auf einer niedrigeren Temperatur zu rauchen, da Sie sonst gummiartige Haut bekommen können.
1. Bereiten Sie Ihr Hühnchen vor. Schneiden Sie überschüssige Haut oder extra dünnes Huhn an den Rändern des Knochens ab. Rollen Sie das Huhn fest in gleichmäßige Stücke. Von allen Seiten mit Olivenöl beträufeln. Dies hilft, die Haut während des Rauchens feucht zu halten und hilft auch beim nächsten Schritt…
2. Saison. Schnapp dir etwas Süßes und würze! Sie können meinen Signature Sweet Rub entweder online kaufen oder mit diesem Rezept von Grund auf neu erstellen. Würzen Sie das Huhn von allen Seiten, um die Oberschenkel vollständig zu bedecken.
3. Rauchen! Legen Sie das Huhn mit der Haut nach oben auf die Seite Ihres Rauchers. Mach den Deckel zu. Kochen Sie die Oberschenkel, bis die Innentemperatur (stellen Sie sicher, dass Sie ein zuverlässiges Fleischthermometer verwenden) 165 Grad F beträgt. Je nachdem, wie groß Ihre Hühnerschenkel sind, kann es zwischen 45 und 75 Minuten dauern, bis diese Zieltemperatur erreicht ist.
4. Baste. Mit Whiskey Peach BBQ Sauce begießen (ähnlich wie bei meinem Sweet Rub können Sie diese vorgefertigte Sauce von Patio Provisions kaufen oder nach diesem Rezept selbst herstellen. Sie können auch Ihre Lieblings-BBQ-Sauce verwenden und mit verschiedenen Geschmacksrichtungen herumspielen.
5. Rauchen Sie noch etwas. Rauchen Sie das Huhn weiter, bis die Oberschenkel eine Temperatur von 170-175 Grad F erreichen.
6. Entfernen, ruhen, servieren und genießen! Sobald Ihr Huhn gut aussieht und bei der richtigen Temperatur vom Raucher entfernen. Die Oberschenkel 5-10 Minuten ruhen lassen, dann heiß servieren (mit zusätzlicher BBQ-Sauce und Servietten) und genießen!

Wie lange man Hühnerschenkel raucht

Hühnerschenkel brauchen zwischen 45 Minuten und 1 Stunde und 15 Minuten, um auf einem auf 275 eingestellten Raucher vollständig zu kochen Halten Sie ein internes Fleischthermometer bereit und rauchen Sie weiter, bis Ihre Hühnerschenkel eine Innentemperatur von 170-175 Grad F erreichen.

Die Datei Die Zeit, die Ihre Hühnerschenkel benötigen, um vollständig zu kochen, hängt wahrscheinlich davon ab, wie gleichmäßig die Hitze Ihres Rauchers ist und wie dick Ihre Hähnchenschenkel sind. Seien Sie geduldig und denken Sie daran, auf Temperatur und nicht auf Zeit zu kochen.

Weitere Rezepte für geräuchertes Hühnchen

Ich LIEBE es, Hühnchen zu rauchen.Abgesehen von Hähnchenschenkeln hat Hey Grill Hey eine Handvoll geräucherter Hähnchenrezepte, die Sie zubereiten und genießen können:

Geräucherte Hühnerbrust
Geräuchertes Huhn mit Kansas City BBQ-Sauce
Ganzes geräuchertes Huhn

Rezept für Oberschenkelschenkel

Befolgen Sie die Anweisungen Rezept unten und lassen Sie uns etwas leckeres machen! Es geht mir darum, Ihnen zu helfen, besser zu grillen, die Menschen zu ernähren, die Sie lieben, und ein Grillheld zu werden. Wenn Sie mehr von meinen Rezepten, Tipps und Aktionen hinter den Kulissen sehen möchten, folgen Sie meinen sozialen Kanälen. Sie finden mich auf Instagram, Facebook und YouTube!

Geräucherte Hähnchenschenkel

Diese geräucherten Hähnchenschenkel sind eine großartige Möglichkeit, köstliches Hähnchen zu genießen, das in Ihrem eigenen Garten geräuchert wird. Gewürzt mit meiner süßen Süßigkeit, perfekt geräuchert und dann in Whisky-Pfirsich-BBQ-Sauce gehüllt, sind diese Hähnchenschenkel „unschlagbar!

5 von 2 Stimmen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Portionen: 4

Kalorien: 484 kcal

Zutaten

• ▢ 2 Pfund Hühnerschenkel mit Knochen und Haut auf der Haut
• ▢ 2 Esslöffel Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
• ▢ ½ Tasse Whisky Peach BBQ Sauce

Anweisungen

• Heizen Sie Ihren Raucher auf 275 Grad F vor.
• Bereiten Sie Ihre Hühnerschenkel vor. Schneiden Sie überschüssige Haut oder extra dünnes Huhn an den Rändern des Knochens ab. Rollen Sie das Huhn fest in gleichmäßige Stücke.
• Von allen Seiten mit der süßen Einreibung würzen (Sie Sie müssen nicht die gesamten 2 Esslöffel verwenden, wie in den Zutaten angegeben. Verwenden Sie einfach genug, um das Huhn vollständig zu bedecken.
• Legen Sie das Huhn mit der Haut nach oben auf die Raucherhaut. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis die Innentemperatur 165 ° F erreicht. Dies dauert je nach Größe zwischen 45 Minuten und 1 Stunde und 15 Minuten Hähnchenschenkel sind.
• Mit der Whisky Peach BBQ Sauce (oder Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce) begießen. bis die mit einem Fleischthermometer gemessene Innentemperatur 170-175 Grad F erreicht.
• Entfernen von den Grill 5-10 Minuten ruhen lassen, servieren und genießen!

Ernährung

Kalorien: 484 kcal | Kohlenhydrate: 15g | Protein: 32 g | Fett: 32 g | Gesättigtes Fett: 9g | Cholesterin: 189 mg | Natrium: 516 mg | Kalium: 478 mg | Faser: 1 g | Zucker: 12g | Vitamin A: 230 IE | Vitamin C: 1 mg | Calcium: 27 mg | Eisen: 2 mg

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